وصفة فطيرة الفواكه المفرومة الكلاسيكية
تاريخ النشر: 18th, December 2023 GMT
البوابة - فطيرة الفواكه المفرومة هي حلوى عيد الميلاد الكلاسيكية المليئة بمزيج من الفواكه المجففة والتوابل. عادة ما يتم تغطيتها بالمعجنات ويتم خبزها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
وصفة فطيرة الفواكه المفرومة الكلاسيكية
المكونات:
للعجينة
1 كوب (2 إصبع) زبدة غير مملحة، مبردة ومقطعة إلى مكعبات
1 كوب دقيق متعدد الأغراض
¼ كوب سكر
¼ ملعقة صغيرة ملح
للحشوة:
1 كوب توت بري مجفف
½ كوب مشمش مجفف، مقطع
½ كوب تين مجفف، مقطع
½ كوب زبيب ذهبي
¼ كوب من اللوز المفروم
¼ كوب من الجوز المفروم
¼ كوب سكر بني
¼ كوب دقيق متعدد الأغراض
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
½ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحون
¼ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
¼ ملعقة صغيرة ملح
لدهن العجين:
1 بيضة
1 ملعقة كبيرة حليب
لتعليمات:
لتحضير العجينة: في محضرة الطعام، اخلطي الزبدة والدقيق والسكر والملح معًا حتى يشبه الخليط الفتات الخشن.
يسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). يدهن قالب مافن سعة 12 كوبًا بالزبدة.
لتحضير الحشوة: في وعاء كبير، ضعي جميع مكونات الحشوة.
نفرد العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق إلى سمك حوالي ربع بوصة. قطعي 12 دائرة من العجين باستخدام قطاعة بسكويت دائرية مقاس 3 بوصة.
اضغطي على دوائر العجين في قالب المافن المُجهز. تحشى كل فطيرة بحوالي ملعقتين كبيرتين من الحشوة.
في وعاء صغير، اخفقي البيضة والحليب معًا. قم بدهن سطح الفطائر بصفار البيض.
اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تصبح العجينة بنية ذهبية اللون وتظهر الفقاعات في الحشوة. اتركها تبرد تمامًا قبل التقديم.
النصائح:
للحصول على نكهة أكثر ثراء، استخدمي البراندي بدلاً من الماء في العجينة.
للحصول على القليل من الحرارة، يضاف القليل من الفلفل الحار إلى الحشوة.
للحصول على مظهر احتفالي، زيني الفطائر بالكريمة المخفوقة أو غصن من النعناع الطازج.
المصدر: بارد
اقرأ أيضاً:
كيفية صنع كعكة عيد الميلاد
كتف الخروف المشوي وريش الغنم لوصفات احتفالية في الكريسماس
المصدر: البوابة
كلمات دلالية: فطيرة فواكه التاريخ التشابه الوصف ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
استمتع بحليم الباكستاني التقليدي في أجواء العيد
في أيام عيد الأضحى المبارك، تتنوع المأكولات التي تُحضر في منازلنا لنشارك بها الفرحة والسعادة مع الأهل والأصدقاء، ومن بين تلك الأطباق، تأتي وصفة حليم الباكستاني لتضيف لمسة من الدفء واللذة إلى المائدة.
حليم الباكستاني واحد من الأطباق التقليدية الشهية في المطبخ الباكستاني، ويعتبر خيارًا مثاليًا لتقديمه خلال أيام العيد والمناسبات الخاصة. تتميز هذه الوصفة بمذاقها الغني والمغذي، وتعتبر وجبة مريحة وشهية تجمع بين اللحم والحبوب بطريقة مثالية.
وخلال السطور التالية نقدم لك طريقة تحضير حليم الباكستاني الشهية التي تجسد التراث الباكستاني بأفضل صورة.
المكونات:
- 1 كوب قمح مجروش (حليب)
- 1/2 كوب لحم غنم مفروم
- 1/4 كوب زيت نباتي أو سمنة
- 1 بصل متوسط الحجم، مفروم
- 2 فصوص ثوم مهروسة
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مهروس
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- ملح حسب الذوق
- فلفل أسود حسب الذوق
- 4 كوب ماء ساخن
- عصير نصف ليمونة
- ملعقة كبيرة من الزبيب (اختياري)
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون (اختياري)
- للتزيين:
- صنوبر محمص
- قطع من الزبدة
- شرائح الزنجبيل المجفف
طريقة التحضير
1. اغسلي القمح المجروش جيدًا ثم انقعيه في الماء لمدة ساعتين على الأقل.
2. في قدر كبير، ضعي اللحم المفروم واطهيه حتى يحمر قليلاً، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يذبل البصل.
3. أضيفي الزيت أو السمنة والزنجبيل والكمون وقلبي لمدة دقيقة.
4. أضيفي القمح المجروش المنقوع، وامزجيه جيدًا مع اللحم والتوابل.
5. أضيفي الماء الساخن تدريجياً وقلبي بشكل مستمر حتى يصبح المزيج سميكًا.
6. اتركي الحليم يطهو على نار منخفضة لمدة حوالي 1-1.5 ساعة، مع التحريك بين الحين والآخر لتجنب الالتصاق.
7. عندما يصبح الحليم ناعمًا ومطهوًا جيدًا، أضيفي عصير الليمون والزبيب والفلفل الأحمر المطحون (إذا رغبت في إضافة حرارة)، وامزجي لمدة دقيقة إضافية.
8. قدمي الحليم الباكستاني ساخنًا مع صنوبر محمص وشرائح من الزنجبيل المجفف وقطع من الزبدة.
طقس الأحد: استمرار الأجواء الحارة بمختلف مناطق المملكة.. ورياح مثيرة للأتربة على بعضها