وشها دُبل.. طبيبة تكشف عن طرق غش القهوة بالأسواق
تاريخ النشر: 25th, February 2024 GMT
نشرت الدكتورة شيرين زكي رئيس لجنة سلامة الغذاء على صفحتها الشخصية بالفيسبوك أشهر طرق غش بن القهوة بشكل بسيط.
وقالت شيرين عمرك شربت فنجان قهوة حصل لك بعده حالة غثيان ورغبة في القيئ ، أو انتفاخ أو ألم في المعدة أو تشنج في العضلات.
من أشهر طرق غش بن القهوة هو إضافة بيكربونات الصوديوم أو الكربوناتو باللهجة الدارجة ، وذلك لتحسين سُمك وتخانة وش القهوة ورفعه.
ورغم أن بيكربونات الصوديوم لها فوائد إلا أن إضافتها بشكل مبالغ فيه على البن المطحون ، وكذلك استهلاك كمية كبيرة منها يوميا للناس معتادي ومحبي شرب القهوة يؤثر تأثيراً خطيراً على الصحة ...
استهلاك كمية كبيرة من بيكربونات الصوديوم بيتسبب في مشاكل صحية جسيمة نتيجة احتوائها على عنصر الصوديوم الي زيادته عن معدلاته بتتسبب في :
_ خفض معدلات البوتاسيوم في الدم الذي يؤدي إلى عدم انتظام ضربات القلب ، وضعف شديد في العضلات وكذلك تشنج العضلات
_ الاحساس بالغثيان والرغبة في القيئ وآلام البطن واحيانا الاسهال
_ مشاكل في الكلى ، وتفاقم في أمراض الكلى لمن يعانون من مشاكل صحية بها
_ زيادة إفراز حمض المعدة
_ ارتفاع معدلات الصوديوم في الدم مما يؤثر على ضغط الدم والجهاز الدوري .
طرق التعرف علي البن المغشوش بكربونات الصوديوم
وتابعت شيرين تجربة بسيطة جدا ، هنجيب شوية بن في طبق ونعصر عليه قليل من الليمون
إذا حصل فوران في البن نعرف إنه تم إضافة بيكربونات الصوديوم له .
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: البن المطحون البن المغشوش القهوة بيكربونات الصوديوم شيرين زكي شرب القهوة بیکربونات الصودیوم
إقرأ أيضاً:
غصّة في فنجان المستثمرين.. أسعار القهوة تهبط رغم ذروتها!
تراجعت أسعار القهوة، التي بلغت مستويات قياسية خلال هذا العام، بأكثر من 10% في مايو/أيار، لتصبح من أكثر السلع الأساسية التي تثير قلق المستثمرين. ويعود ذلك إلى التوقعات بزيادة العرض العالمي، مما أدى إلى ضغوط هبوطية على الأسعار.
زيادة متوقعة في إنتاج البرازيل وفيتنام
أشارت التقديرات إلى أن أكبر منتجي القهوة في العالم، وعلى رأسهم البرازيل وفيتنام، سيزيدون إنتاجهم في الموسم المقبل. وتوقعت وزارة الزراعة الأميركية أن يصل إنتاج البرازيل إلى 65 مليون كيس في موسم 2025/2026، بزيادة 0.5% سنوياً، بينما يُتوقع أن يرتفع إنتاج فيتنام بنسبة 6.9% ليصل إلى 31 مليون كيس.
ارتفاع الإنتاج في كولومبيا يضغط على السوق
سجّل إنتاج القهوة في كولومبيا، ثالث أكبر منتج عالمي، أعلى مستوياته منذ 29 عاماً، مما زاد من المعروض في السوق وساهم في تسريع هبوط الأسعار. كما توقعت وكالة “كوناب” البرازيلية أن يصل إنتاج البلاد إلى 55.7 مليون كيس في 2025، بزيادة 7.5% عن تقديرات يناير/كانون الثاني.
81 منتجًا تركيًا ينتظر الاعتراف الأوروبي
تنافس مثير على مقاعد البطولات الأوروبية في الجولة الختامية من الدوري الإنكليزي