مختصون لـ "اليوم": وضع تشريعات وعقوبات صارمة مطلب للحد من الهدر الغذائي
تاريخ النشر: 7th, January 2024 GMT
كشف البرنامج الوطني للحد من الفقد والهدر في الغذاء بالمملكة، أحد برامج الهيئة العامة للأمن الغذائي، نسبة الهدر الغذائي لبعض المنتجات، واحتل الأرز أعلى نسبة هدر بحسب بيانات المركز، بنسبة 31%، يليه الخبز بنسبة 25%، والخيار بنسبة 17%، وبلغت نسبة الهدر في الكوسة 15%، والأسماك 14,5%، والبرتقال 13,5%.
وسجلت نسبة الفقد والهدر في الغذاء بالمملكة نحو ”33%“ بما يعادل ”4“ ملايين طن سنويًّا، فيما تقدر قيمة الهدر بنحو ”40“ مليار ريال سنويًّا.
وأكدت الهيئة العامة للأمن الغذائي أن المملكة تحرص على تعزيز استدامة الموارد الطبيعية، وتحسين نظم الاستهلاك، لتقليل نسبة الفقد والهدر إلى حدود 10% بحلول عام 2030.
الحد من الهدرأوضح مختصون لـ "اليوم" أن نسب الهدر الغذائي في المملكة مقلقة مشددين على ضرورة تبني إستراتيجيات مستدامة للحد من هذا الهدر وسن تشريعات وعقوبات صارمة لمن يثبت تورطهم في الهدر الغذائي.
وقالت أستاذ تكنولوجيا وسلامة الغذاء المساعد بجامعة الملك عبدالعزيز، د. نسرين محمد عبدالسلام: نسب الهدر الغذائي مقلقة خصوصاً في الأغذية الأساسية، وهذه الأرقام تسلط الضوء على ضرورة تبني إستراتيجيات مستدامة للحد من هذا الهدر.
د. نسرين عبدالسلام
وتابعت: أولى الخطوات تكمن في التوعية والتعليم، حيث يجب توعية المستهلكين بأهمية شراء ما يحتاجونه فقط، ثم تأتي أهمية تحسين طرق التخزين، مثل تخزين الأرز والدقيق في أماكن جافة وباردة، واستخدام التبريد الصحيح للخضروات والفواكه.
وأكدت أمه يجب تعزيز الاستخدام الكامل للمنتجات، وتشجيع المبادرات المجتمعية لتوزيع الأغذية الزائدة خاصة في العزائم والولائم، ويمكن تقليل الهدر في هذه الحالة من خلال التخطيط الدقيق للكميات، تشجيع الضيوف على أخذ الطعام المتبقي، و التبرع بالفائض النظيف الغير مستهلك للمحتاجين.
غرامات وتشريعاتوقالت الباحثة القانونية ندى الخاير: يعكس كشف البرنامج الوطني للحد من الفقد والهدر في الغذاء نسب هدر ملحوظة في عدة منتجات، ما يستدعي اتخاذ إجراءات للحد من هذه ظاهرة الهدر الغذائي، منها فرض غرامات مالية على المنشآت التي تثبت تورطها في هدر الغذاء، ويمكن تكوين هذه الغرامات بناءً على نسبة الهدر وتأثيرها الاقتصادي والاجتماعي، وتشديد الرقابة والتفتيش على المنشآت الغذائية لضمان تطبيق المعايير الصحية والبيئية وتشجيعها على تبني ممارسات تقليل الهدر، وتشديد التشريعات البيئية لتعزيز المسؤولية البيئية للمنشآت وتحفيزها على تحسين إدارة المخزون وتقليل الفاقد، إضافة الى توفير حوافز إيجابية للمنشآت التي تتبنى مبادرات لتقليل الهدر الغذائي.
ندى الخاير
وقال القاضي بالمحكمة الجزائية سابقًا، أستاذ القانون الخاص، د يوسف الغامدي: " نسب الهدر والفقد في الأطباق والموائد السعودية التي تم رصدها رسميا خاصة في الأرز والدقيق والخيار والبرتقال والأسماك، نسب مخيفة، استخف بها أقوام قبلنا وممن نشاهدهم فافتقروا لأن سنن الله لا تتبدل، والإنسان مستخلف في هذه الأرض يبنيها ويرعاها.
وتابع: هذه النسب من الهدر والفقد تخالف قول الله تعالى: {وَكُلُوا وَاشْرَبُوا وَلَا تُسْرِفُوا إِنَّهُ لَا يُحِبُّ الْمُسْرِفِينَ}، فمن سبب بغض الله وعدم محبته وسخطه، الإسراف، وهو داء الفقر والجوع والحسرة.
