مع قرب حلول شهر رمضان الكريم يحرص الكثير من الأشخاص على تحضير عجينة القطايف في المنزل بدلا من شرائها من المحلات والأسواق.

طريقة عمل شوربة الأرز بالفراخ| خطوة بخطوةميريهان حسين تستعرض أناقتها بملابس شتوية| صور
طريقة تحضير عجينة القطايف في البيت بخطوات بسيطة


المقادير 
2 كوب دقيق
نصف  كوب سميد ناعم (اختياري، يعطي قوامًا هشًا)
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة صغيرة سكر
ربع  ملعقة صغيرة ملح
2كوب ماء دافئ (أو حسب الحاجة)
ملعقة صغيرة بيكنج بودر

طريقة التحضير:
-في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السميد (إذا كنتِ تستخدمينه)، ثم أضيفي الخميرة الفورية والسكر والملح.


-أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا وقلبي حتى تحصلين على خليط سائل ومتماسك قليلًا.
-بعد ذلك، أضيفي البيكنج بودر واخلطي المكونات جيدًا.
-غطي الوعاء واتركي العجينة لمدة 30-45 دقيقة حتى تختمر وتظهر الفقاعات على سطحها.
-سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. لا تستخدمي الزيت في المقلاة.
-باستخدام مغرفة صغيرة أو كوب، صبي العجينة على شكل دوائر صغيرة (حوالي 5-7 سم في القطر) في المقلاة.
-عندما تظهر الفقاعات على سطح العجينة وتبدأ الحواف في الجفاف، توقفي عن الطهي من الجهة العلوية، واتركي الجهة السفلية فقط لتكتسب اللون الذهبي.
-لا تقومي بقلب القطايف، فقط اتركيها تنضج من الجهة السفلية.
-بمجرد أن تنضج القطايف وتبرد قليلاً، قومي بحشوها بالحشو المفضل لديك مثل الجبن أو المكسرات أو القشطة، ثم اقليها في الزيت أو قدميها كما هي، حسب تفضيلك.

نصائح ضرورية لتحضير عجينة القطايف في المنزل
-تأكدي من أن المقلاة لا تكون ساخنة جدًا لأن ذلك قد يؤدي إلى طهي العجينة بسرعة من الخارج قبل أن تتكون الفقاعات من الداخل.
-إذا أردتِ القطايف محشوة بالقشطة، يمكنك تحضير الحشوة من خلال خلط الحليب مع السكر والنشا ثم الطهي على نار هادئة حتى تتماسك.
 

المصدر: صدى البلد

كلمات دلالية: القطايف عجينة القطايف البيكنج بودر طريقة تحضير عجينة القطايف المزيد

إقرأ أيضاً:

بخطوات بسيطة.. طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة

طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة.. تعتبر المسقعة باللحمة المفرومة واحدة من الأطباق الشعبية الشهيرة في المطبخ المصري والعربي، وتتميز بمزيج من النكهات الغنية والتوابل المميزة، وتُعتبر وجبة متكاملة تحتوي على الباذنجان واللحمة المفرومة والصلصة.

ويقدم موقع «الأسبوع» للزوار والمتابعين في السطور التالية، طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة، ضمن خدمة يقدمها الموقع في مختلف المجالات، ويمكنكم المتابعة بالضغط هنـــــــا.

طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة طريقة عمل المسقة باللحمة المفرومة

المكونات:

- كيلو باذنجان رومي.

- نصف كيلو لحمة مفرومة.

- بصلة كبيرة الحجم.

- 3 فصوص ثوم.

- 2 كوب كبير من عصير الطماطم.

- 2 ملعقة متوسطة من السمن.

- زيت للقلي.

- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

- ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.

- ملعقة صغيرة من الملح.

- 3 حبات من الفلفل الأخضر «الرومي» أو الحامي.

طريقة عمل المسقعة طريقة تحضير المسقعة باللحمة المفرومة

- في البداية نقسر الباذنجان ونقطعه إلى حلقات، ثم نحضر طاسة للقلي ونضع بها الباذنجان حتى يأخذ اللون الذهبي.

- ثم نصفي الباذنجان من الزيت، ونضعه بطبق نظيف.

- بعد ذلك نقوم بقلي شرائح الفلفل الأخضر أو الحامي، ونصفيها من الزيت ونضعها مع الباذنجان.

- نقوم برش قليل من الملح على الباذنجان والفلفل.

- نقوم بوضع السمن والبصل في طاسة أخرى وننتظر حتى يأخذ اللون الذهبي، ثم نضيف لهم اللحم والبهارات والفلفل الأسود، وانتظرى حتى ينضج «نصف نضج».

- ثم طاسة صغيرة لتحضير صوص الطماطم، ونضع بها قليل من الزيت والثوم ثم نضيف عصير الطماطم، وننتظر حتى تقترب من التسبيك.

- نحضر صينية متوسطة الحجم، ونضع بها قليل من عصير الطماطم، ثم نقوم برص حلقات الباذنجان والفلفل، ثم نضع اللحمة المفرومة، ونضع باقى عصير الطماطم.

- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ونضع الصينينة في الفرن، وننتظر لمدة ربع ساعة، حتى تأخذ اللون الأحمر.

- يمكن إضافة أصابع البطاطس المحمرة إلى الصينية قبل وضع طبقة اللحمة المفرومة.

اقرأ أيضاًطريقة عمل كباب الدجاج في المنزل

بمكونات بسيطة.. طريقة عمل سلطة الأفوكادو مع الجرجير والطماطم

وجبة غداء سريعة.. طريقة عمل الشكشوكة التقليدية

مقالات مشابهة

  • طريقة عمل ورقة السجق بالخطوات
  • زي المحلات.. طريقة عمل بلح الشام المقرمش بالنشا
  • طريقة تحضير فتة الكوارع في البيت بطعم لا ينسى
  • طريقة عمل اللحمة بالبرقوق
  • طريقة عمل الهمبرجر في المنزل بخطوات سهلة وطعم لذيذ
  • مصري مش سوري.. طريقة عمل فتة الشاورما
  • طريقة عمل بغاشة في المنزل بأسهل الخطوات
  • أسهل طريقة لتحضير الفلافل الشامي
  • بخطوات بسيطة.. طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة
  • الحماية المدنية تستخرج جثمان صغيرة من أسفل أنقاض منزل أسيوط المنهار