طريقة عمل الحمام المحشي على أصوله
تاريخ النشر: 27th, February 2024 GMT
تشتهر ربة المنزل المصرية بمهارتها فى إعداد الحمام، كما أن السينما المصرية ساهمت فى انتشار هذه الفكرة عن المرأة المصرية لذلك تقدم الشيف هالة فهمي طريقة عمل الحمام المحشي.
حمام (منظف ومحكم الغلق)
1 كوب من الأرز
1 بصلة متوسطة الحجم (مفرومة)
2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
2 حبة طماطم متوسطة الحجم (مفرومة)
2 فصوص من الثوم (مفرومة)
1/2 ملعقة صغيرة من الكمون
1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
1/2 ملعقة صغيرة من القرفة
ملح وفلفل حسب الذوق
عصير ليمونة واحدة
ماء (للسلق والطهي)
تنظيف الحمام جيدًا واشطفه بالماء البارد.
في وعاء كبير، غسل الأرز جيدًا ثم صفيه.
في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. ثم نضف البصل والثوم وقلبهم حتى يصبحان طريَّين وشفافين.
أضف الطماطم المفرومة إلى المقلاة وقلبها لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح طرية.
أضف الأرز المصفى إلى المقلاة وقلبه جيدًا مع البصل والطماطم لمدة 2-3 دقائق.
أضف الكمون والكزبرة المطحونة والقرفة وملح وفلفل حسب الذوق. قلب المكونات جيدًا لتتداخل النكهات.
قومي بإضافة عصير الليمون وماء بمقدار كوبين إلى المقلاة. قلب المكونات مرة أخرى.
افتح الحمام واملأه بالحشوة المعدة سابقًا، ولا تملأها بشكل كامل لأن الأرز سيتمدد أثناء الطهي.
ضعي الحمام المحشي في وعاء طهي عميق واضغط عليه قليلاً لتثبيت الحشوة.
قم بسلق الحمام المحشي على نار هادئة لمدة 45-60 دقيقة أو حتى ينضج الحمام والأرز تمامًا.
انقلي الحمام المحشي إلى طبق التقديم وقدمه ساخنًا.
يُمكن تقديم الحمام المحشي مع صلصة الطماطم أو الزبادي، ويمكن إضافة بعض البقدونس المفروم كزينة، استمتعي بتناوله كطبق رئيسي لذيذ ومشبع!
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: طريقة عمل الحمام المحشي الحمام الحمام المحشي الأرز
إقرأ أيضاً:
مزارعو قرية الحمام ببني سويف يتسغيثون من ارتفاع إيجار الأراضي الزراعية.. صور
يات أكثر من 500 أسرة فقيرة بقرية الحمام مركز ناصر شمال غرب محافظة بني سويف وتوابعها مهددين بالتشرد لانهم يستأجرون بضع قراريط من هيئة الأوقاف المصرية في بني سويف ورثوها عن أجدادهم ويقومون بزراعتها وهي مصدر رزقهم الوحيد لتوفير لقمة العيش ، ويعاني المزارعين من العديد من المشاكل التى تطاردهم بسبب ارتفاع القيمة الإيجارية للأرض
وطالب المزارعون الرئيس عبدالفتاح السيسي رئيس الجمهورية والدكتور مصطفي مدبولي رئيس مجلس الوزاء والدكتور أسامه الأزهري وزير الأوقاف و الدكتور محمد هانئ غنيم محافظ بني سويف ورئيس هيئة الأوقاف المصرية النظر فى شكاوى مستأجرى أراضى الأوقاف وتخفيض القيمة الإيجارية
وقال محمد حفناوي دسوقي إن مشكلة الزيادة الكبيرة فى إيجار الفدان ليست مشكلة محافظة بني سويف فقط وإنما هى مشكلة جميع الفلاحين الغلابة الذين لا يملكون قوت يومهم ولا يعرفون سوى العمل بالزراعة فليس من المنطق أن يكون تأجير الأوقاف أعلى من تأجير الملاك , مؤكدا عدم مقدرة المستأجرين على التعاقدات المجحفة.
واشتكى ربيع عبدالحميد أحد مستاجري الأوقاف بقرية الحمام"ويعول 7 أبناء من بينهم ابنة معاقة من قرار هيئة الأوقاف برفع القيمة الإيجارية للفدان من 15 ألف جنيه إلى 45 ألف جنيه متسائلاً : هل من المعقول هذه الزيادة بما يعادل ثلاثة اضعاف القيمة فجأة ؟! اين التدرج ؟! وهل طرأت زيادة فى دخل الفلاح بزيادة اسعارالغلات أو تخفيض اسعار السماد والمبيدات حتى ترتفع القيمة الايجارية ؟
وقال مؤمن قرني عبدالتواب أحد مستأجرى أراضى الأوقاف، أن هذه الأرض مستأجرة من هيئة الأوقاف المصرية منذ عشرات السنين، وكانت القيمة الإيجارية 600 جنيه، ولكنها كانت تزيد على فترات حتى وصلت قيمة الإيجار الان الي 15 ألف جنيه فى السنة.والآن تطالبنا الهئية بايجارات 45 الف جنية للفدان الواحد أي ثلاثة اضعاف القيمة الايجارية
وأشار محمد عبدالستار إلى أن مياه الرى لا تصل لنهايات الترعة وأصبحوا يواجهون صعوبة فى رى الأراضى من الترعة، ما يتسبب فى تلف المحاصيل الزراعية التى أصبحت مهددة بالبوار.
وأكد أنهم رغم عدم الرى من مياه الترعة لعدم وصول المياه إليها، تقوم مديرية الرى بتحرير محاضر غرامات لهم، ومطالبين بسدادها حتى لا يتعرضون للحبس، قائلا" الخراب ورانا من كل ناحية لا عارفين نسقى الأرض ولا ندفع الإيجار ولا غرامات"، مطالبا هيئة الأوقاف المصرية بإعاده النظر فى زيادة القيمة الإيجارية.
أما مجدي عبدالستار فأكد أنه يعانى من أزمة منذ سنوات متمثلة فى زيادة قيمة إيجار الأرض بقرية الحمام ، وأصبحت القيمة الإيجارية 15الف جنيه، ولا نستطيع زراعة الأرض بسبب زيادة التكاليف وعدم وجود عائد مادى من زراعتها، قائلا" أرضنا قربت تبور ومش عارفين نوصل لحل إما مع هيئة الأوقاف.
لحل إما مع هيئة الأوقاف.
بتكلفة 1.7 مليون ريال.. افتتاح مدرسة الشيخ جاعد بن خميس الخروصي بجنوب الباطنة