قبل عيد الأضحى.. نصائح لشراء كبدة مضمونة
تاريخ النشر: 30th, May 2025 GMT
الكبدة من الأكلات البسيطة والسهلة في إعدادها.. إليك مجموعة من النصائح المهمة عند شراء الكبدة قبل العيد لضمان جودتها وسلامتها:
أولاً: شراء الكبدة الطازجة
اللون: يجب أن يكون لون الكبدة بني مائل إلى الأحمر أو بني غامق، وليس رماديًا أو باهتًا.
الملمس: الكبدة الطازجة تكون متماسكة وليست لزجة أو رخوة.
الرائحة: لا بد أن تكون الرائحة طبيعية ولطيفة (رائحة لحم خفيف)، إذا كانت رائحتها كريهة أو نفاذة فذلك مؤشر على فسادها.
ثانيًا: مصدر موثوق
اشترِ الكبدة من محل لحوم معروف أو جزار موثوق.
تجنب الباعة الجائلين أو من يبيعون الكبدة مكشوفة أو غير مبردة.
ثالثًا: التأكد من نوع الكبدة
الكبدة البلدي غالبًا أغلى لكنها أعلى جودة، أما المجمدة فقد تحتوي على إضافات أو مواد حافظة.
رابعًا: علامات التلف
وجود بقع خضراء أو سوداء على الكبدة يدل على فسادها.
وجود ثقوب أو تغير في النسيج قد يشير إلى إصابة طفيلية.
لا تشترِ كبدة بها تجمع دموي مفرط أو لون غير متجانس.
خامسًا: التخزين السليم
إن لم تُطبخ مباشرة، تُحفظ الكبدة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 24 ساعة.
يمكن تجميدها في أكياس محكمة التفريغ مع تاريخ الشراء، وتُستخدم خلال أسبوعين إلى شهر للحصول على أفضل طعم وجودة.
سادسًا: نصيحة إضافية
بعض الجزارين يخلطون كبدة قديمة مع طازجة، لذا اشتري كبدة كاملة غير مقطعة إن أمكن لتفحصها بنفسك.
إذا كنت تشتري الكبدة استعدادًا لعيد الأضحى، فالأفضل الانتظار إلى ما بعد الذبح إن أمكن لضمان أنها طازجة وذُبحت أمامك. وإذا اضطررت للشراء المسبق، فالتزم بالنصائح أعلاه لضمان سلامة أسرتك.
المصدر: صدى البلد
إقرأ أيضاً:
المرور يرفع جاهزيته قبيل عيد الأضحى.. خطة ميدانية لضمان انسيابية الحركة وسلامة المواطنين
عقد رئيس مكتب شؤون المرور في مديرية أمن طرابلس، اللواء عبد العال وادي، اجتماعًا موسعًا مع رؤساء أقسام المرور، لبحث الترتيبات المرورية اللازمة خلال الأيام التي تسبق عيد الأضحى المبارك، وكذلك أيام العيد.
وأكد اللواء وادي، خلال الاجتماع، على أهمية تكثيف التواجد الميداني وتعزيز انتشار الدوريات، لا سيما في محيط أسواق المواشي والخضروات، من أجل ضمان انسياب الحركة المرورية وتفادي الاختناقات، إلى جانب تعزيز إجراءات السلامة العامة للمواطنين.
كما شدد على ضرورة رفع الجاهزية التامة لكافة فرق المرور، والتنسيق المستمر بين مختلف الأقسام، لضمان تقديم خدمات فعالة تواكب الكثافة المرورية المتوقعة خلال هذه الفترة الحيوية.
هذا ويُعد عيد الأضحى من أبرز المواسم التي تشهد كثافة مرورية ملحوظة في مختلف المدن الليبية، خاصةً في محيط أسواق المواشي والخضروات والمناطق التجارية، حيث يزداد الإقبال من المواطنين على التسوق والتنقل.
وفي هذا السياق، تبادر إدارات المرور سنويًا إلى وضع خطط تنظيمية وتكثيف التواجد الميداني للتعامل مع التحديات المرورية المتوقعة، وضمان سلامة الطرق والمواطنين خلال هذه الفترة الحيوية.
آخر تحديث: 28 مايو 2025 - 17:19
الاتحاد العربي للسياحة: مصر تؤكد دومًا أنها الحاضنة للعمل العربي المشترك