بالبصل وبدون .. طريقة عمل القلقاس بالسلق بوصفتين مختلفتين
تاريخ النشر: 16th, January 2025 GMT
ترغب الكثير من النساء تعلم طريقة عمل القلقاس بالسلق بمذاق احترافي لتتمكن من تشجيع أفراد أسرتها على تناوله لأنه غني بالفوائد الصحية أهمها الوقاية من السرطان والقلب والكوليسترول.
نقدم فى هذا التقرير طريقة عمل القلقاس بالسلق بوصفتين مختلفتين إحداهما بالبصل والأخرى بدون.
نعرض لكم طريقة عمل القلقاس بالسلق وذلك من خلال خطوات الشيف أميرة شنب مقدمة برنامج أميرة فى المطبخ على قناة سي بي سي سفرة.
مقادير القلقاس بالسلق:
قلقاس مكعبات نصف سلقة
ثوم صحيح
ملح
سلق مفروم
شبت مفروم
كزبرة خضراء مفروم
مرقة
سمنة
طريقة عمل القلقاس بالسلق
في حلة كبيرة أو منتوسطة بها سمنة على النار شوحي السلق والشبت والكزبرة مع ملح وقلبيهم بشكل جيد.
ضعي مزيج القلقاس والسلق والشبت فى الكبة أو الخلاط واخفقيهم جيدا.
ضعي القلقاس على حلة السلق والكزبرة مع المرقة أو الشوربة حسب الرغبة وبعد ذلك قلبيهم بشكل جيد وضعيهم على نار متوسطة حتى تمام النضج
بعد النضج قدمي القلقاس بالسلق ساخنا مع الخبز البلدي وبالهنا والشفا.
جربي طريقة عمل القلقاس بالسلق والبصل شهي ومميز من خلال من خلال خطوات الشيف شربيني مقدم برنامج الشيف على قناة سي بي سي سفرة.
مقادير القلقاس بالخضرة :
قلقاس مكعبات مسلوق “ نصف نضج ”
بصل مفروم
ثوم مفروم
بهارات
كمون مطحون
بهارات
شطة ناعمة
سلق مفروم
كزبرة خضراء مفرومة
زيت مخصص للطهى
سمنة
مكعب مرقة
عصير ليمون
طريقة عمل القلقاس بالسلق والخضرة
ضعي كمية متساوية من السمنة والزيت فى حلة على نار متوسطة ثم شوحي البصل والثوم والملح والفلفل الأسود وقلبيهم جيدا حتى يتغير لون البصل للذهبي ولا تتركي الثوم يحترق.
أضيفي السلق والخضرة ثم مكعب مرق وكل البهارات والفلفل الحار “ حسب الرغبة” ضعي الماء المغلي وتفرم الخضرة فى الكبة الكهربائية أو الخلاط بشكل جيد.
ضعي القلقاس المسلوق نصف سلقة علي حلة البصل وقلبيهم ثم انتظرى ترك حتى يغلي الخليط وضعي حينها عصير ليمون واتركيه حتى تمتزج المكونات جيدا.
ضعي القلقاس بالسلق والخضرة فى طبق التقديم وتقدم ساخنا مع الخبز البلدي وبالهنا والشفا.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: طريقة عمل القلقاس القلقاس طريقة عمل القلقاس بالسلق القلقاس بالسلق المزيد
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل الرقاق في عيد الأضحى باللحمة والقشطة
يعد الرقاق من أشهر أكلات عيد الأضحى التي تقدم على موائد السفرة المصرية.
نقدم لكم وصفات متنوعة وشهية لعمل صينية الرقاق في عيد الأضحى.
طريقة عمل الرقاق الناشفطريقة عمل الرقاق الناشف وذلك من خلال خطوات الشيف شربيني مقدم برنامج الشيف على قناه سي بي سي سفرة.
مقادير الرقاق:
رقاق ناشف
لحمة مفرومة
بصل
ثوم
كرات
زعتر
ملح
فلفل أسود
بهارات
جوزة الطيب
مرقة
سمنة
زبادي
بيضة
طريقة عمل صينية الرقاق الناشف:
اغمسي الرقاق في المرقة ويكون بها سمنة ثم ضعيه في صنية مدهونة بالسمنة.
شوحي البصل والثوم والملح والفلفل الأسود في طاسة بها سمنة أو زيت.
ضعي عليهم الكرات والكرفس والزعتر والبهارات وقلبي جيدا ثم ضعي اللحمة حتى تتعصج.
في صينية مدهونة سمنة ضعي الرقاق المبلل قليلا بالشوربة ثم اللحمة المفرومة مع البصل ثم الرقاق المبلل قليلا بالشوربة.
تكرر نفس طبقات الرقاق مع دهن بين الطبقات بالسمنة
وضعي على الوجه خليط الزبادي بالبيض وادخليها الفرن حتى تمام النضج وتقدم.
نعرض لكم طريقة عمل الرقاق الطري بخطوات الشيف أميرة شنب مقدمة برنامج أميرة في المطبخ.
مقادير الرقاق الطري
رقاق طري
نصف كيلو لحمة مفرومة
ملح
فلفل اسود
3 حبهان
3 ورق لورا
3 فصوص مستكة
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ملعقة صغيرة 7 بهارات
كوب بصل مفروم ناعم
سمنة
مرقة
علبة قشطة
طريقة عمل الرقاق باللحمة والقشطة:
في حلة بها سمنة وزيت عصجي اللحمة المفرومة مع البصل والملح والفلفل والحبهان وورق اللورا والمستكة والقرفة وجوزة الطيب.
افردى ٣ طبقات من الرقاق وادهنى كل طبقة بالسمنة وضعي عليها اللحم المفروم ثم طبقات أخرى من الرقاق وتدهن كل طبقة بالسمنة.
اسكبي المرقة على الرقاق ثم ضعي القشطة على الوجه وادخليه في الفرن حتى تمام النضج ويقدم ساخنا.
دعاء عيد الأضحى