حضري الدجاج على خطى المطبخ الفرنسي
تاريخ النشر: 21st, September 2023 GMT
حضري دجاج على الطريقة الفرنسية، من أطيب وصفات الدجاج على طريقة المطبخ الفرنسي العريق، جربيه بخطوات سهلة جداً وبطعم فاخر ومميز وطيب، وقدمي بجانب الخضار السوتيه أو المقبلات المفضلة.
دجاج مقادير دجاج على الطريقة الفرنسية- للصلصة :
زيت دوار الشمس : 2 ملعقة كبيرة
الفلفل الأصفر : 1 حبة (مقطع إلى مكعبات)
طماطم : نصف كوب (مقطعة إلى أصابع سميكة)
الثوم : 3 فصوص (مهروس)
الكراث : 3 حبات (مفروم)
زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
أعشاب : ملعقة كبيرة
مرق دجاج : كوب
- للدجاج :
أفخاذ الدجاج : 4 حبات
ملح : حسب الرغبة
فلفل أسود : حسب الرغبة
دقيق : حسب الحاجة
البطاطس : 1 حبة
الزبدة : حسب الحاجة
الزيتون : 5 حبات (طازج)
الزعتر : حسب الرغبة (أوراق)
- للتزيين :
لوز : فنجان (شرائح)
بقدونس : فنجان (مفروم)
- للتقديم :
الخبز الإفرنجي : ربع رغيف
الزبدة : 2 ملعقة صغيرة
ملح : حسب الرغبة
لإعداد الصلصة: ضعي الزيت في مقلاة عميقة واقلي الفلفل الأصفر فيها مع التقليب حتى يذبل قليلاً ثم أضيفي كل من الطماطم والثوم والكراث والزيتون والأعشاب واسكبي مرق الدجاج وزيت الزيتون واتركي الصلصة على حرارة متوسطة حتى تغلي ثم اخفضي الحرارة مع ترك مكونات القدر تغلي مجدداً حتى يتقلص حجم الصلصة قليلاً.
للدجاج: تبلي الدجاج بالملح والفلفل وأضيفي الدقيق على الجلد للحصول على قوام مقرمش ثم حمري الدجاج في مقلاة تحتوي على زيت دوار الشمس حتى النضوج.
اسلقي حبة البطاطس الصغيرة وعندما تصبح لينة أضيفيها إلى مقلاة مع القليل من الزبدة.
ضعي الدجاج المقلي في صينية مع البطاطس والزيتون وأوراق الزعتر وحمريها في الفرن الساخن.
قطعي الرغيف الفرنسي إلى نصفين فيشوى في الفرن مع القليل من الزبدة والملح وذلك لدقيقة.
حمصي اللوز قليلاً في المقلاة.
طريقة التقديم: اسكبي الصلصة في أسفل طبق التقديم ثم أضيفي الدجاج والبطاطس وحولهما البقدونس واللوز المحمص وقدمي الطبق مع الخبز المحمص. دجاج بالفرن بصلصة العسل
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: دجاج مقبلات دجاج على
إقرأ أيضاً:
المطبخ لم يشغلها عن المريخ.. سميرة تكتب قصة عشق بلون الشعار
بين أدوارها كزوجة وسيدة منزل، وحضورها المميز كمشجعة عاشقة للمريخ، استطاعت سميرة عثمان أن تصنع لنفسها مكانًا خاصًا في قلوب الصفوة. لم يكن المطبخ حاجزًا أمام شغفها، بل كانت كرة القدم بالنسبة لها مساحة للتعبير عن القوة والولاء والانتماء.
أجرى المقابلة: عبدالله برير
من طفولتها في كسلا، مرورًا بحبها للملاكمة والجمباز، إلى تجربتها في تشجيع المريخ عبر مواقع التواصل الاجتماعي، تروي سميرة قصتها مع الرياضة وحبها الكبير للمريخ في هذا الحوار الصريح والعفوي.
من هي سميرة عثمان بكلمات قليلة؟
أنا سميرة عثمان، من كسلا الحبيبة، مريخابية عاشقة للمريخ بجنون. أؤمن بأن الرياضة ليست حكرًا على الرجال، وأن المرأة قادرة أن تكون مؤثرة ومحبوبة في هذا الميدان، طالما لديها الشغف والإصرار.
متى بدأت علاقتك بالرياضة؟
منذ كنت طفلة، كنت ألعب الملاكمة والجمباز، فكنت أحب الحركة والنشاط منذ الصغر. لكن لم أتوقع يومًا أن أكون مشجعة لكرة القدم أو أن يكون لي صفحة تجمع المريخاب على “فيسبوك”.