د. يوسف الغامدي
وأكمل: من الحلول المقترحة للحد من الهدر والفقد في الغذاء هي ضبط الكمية المطبوخة لأقل من الحاجة بقليل، ومنها توسيع دائرة استهلاك الفائض من الأطعمة، وكذلك إيجاد حلول مبتكره وآمنة لإعادة استهلاك الفائض من الأطعمة والاستفادة منها، وختاما رفع الوعي الثقافي بأهمية ذلك والتحذير منه، وحفظ الله بلادنا وولاة أمورنا وأدام الله علينا نعمه الظاهرة والباطنة ووفقنا لشكرها.
المصدر: صحيفة اليوم
كلمات دلالية: الهدر الغذائي الغذاء الهدر الغذائی الفقد والهدر فی الغذاء الهدر فی من الهدر للحد من
إقرأ أيضاً:
دراسة: النظام الغذائي الصحي قد يؤخر بدء الدورة الشهرية لدى الفتيات
ربطت دراسة جديدة بين النظام الغذائي الصحي وتأخر سن الحيض الأول لدى الفتيات، وهو عامل يعتقد أنه يؤثر على الصحة العامة في المدى البعيد. اعلان
وبحسب الباحثين، فإن الفتيات اللواتي يتبعن نظاما غذائيا صحيا قد يكن أقل عرضة لبدء الدورة الشهرية في عمر مبكر، مقارنة بأقرانهن اللواتي يتبعن أنظمة غذائية أقل جودة.
وعادة ما تدخل الفتيات مرحلة البلوغ ما بين سن 8 و13 عاما، وتبدأ الدورة الشهرية بعد نحو عامين من بدء تطور الثديين.
لكن بدء الحيض في سن مبكرة ارتبط لاحقا بمخاطر صحية مثل السكري، السمنة، أمراض القلب، وسرطان الثدي.
وقد تابعت الدراسة – المنشورة في مجلة Human Reproduction – أكثر من 7,500 طفلة تتراوح أعمارهن بين 9 و14 عاما، مع تتبع نوعية غذائهن وتوقيت بدء دورتهن الشهرية.
وتوصل الباحثون إلى أن الفتيات اللواتي تناولن وجبات صحية كن أقل عرضة بنسبة 16% لبدء الدورة في وقت مبكر، بينما كانت الفتيات اللواتي تناولن أطعمة تسبب الالتهابات أكثر عرضة بنسبة 15% لبدء الحيض مبكرا.
وقالت الدكتورة هولي هاريس، المؤلفة الرئيسية للدراسة وأستاذة مشاركة في مركز "فريد هاتشينسون" للسرطان في الولايات المتحدة، إن النتائج ثابتة بغض النظر عن الطول أو وزن الجسم، ما يشير إلى أهمية جودة النظام الغذائي بغض النظر عن حجم الجسم.
Relatedلقاحات كورونا.. ما تأثيراتها على الدورة الشهرية؟عطلة "الدورة الشهرية" مدفوعة الأجر: إسبانيا السباقةغياب النساء عن العمل بسبب آلام الدورة الشهرية يكلف اقتصاد المملكة المتحدة 13 مليار يورو سنويًالكن الدكتورة إيموجن روجر، الباحثة في كلية الطب بجامعة برايتون وساسكس والتي لم تشارك في الدراسة، دعت في مقابلة أجرتها مع "يورونيوز هيلث" إلى توخي الحذر في تفسير النتائج، مشيرة إلى احتمال حدوث ما يعرف بـ" علاقة سببية عكسية".
وأوضحت روجر أن "النظام الغذائي يتم الإشارة إليه عادة عند اقتراب بداية الحيض لدى معظم الفتيات، وهناك دلائل على تدهور جودة النظام الغذائي من مرحلة الطفولة إلى المراهقة. وبالتالي، قد يكون توقيت البلوغ هو ما يؤدي إلى الانتقال إلى نظام غذائي يسبب الالتهابات، وليس العكس".
ورغم الحاجة إلى مزيد من الدراسات لفهم العلاقة بين النظام الغذائي وتوقيت الدورة الشهرية، شددت هاريس على أهمية توفير وجبات صحية للأطفال والمراهقين، خصوصا في مرحلة البلوغ، وأشارت إلى ضرورة أن تستند وجبات المدارس إلى إرشادات علمية مدروسة لدعم الصحة العامة على المدى الطويل.
انتقل إلى اختصارات الوصولشارك هذا المقالمحادثة
بالأرقام.. الداخلية تكشف عدد الشكاوى حتى الساعة