الزبادي.. غني بالفيتامينات ويقوي العظام| حضريه في المنزل بسهولة
تاريخ النشر: 27th, November 2025 GMT
الزبادي ليس مجرد وجبة لذيذة، بل هو مصدر غني بالبروتين والكالسيوم، ويحتوي على ملايين البكتيريا النافعة التي تدعم الهضم، تحافظ على وزن صحي، وتقلل خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني.
وعلى عكس مكملات البروبيوتيك التي تأتي مع تعليمات دقيقة للجرعة والتوقيت، لا توفر عبوة الزبادي هذه الإرشادات، لذا يقدم خبراء التغذية نصائح حول أفضل طريقة للاستفادة من فوائده.
تشير أخصائية التغذية راكشا شاه إلى أن الزبادي طعام مرن يمكن تناوله في أي وقت، إذ تعود فوائده للأمعاء إلى احتوائه على سلالات متعددة من البروبيوتيك.
وتضيف فال وارنر أن هذه البكتيريا الحية تدعم صحة الأمعاء من خلال منافسة الميكروبات الأقل فائدة وخلق بيئة ميكروبية متوازنة، والحليب في الزبادي يساعد البروبيوتيك على تحمل البيئة الحمضية القاسية في المعدة، مما يجعل توقيت تناوله أقل أهمية.
البكتيريا الحية والنشطة
توضح كاتي شيميلبفينينغ أن الزبادي الذي يحتوي على بكتيريا حية ونشطة يدعم ميكروبيوم صحي، هذه البكتيريا تنتج أثناء عملية التخمير، حيث يُضاف بادئ يحتوي على سلالات مثل اللاكتوباسيلس والعقديات واللاكتوكوكس والليوكونوستوك.
وغالبًا يضيف المصنعون سلالات بروبيوتيك إضافية مثل البيفيدوباكتيريوم لتعزيز الفائدة.
اختيار السلالات الصحيحة
وجود ختم “البكتيريا الحية والنشطة” يؤكد وجود بروبيوتيك مفيد، لكن للحصول على أفضل النتائج، يوصى باختيار الزبادي الذي يحتوي على سلالات أثبتت فعاليتها في تحسين صحة الأمعاء، حيث تختلف تأثيرات البروبيوتيك حسب السلالة.
الاستمرارية اليومية سر الفائدة
تناول الزبادي بانتظام ضروري لتحقيق فوائده، إذ تقول كارولين ساويرس إن الحصة الواحدة لا تكفي، ويجب استهلاكه يوميًا تقريبًا لتعويض البكتيريا التي لا تبقى طويلاً في الأمعاء.
إضافات داعمة
لزيادة الفائدة، يمكن تناول الزبادي مع أطعمة غنية بالألياف البريبايوتيكية مثل التوت، الموز، البصل، الطماطم، والمكسرات، هذه الألياف تُخمّر في القولون لتنتج أحماض دهنية قصيرة السلسلة تدعم بطانة الأمعاء.
نصيحة مهمة
الأهم هو اختيار الزبادي الذي يحتوي على بكتيريا حية ونشطة، تقليل السكريات المضافة، وتناوله بانتظام، للحصول على أقصى فائدة، يمكن دمجه مع الفواكه، الشوفان، بذور الكتان، أو جنين القمح لتغذية البكتيريا النافعة وتحقيق أفضل صحة للأمعاء.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الزبادي عمل الزبادي مكونات الزبادي فوائد الزبادي یحتوی على
إقرأ أيضاً:
«مفيد لصحة العظام».. فوائد تناول الزيتون مع الطعام
أكدت الدكتورة نهلة عبد الوهاب، استشاري البكتيريا والمناعة بمستشفى جامعة القاهرة، أن الزيتون يُعد من الأطعمة المفيدة لصحة العظام لاحتوائه على الكالسيوم وفيتامين K، مؤكدة أن تناوله بكميات معتدلة، مثل 4 حبات مع الوجبة يحقق فائدة صحية جيدة دون أضرار.
وأشارت خلال مداخلة هاتفية في برنامج «صباح البلد» المذاع على قناة «صدى البلد»، إلى أن الزيتون الأخضر هو الخيار الأفضل مقارنة بالزيتون الأسود.
وأوضحت أن الزيتون الأخضر، قد تتم إضافة صبغات صناعية له في بعض الأحيان لإكسابه اللون الداكن، وهو ما قد يؤثر على جودته، منوهة بأن اللون الطبيعي للزيتون يتدرج ولا يكون أسود خالصًا بطبيعته.
وبينت أن زيت الزيتون يُصنف ضمن أفضل أنواع الدهون الصحية، إلى جانب السمنة البلدية والزبدة وزيت جوز الهند.
ولفتت إلى أنه يُفضل عدم تعريضه للحرارة المرتفعة أو تسخينه لفترات طويلة، لأن ذلك يؤدي إلى تعرضه للأكسدة، وهو ما يضر بالجسم، رغم أن بعض الدراسات الحديثة أجازت استخدامه في الطهي بشرط عدم تكرار تسخينه.
وأكدت استشارية البكتيريا والمناعة أن زيت الزيتون البكر الممتاز هو الأنسب للاستهلاك، خاصة المنتج من الزيتون السيناوي المعروف بجودته العالية، محذرة من الزيوت التي يُكتب عليها مكرره أكثر من مرة، لأنها تكون قد خضعت لعمليات تصنيع متعددة تؤثر على قيمتها الغذائية.
اقرأ أيضاًلطبق شهي وصحي.. طريقة عمل سلطة البابا غنوج
«خمسة لصحتك».. أعراض الذبحة الصدرية وطرق الوقاية
«زي المطاعم».. طريقة عمل الباستا الإيطالي في المنزل
بي إن سبورتس تكشف خطتها الشاملة لتغطية كأس العرب