وكيف بدأت قصتك مع التشجيع وفتح صفحتك على “فيسبوك“؟
كل شيء بدأ أثناء مباراة المريخ والهلال في ملعب السلام بالقاهرة، ضمن دوري أبطال أفريقيا. كنت وقتها أشارك بالتعليقات في الصفحات الكبيرة الخاصة بجماهير المريخ، وفوجئت بعدها بطلبات صداقة كثيرة من الصفوة.
كنت أرفضها دائمًا، لكن قلت مازحة: “إذا المريخ فاز اليوم، بفتح صفحة خاصة بالمريخاب وبقبل الطلبات كلها”.
وفعلاً فاز المريخ بهدفين أحرزهما السماني الصاوي، ومن اليوم داك أنشأت صفحتي، التي أصبحت فيما بعد ملتقى لمشجعي المريخ ومحبي النادي من مختلف الأماكن.
لماذا اخترتِ تشجيع المريخ تحديدًا؟
السبب الأساسي هو وفاة اللاعب النيجيري إيداهور، رحمه الله. كنت صغيرة وقتها ونعيش بجوار إستاد المريخ. عندما سقط داخل الملعب في مباراة أمام الأمل عطبرة، خرجنا من المنزل وشاهدت دموع جماهير المريخ وهي تبكيه بحرقة.
ذلك الموقف أثّر فيّ جدًا، وشعرت بحبٍ عميق يجمع بين اللاعب والجماهير. من يومها دخل المريخ قلبي، رغم أني لم أكن مهتمة بكرة القدم من قبل. المريخ هو الذي عرّفني بالكرة، وأدخل حبها إلى حياتي.
هل واجهتِ انتقادات بسبب حبك لكرة القدم؟
نعم، كثيرون قالوا عني “محمد ولد”، وقالوا إن مكاني المطبخ، لكني لم أهتم لذلك. بالعكس، أرى أن كرة القدم تجعل المرأة قوية وواثقة بنفسها.
حتى زوجي كان يسمع من الناس كلامًا مثل “مرتك مريخابية وبتعرف كورة أكتر منك”، وهو لا يرد عليهم، لكنه يضحك ويحكي لي بعدين.
ماذا الذي دفعك للاستمرار في الرياضة رغم كونك من “الجنس اللطيف” كما يقال؟
الحب هو السبب — حب الشعار، وحب النادي. الموقف الذي رأيته يوم وفاة إيداهور جعلني أفهم أن هناك علاقة حب متبادلة بين الجماهير واللاعبين، وأن المريخ نادٍ عظيم يستحق التشجيع. هذا الحب كان بوابتي لعالم الرياضة وكرة القدم تحديدًا.
ما رأيك في الصحافة الرياضية النسوية؟
بصراحة، الصحافة النسوية الرياضية ضعيفة جدًا، ولم أكن أتوقع أن تكون بهذا الضعف، لأن المرأة الرياضية في الأصل قوية ولديها القدرة على الإبداع والتميز في هذا المجال.
هل تعتقدين أن الصحفيات قادرات على المنافسة في الساحة الرياضية؟
القليل منهن فقط قادرات على المنافسة بقوة، رغم أن عدد الصحفيات كبير. لكن القوة الحقيقية والقدرة على إثبات الذات ما زالت محدودة لدى الأغلبية.
هل تتابعين دوري السيدات في السودان؟
أحيانًا أتابع الدوريات النسائية العالمية، لأنها أكثر جذبًا من المحلية. أما الدوري المحلي، فلم أجد فيه ما يشجع على المتابعة، خاصة في ظل الظروف الراهنة التي أدت لتوقف النشاط الرياضي عمومًا.
هل واجهت مضايقات من المجتمع بسبب نشاطك الرياضي؟
لا، لم أجد مضايقات في المجتمع المحيط بي، لأنني من أسرة رياضية تحب كرة القدم كثيرًا. أما داخل المجتمع الرياضي نفسه، فتعاملي معهم محدود، لأن لدي هدفًا محددًا أسعى لتحقيقه. وبعد أن أصل إليه بإذن الله، سأظهر بصورة رسمية في الوسط الرياضي.
الوسومالمريخ السوداني النساء السودانيات
اجتماع تنسيقي لمناقشة تطوير منظومة الدواء بالمستشفيات الجامعية بقنا