وصفة دونر الكباب التركي.. طريقة التحضير باحترافية في المنزل

شهدت منصات التواصل الاجتماعي خلال الأيام الماضية خاصة «فيس بوك وتيك توك» انتشارا واسعا لوصفة دونر الكباب التركي التي أصبحت وصفتها الأكثر انتشارا في مصر.

وحرص عدد كبير من أشهر الطهاة العرب والأجانب على تقديم طريقة عمل الدونر بطريقة مبسطة، ما جعلها من أبرز الوصفات التركية المطلوبة لتجديد سفرة الأسرة وإعداد وجبة غنية ولذيذة بمذاق المطاعم.

طريقة عمل دونر الكباب التركي في البيت بطعم المطاعم

يتميز الدونر اللحمة بطعمه المتبل ونكهته القوية التي تعتمد على التتبيلة التركية الأصلية.

مكوّنات تتبيلة الدونر

1-كيلو لحم بقري شرائح رفيعة جدا «يفضل كتف أو وش فخدة».

2-بصلة كبيرة مبشورة

3-3 فصوص ثوم مهروس

4-½ كوب زبادي

5- 2 ملعقة كبيرة خل

6- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

7- 1 ملعقة صغيرة بابريكا

8- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

9- 1 ملعقة صغيرة كمون

10- 1 ملعقة صغيرة شطة «اختياري»

11- 1 ملعقة صغيرة زعتر

12- 1 ملعقة صغيرة ملح

13- رشة قرفة خفيفة

طريقة التتبيل

اخلطي الزبادي مع البصل والثوم والخل والزيت والتوابل جيدا، ثم ضعي شرائح اللحم في الخليط وقلبيها حتى تتشرب النكهات.

يفضل ترك اللحم منقوعا من 4 ساعات حتى ليلة كاملة للحصول على نكهة قوية تشبه المطاعم التركية.

دونر الكباب التركي طريقة تحضير دونر الكباب التركي بأسلوب المطاعم

1-افردي ورق فويل وضعي اللحم فوقه على هيئة طبقات متراكبة.

2-لفي اللحم بإحكام على شكل أسطوانة.

3-ضعيه في الفريزر لمدة 3- 4 ساعات حتى يتماسك.

4-بعد التجميد، قطّعي الأسطوانة إلى شرائح رفيعة جدا.

5-سخني طاسة على نار عالية مع قليل من الزيت.

6-شوحي الدونر بسرعة حتى يأخذ لونًا ذهبيًا دون أن يجف.

طريقة تقديم الدونر على الطريقة التركية

يقدم الدونر داخل عيش تركي أو شامي مع:

-طماطم شرائح

-بصل مفروم مع بقدونس

-مخلل خيار

-بطاطس محمرة «اختياري»

صلصة الدونر الأصلية

-3 ملاعق زبادي

-ملعقة مايونيز

-ملعقة ليمون

-رشة ثوم بودرة + ملح

اخلطي المكونات وقدميها مع الساندوتش للحصول على المذاق التركي الكامل.

اقرأ أيضاًأكلة شعبية بمذاق رائع.. طريقة عمل كفتة بالصلصة والبطاطس

لذيذة ومغذية.. طريقة عمل كفتة العدس بجبة

طريقة عمل الريش المشوية بطريقة سهلة وبسيطة

المصدر: الأسبوع