على الطريقة التركية.. حضري كيكة الحليب اللذيذة
تاريخ النشر: 7th, February 2024 GMT
كيكة الحليب من الحلوى التركية اللذيذة والتي تتميز بمذاق شهي يحبه الكبار والصغار، وفيما يلي نقدم لك طريقة تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة.
كيكة الحليبطريقة عمل كيكة الحليب التركية
المقادير
- خليط الكيك :
حليب : نصف كوب
الزعفران : ربع ملعقة صغيرة (مفتت)
دقيق : كوب ونصف
بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
ملح : ربع ملعقة صغيرة
البيض : 3 حبات (كبير الحجم)
الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
سكر : نصف كوب
زيت الذرة : نصف كوب
- للتشريب :
حليب : كوب
حليب : 90 غم (علبة / مبخر)
حليب : نصف علبة (390 غم / محلى)
- كريمة : حسب الرغبة (مخفوقة / للتزيين)
- الزعفران : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير
سخني الفرن لدرجة حرارة ١٨٠، ثبتي الرف الشبكي الأوسط.
أحضري طبق فرن مقاس ٩ في ١٣ بوصة. ادهنيه بالزبدة.
خليط الكيك: ضعي الزعفران في الحليب، اتركيه جانباً.
انخلي الدقيق مع البينكنج باودر والملح. اتركيه جانباً.
في وعاء الخلاط ضعي البيض، الفانيليا والسكر ثم ثبتي مضرب الشبكي واخفقي على سرعة متوسطة لبضع دقائق ليصبح الخليط هش وفاتح اللون ومتماسك قليلاً.
أضيفي الزيت بالتبادل مع الحليب ثم أضيفي الدقيق. قلبي بخفة.
صبي الخليط في الطبق.
اخبزي الكيك لمدة٢٠ دقيقة ليصبح ذهبي اللون.
للتشريب: في طبق عميق ضعي الحليب، الحليب المبخر والمحلى قلبي ليختلط.
بعد إخراج الكيك من الفرن مباشرة وهي ساخنة وزعي فوقها خليط التشريب، اتركيها على طاولة المطبخ لتبرد تماماً.
ضعيها في البراد لعدة ساعات.
ضعي الكيك على طبق التقديم ثم وزعي فوقها طبقة وفيرة من الكريمة وانثري بعض الزعفران وقدميها.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: كيكة الحليب عمل كيكة الحليب کیکة الحلیب
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل عجينة الطعمية
إذا كنتي تودين تقديم فطار في المنزل، إليك طريقة عمل عجينة الطعمية (الفلافل) المصرية التقليدية.
المكونات:
1/2 كيلو فول مدمس ناشف (فول حصى) منقوع لمدة 8 ساعات أو ليلة كاملة
1 حزمة بقدونس
1 حزمة كزبرة خضراء
1 حزمة شبت
1 بصلة متوسطة
5 فصوص ثوم
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
1 ملعقة صغيرة كمون
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر (تُضاف وقت القلي)
سمسم (اختياري للتغطية)
زيت غزير للقلي
الطريقة:
تحضير الفول:
اغسلي الفول جيدًا وانقعيه في ماء بارد لمدة 8 ساعات أو أكثر حتى يصبح طريًا.
صفيه جيدًا من الماء قبل الاستخدام.
الفرم:
في ماكينة فرم أو محضرة طعام، ضعي الفول مع الخضرة (البقدونس، الكزبرة، الشبت)، البصل، والثوم.
افرمي الخليط جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
التوابل:
أضيفي الكزبرة الجافة، الكمون، الملح، والفلفل إلى العجينة واخلطيهم جيدًا.
التخزين (اختياري):
يمكنك حفظ العجينة في الفريزر على شكل كرات أو أقراص بعد تغليفها جيدًا.
القلي:
عند القلي، أضيفي القليل من البيكنج بودر للعجينة واخلطيها.
شكلي الطعمية على شكل أقراص صغيرة، وغمسي الوجه في السمسم إذا رغبتِ.
اقليها في زيت ساخن وغزير حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
الداخلية تكشف حقيقة شكوى سائق توكتوك من فرد شرطة بالإسكندرية