طريقة قلي البيض دون استخدام الكثير من الزيت

يتصدر البيض قائمة الأطعمة ذات القيمة الغذائية العالية، هذا ما يجعل الكثير من ربات البيوت يفضلن تحضيره لأطفالهم، ولذلك يزداد البحث حول جميع طرق طهيه، وهناك طريقة أفضل بكثير لطهي البيض المقلي دون الحاجة إلى تقليبه أو استخدام الكثير من الزيت، إذ أن طهي البيض بكمية كبيرة من الزيت يؤدي إلى الإفراط في طهيه ويصبح مطاطيًا، كما أن الاضطرار إلى تقليبه يمكن أن يؤدي إلى تناثر الشحوم في كل مكان.

وبحسب موقع «daily express» فإن هناك طريقة طبخ أسهل وألذ، وهي أفضل بكثير من صب كمية كبيرة من الزيت في المقلاة، فالمكون السري للبيض المقلي المثالي هو إضافة ملعقة كبيرة من الماء إلى المقلاة بعد أن ينضج البياض بنسبة 80 بالمائة، بمجرد إضافة الماء، ستحتاجين إلى تغطية المقلاة على الفور والسماح للبخار بإكمال طهى البيض.

طريقة عمل البيض المقلي

1) قومي بإضافة ملعقة كبيرة من الماء إلى المقلاة بعد أن ينضج البياض بنسبة 80 بالمائة، بمجرد إضافة الماء، ستحتاجين إلى تغطية المقلاة على الفور والسماح للبخار بإكمال طهى البيض.

2) ستمنح الرطوبة الناتجة عن البخار البيض طعمًا وملمسًا أفضل دون خطر احتراقه قبل نضج البيض تمامًا، هذه طريقة سهلة جدًا لطهي بيضة مقلية حيث لا يتعين عليك قلبها إذ سيقوم البخار بطهي الجزء العلوي من البيضة بالكامل دون الحاجة إلى الكثير من الزيت.

طريقة عمل البيض المقلي

3) ضعي مقلاة على نار متوسطة منخفضة وإضافة القليل من الزيت فقط.

4) عندما يسخن الزيت، اكسر البيض في المقلاة.

5) عندما يتم نضج بياض البيض بشكل كامل تقريبًا وتتحول حوافه إلى اللون البني، أضيفي كمية كافية من الماء لسقي المقلاة.

6) قومي بتغطية المقلاة واتركيها على البخار لمدة تتراوح بين 30 ثانية إلى دقيقتين اعتمادًا على كيفية رغبتك في تناول البيض.

7) ارفعي الخليط عن النار وانقلي البيض إلى طبق، احرصي على استخدام ملعقة مسطحة عند تحريك البيض.

8) تساعدك ملعقة التقليب الجيدة على رفع ونقل البيضة المطبوخة بلطف دون كسر الصفار.

9) تبلي بالملح والفلفل، وسيكون البيض المقلي اللذيذ على البخار جاهزًا للتقديم.

10) إذا كنتِ تفضلين البيض الطري، قومي بطهيه لمدة 30 ثانية، ولكن إذا كنتِ تفضلين البيض الصلب، قومي بطهيه لمدة دقيقة إلى دقيقتين.

11) قد يبدو من الغريب عدم طهي بيضة مقلية بدون كمية كبيرة من الزيت، ولكن الطهي على البخار يؤدي إلى طهي البيض بشكل أكثر توازنًا حيث يمكن للحرارة أن تحيط بكل جزء من البيضة وبالتالي يكون هناك خطر أقل للإفراط في الطهي.

فوائد البيض المقلي

بالإضافة إلى فوائد البيض المقلي، سوف نتطرق فيما يأتي إلى فوائد البيض العامة:

- يساهم في تقليل نسبة الدهون الثلاثية في الجسم.

- الأشخاص الذين يتناولون البيض بشكل يوميّ تكون فرصة إصابتهم بالجلطات الدماغية النزفية (Hemorrhagic stroke) أقل بما يُقارب 30% مقارنة بالأشخاص الذين لا يتناولون البيض.

- نسبة الإصابة بأمراض القلب لدى الأشخاص الذين يتناولون البيض يوميًا أقل بما يُقارب 20% مقارنة بالأشخاص الذين لا يتناولونه.

اقرأ أيضاًرائحتها شهية.. طريقة عمل السينابون بدون زبدة

مشروب دافئ في الشتاء.. طريقة عمل السحلب الجاهز في البيت

طبق الإفطار.. طريقة عمل العجة بالبيض والبطاطس

المصدر: الأسبوع