حلويات رمضان مقرمشة ولذيذة.. «طريقة تخزين هتخليها زي ما هي»
تاريخ النشر: 26th, February 2025 GMT
الحلويات الشرقية مرتبطة بشهر رمضان، لذا تشهد إقبالًا واسعًا خلال هذه الفترة، وينصح باتباع طريقة تخزين معينة، للحفاظ على قرمشتها وقوامها مثاليًا، خاصة إذا كان هناك كميات كبيرة منها، وأشهر هذه الحلويات هي البسبوسة، الكنافة، البقلاوة، بلح الشام، صوابع زينب.
تتمتع الحلويات الشرقية بمدة صلاحية قصيرة، إذ يمكن أن تصبح طرية ورخوة، بعد مرور عدة ساعات من نضجها، أو تتغير رائحتها، لذا فإن هناك طريقة تخزين تحافظ على قرمشتها ورائحتها، من خلال وضعها في علب محكمة الغلق وحفظها في الثلاجة بين 3 أيام إلى أسبوع، في فصل الشتاء، أو يومين لـ3 أيام بفصل الصيف، فلا ينصح بتركها خارج الثلاجة.
في حالة حشو الحلويات بالكريمة أو حشوات متنوعة، ينصح بوضعها في علب خاصة بالطعام، وإحكام غلقها جيدًا، ثم حفظها في الفريزر، لأنها معرضة للفساد بسهولة، مثل ليالي لبنان، عيش السرايا، حلاوة الجبن، بلح الشام المحشي كريمة.
أهم خطوة في حفظ الحلوياتوتعتبر أهم خطوة في حفظ الحلويات بصفة عامة، خاصة إذا كانت كميات كبيرة، هي وضع طبقة من الحلويات، ثم تغطيتها بطبقة من ورق الزبدة، ثم وضع طبقة أخرى من الحلويات وهكذا، حتى تنتهي كمية الحلويات.
ينصح بإعداد كميات متوسطة من الحلويات الشرقيةينصح بإعداد كميات متوسطة من الحلويات الشرقية، لضمان الحفاظ على قرمشتها، حتى لا يصبح الشخص مضطر إلى حفظها بالفريزر لعدة أشهر حتى لا تتلف، لذا يجب الانتباه جيدًا، خاصة أن حلويات رمضان تحتاج إلى الشربات، الذي يسبب طراوة للحلوى، بعد وقت قصير من نضجها.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: حلويات رمضان حلويات شهر رمضان الحلویات الشرقیة من الحلویات
إقرأ أيضاً:
حلويات العيد تراث يحافظ عليه أهالي طرطوس
طرطوس-سانا
تزيّن الحلويات بأنواعها والمصنّعة منزلياً بشكل خاص موائد أبناء مدينة طرطوس طيلة أيام عيد الأضحى المبارك، حيث تشكّل رمزاً للفرح والسعادة بقدوم العيد ولقاء الأحبة.
السيدة إيمان إسماعيل تحدثت عن صناعة الحلويات في المنزل، وقالت: أبدأ التحضير بشراء مستلزمات الحلويات قبل أيام من قدوم العيد، وأتشارك مع أفراد أسرتي وأخواتي في ممارسة طقوس هذه العادة التي تجمعنا على المحبة، وأوضحت أنها تصنع أنواعاً مختلفة، منها كعك العيد و التلّاج والراحة والمعمول بأنواعه، وخاصة المحشو بالتمر والمكسرات، كالفستق الحلبي والجوز.
الانخفاض الذي شهدته بعض أنواع الحلويات دفع السيدة عليا حسينة “ربة منزل”، إلى شراء الحلويات الجاهزة بدلاً من إعدادها في المنزل، مضيفة: إنها تتسوق ما تحتاجه من الحلويات التقليدية بأشكال وأصناف مختلفة، وبأسعار مناسبة، مثل كعك العيد والمعمول، وغيرهما.
وأشار بسام لطش “صاحب محل حلويات معروف في طرطوس”، إلى أن العيد ينعش حركة البيع والشراء في الأسواق، وخاصة الحلويات، وأوضح أنه يجهّز المحل بالعديد من أصناف الحلويات الشعبية والتراثية التي يكون عليها طلب، مثل المعمول، وأقراص العيد المالحة و الحلوة والكلاج والوربات، وغيرها من أصناف الحلويات التي تباع بالوزن أو جاهزة بالعلب المغلفة.
تابعوا أخبار سانا على
إجلاء جوي عاجل ينقذ حاجًا عراقيًا من أزمة قلبية حادة