كنز مهدر.. اكتشفي طريقة عمل مربى قشر البطيخ اقتصادية بطعم خيالي
تاريخ النشر: 27th, May 2025 GMT
طريقة عمل مربي قشر البطيخ ، تنتشر فى الأسواق ثمرة البطيخ حاليا، ويقبل على شراؤها أغلب الأشخاص فهى تتميز بمذاق أكثر من رائع وخاصة خلال موسم البطيخ، والكثير ما يرمي قشر البطيخ بعد تناول الثمرة الحمراء اللذيذة، لكن ما لا يعرفه الكثيرون أن القشر الأبيض الداخلي يمكن تحويله إلى مربى لذيذة وغنية بالفوائد.
طريقة عمل مربي قشر البطيخقالت الشيف سلوي سمير، فى تصريحات خاصة لصدى البلد، أن مربى قشر البطيخ ليست فقط اقتصادية، بل أيضًا تحتوي على نسبة جيدة من الألياف والعناصر الغذائية، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل والإستفادة بقشر البطيخ ذات القيمة الغذائية بدل من رمية.
2 كوب من الجزء الأبيض الداخلي لقشر البطيخ مقشر ومقطع مكعبات صغيرة
1 ونصف كوب سكر
عصير نصف ليمونة
نصف ملعقة صغيرة فانيليا أو قرفة حسب الرغبة.
كوب ماء
شريحة صغيرة من الزنجبيل الطازج حسب الرغبة.
طريقة عمل مربي قشر البطيختحضير القشر
قشّري الجزء الأخضر الخارجي من قشر البطيخ تمامًا، واحتفظي بالجزء الأبيض. قطعيه إلى مكعبات صغيرة.
نقع القشر
ضعي مكعبات القشر في وعاء، وغطيها بالسكر، واتركيها في الثلاجة لمدة 6 ساعات أو طوال الليل حتى يخرج منها الماء الطبيعي.
الطهي
ضعي القشر مع السائل الناتج عنه في قدر على نار متوسطة، أضيفي الماء وعصير الليمون، واتركي المزيج يغلي.
خفض الحرارة
بعد الغليان، خففي النار واتركي المربى تُطهى ببطء لمدة 45 دقيقة إلى ساعة، حتى يتكاثف القوام ويصبح القشر طريًا جدًا ويأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا.
النكهة
أضيفي الفانيليا أو القرفة حسب الرغبة في آخر 5 دقائق، وقلّبي جيدًا.
التعبئة
صبي المربى في برطمان زجاجي معقم وهي لا تزال ساخنة، وأغلقيه بإحكام. اقلبي البرطمان رأسًا على عقب لعدة دقائق لتفريغ الهواء.
التخزين
يمكن حفظ مربى قشر البطيخ في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أسابيع، أو في مكان بارد ومعقم لمدة أطول إذا تم إغلاق البرطمان بشكل محكم.
نصائح إضافية
يمكن إضافة تفاحة مبشورة أثناء الطهي لمزيد من القوام والنكهة.
يمكن إضافة واحد كوب من الجيلي الجاهز أثناء طهي مربي البطيخ حسب الرغبة.
هذه المربى رائعة على التوست أو مع الجبن الكريمي.
تناسب النباتيين وخالية من المواد الحافظة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: قشر البطيخ حسب الرغبة
إقرأ أيضاً:
بداري يُشرف على توقيع 9 اتفاقيات تعاون وشراكة بين جامعة الشلف ومؤسسات اقتصادية
أشرف وزير التعليم العالي والبحث العلمي، كمال بداري، اليوم الثلاثاء بالشلف، على مراسم توقيع 9 اتفاقيات شراكة وتعاون بين جامعة “حسيبة بن بوعلي” وعدد من المؤسسات الاقتصادية والمتعاملين الاقتصاديين.
وجرت مراسم توقيع هذه الاتفاقيات بالقطب الجامعي بالحسنية، في إطار زيارة عمل لولاية الشلف. حيث جدّد بداري التأكيد على “دور الجامعة في تعزيز التنمية الاقتصادية والابتكار واحتضان مشاريع الطلبة وتجسيدها”.
وقال الوزير بالمناسبة إن “جامعة الشلف أصبحت فاعلًا مهمًّا في مجال خلق الثروة والابتكار ومناصب الشغل. لا سيما من خلال احتضانها لأفكار الطلبة بمركز تطوير المقاولاتية وحاضنة الأعمال. وتجسيدها فعليًا في مؤسسات مصغّرة أو ناشئة تقدم خدمات للاقتصاد والسوق المحلية”.
وقد تم إبرام هذه الاتفاقيات بين جامعة “حسيبة بن بوعلي” بالشلف وهيئات ومتعاملين اقتصاديين. على غرار مديريتي السياحة والصناعة التقليدية، المصالح الفلاحية، مؤسسة صناعة الإسمنت ومشتقاته بالشلف، وعدد من المتعاملين الاقتصاديين الخواص.
وكان وزير التعليم العالي والبحث العلمي، كمال بداري، قد حلّ صباح اليوم بولاية الشلف في زيارة عمل وتفقّد لقطاعه، حيث استمع في مستهل البرنامج إلى عرض حال القطاع. ثم توجّه إلى القطب الجامعي ببلدية أولاد فارس شمال الشلف، حيث زار مركز تطوير المقاولاتية، وحاضنة الأعمال، ومعرضًا للمشاريع المبتكرة للطلبة، ثم القطب الجامعي بالحسنية ببلدية الشلف.
العروبة يتغلّب على التعاون بثلاثية في آخر جولات الدوري السعودي للمحترفين