صوم الميلاد.. أطعمة بديلة لإمداد الجسم بالبروتين والفيتامينات

بدأت الكنيسة القبطية الأرثوذكسية صوم الميلاد، والذى يستمر حتى يوم 7 يناير من الشهر المقبل، حيث يمتنع الأقباط عن تناول اللحوم الحمراء والبيضاء والأسماك بأنواعها، بالإضافة إلى عدم السماح بتناول الألبان بمختلف منتجاتها، وكذا البيض، للشعور بالتقشف في تناول الطعام، تقربا إلى الله.

ويلجأ الأقباط إلى الاتجاه لـ «الأكل النباتي»، الغني بالعناصر والفيتامينات والبروتينات، كبديل معادل أو مساوي للبروتين الحيواني الذى لا يأكله الصائم.

وتوفر «الأسبوع» لمتابعيها معرفة كل ما يخص المأكولات النباتية، وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنا.

بدائل البروتين الحيواني والألبان

تناول الفاكهة والخضروات

يمكن الاعتماد على الفاكهة والخضراوات على مدار اليوم أو كوجبة إفطار كالتفاح والموز والرمان، لذلك تناول ما لا يقل عن 5 حصص 80 جرامًا من الفاكهة والخضروات الطازجة أو المجمدة أو المعلبة أو المجففة أو المعصورة يوميًا، بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن.

الأطعمة النشوية

تعتبر الأطعمة النشوية مثل البطاطس والخبز والحبوب والأرز والمعكرونة، مصدرًا جيدًا للطاقة والمصدر الرئيسي لمجموعة من العناصر الغذائية في النظام الغذائي.

بدائل البروتين الحيواني والألبان

بدائل الألبان

يمكنك استبدال الحليب ببدائل الألبان، مثل فول الصويا والأرز ومشروبات الشوفان غير المحلاة بدون لبن وهى تحتوي أيضًا على الكالسيوم، بالإضافة إلى البليلة الساخنة بدون إضافة لبن، وحبوب الإفطار الصحية الجاهزة بدون إضافة أيضًا لبن.

مصادر البروتين الأخرى

تشمل البقول مثل الفول والبازلاء والعدس الأصفر والفاصوليا، مصادر قليلة الدسم من البروتين والألياف والفيتامينات والمعادن، كما أن بعض أنواع الخضروات، والمكسرات هي أيضًا مصدر للبروتين والمواد المغذية الأخرى.

البصارة

تعد البصارة أحد أهم البدائل النباتية الغنية بالبروتين الصحى والخفيف على المعدة.

اقرأ أيضاًنسبة البروتين تصل لـ29%.. أستاذ أمراض دواجن: تناول الرومي ينشط هرمون السعادة

«تيودور بلهارس» ينظم ورشة لاستخدام التكنولوجيا الحيوية في إنتاج البروتينات العلاجية

نسبة حديد قوية.. فوائد لا تفوتك لـ الطحال العجالي والسر في البروتين

المصدر: الأسبوع