اصنعي الكبسة على خطى المطاعم الإماراتية
تاريخ النشر: 21st, September 2023 GMT
كبسة بالطريقة الإماراتية، بعض الاختلافات البسيطة في التوابل والبهارات المضافة للكبسة الإماراتية تجعلها إحدى أطيب وصفات المطبخ الخليجي، لذلك نقدم لكم طريقة تحضيرها بخطوات سهلة وسريعة.
- اللحم : كيلو (مقطع مكعبات متوسطة الحجم)
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- أرز بسمتي : 3 اكواب
- البصل : 2 حبة (مفروم)
- طماطم : 2 حبة (مفرومة)
- فلفل أخضر حار : 2 حبة
- الزعفران : ملعقة صغيرة
- حمص : كوب
- القرفة : 3 عود
- ورق غار : 3 ورقات
- هيل : 5 حبات
- اليانسون : 5 حبات (حبّ)
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة ونصف
- الكركم : ملعقة صغيرة ونصف
- بابريكا : ملعقة صغيرة ونصف
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- مكسرات : حسب الرغبة (للتزيين)
- زبيب : حسب الرغبة (للتزيين)
- الماء : حسب الحاجة
سخني الزيت في قدر على النار، ثم أضيفي مكعبات اللحم وقلبي حتى يتحمر.
أضيفي البصل، والهيل، وورق الغار، واليانسون الحبّ، وأعواد القرفة، وقلبي قليلاً، ثم أضيفي الطماطم، والثوم، والفلفل الحار.
نكّهي بالملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، والبابريكا، والكركم، ثم قلبي لمدة دقيقة.
اغمري المكونات بالماء، واتركي القدر على نار هادئة لحوالي ساعة حتى ينضج اللحم تماماً.
اسلقي الأرز على النار مع إضافة الملح نصف سلقة فقط، ثم صفّيه وأضيفي إليه الزعفران.
أضيفي الأرز والحمص إلى مرق اللحم، واتركيه يُطهى على نار هادئة حتى تمام النضج.
اسكبي الكبسة في طبق التقديم، وزينيها بالمكسرات والزبيب، وقدميها ساخنة.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: كبسة طريقة عمل كبسة ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
ضبط 2 طن ونصف لحوم وأسماك فاسدة ومنتهية الصلاحية بالغربية
شن فرع الهيئة القومية لسلامة الغذاء بمحافظ الغربية، حملات تفتيشية موسعة ومفاجئة استهدفت الأسواق ومخازن ومنافذ بيع المواد الغذائية ومصانع التصنيع الغذائي بمختلف مدن ومراكز الغربية، تنفيذا لتوجيهات الدكتور طارق الهوبى رئيس الهيئة وتعليمات اللواء أشرف الجندى محافظ الغربية، وذلك حفاظًا على سلامة المواطنين والتأكد من جودة المنتجات المتداولة.
وأسفرت الحملات، التي نفذتها فرق التفتيش برئاسة المهندسة حنان عامر مدير فرع سلامة الغذاء بالغربية بالتعاون مع الأجهزة المعنية، عن ضبط كميات كبيرة من الأغذية غير الصالحة للاستهلاك، شملت طنًا ونصف من اللحوم الفاسدة، وأربعة أطنان من الأسماك المملحة منتهية الصلاحية، بالإضافة إلى 20 ألف عبوة من منتج “الشيبسي” منتهية وغير مطابقة للمواصفات.
كما تم ضبط مخزن غير مرخص يحتوي على نصف طن من المواد الخام المُستخدمة في تصنيع مشروب “السوبيا” داخل أوعية غير مخصصة للاستخدام الغذائي، مع وجود سوس حي ومواد منتهية الصلاحية، فضلًا عن ضبط عشرة أطنان من المخللات التي تحتوي على أعفان واضحة وحشرات حية.
وأكد اللواء أشرف الجندي، محافظ الغربية، أن المحافظة لن تتهاون مع أي مخالفة تمس صحة المواطنين، مشيرًا إلى أن الحملات الرقابية ستستمر بشكل يومي، بالتنسيق مع كافة الجهات المعنية، لمواجهة أي ممارسات ضارة بالمستهلكين، واتخاذ الإجراءات القانونية الرادعة تجاه المخالفين. وقال المحافظ: “نحن ملتزمون بتطبيق أعلى معايير الرقابة والتفتيش على الأسواق، ولن نسمح بتداول منتجات تمثل خطرًا على صحة الناس”.
من جانبها، أوضحت المهندسة حنان عامر، مدير فرع الهيئة القومية لسلامة الغذاء بالغربية، أن الحملات تأتي ضمن خطة شاملة للرقابة على سلسلة تداول الغذاء، من المنشأ حتى وصوله إلى يد المستهلك، مع تطبيق المعايير المعتمدة لضمان سلامة المنتجات وجودتها.
تعلن المحكمة التجارية الابتدائية م/تعز عن بيع سيارة بالمزاد العلني