طريقة تحضير طاجن الدجاج بالبصل في الفرن.. عزومة رمضان هتكون أسطورة
تاريخ النشر: 15th, March 2024 GMT
يعتبر الدجاج من الاكلات الصحية وبالأخص إذا تم تحضيره في البيت بطريقة تحافظ على صحتنا، وأيضا من الأكلات المكرر تناولها لدى الكثيرين في شهر الصيام، لذلك يتم البحث عن طرق مختلفة للطهي، حيث أنه يوجد الكثير من الطرق يمكن أن يحضر بها ومنها أن يكون مقلي، أو محشي، أو مشوي بالفرن ولكن في المقال سوف نقوم بعرض طريقة عمل الدجاج بطريقة غير معروفة وسهلة وبسيطة، وهي طريقة عمل طاجن الدجاج بالبصل.
لتحضير هذه الوصفة نحتاج إلى المكونات الآتية:
دجاجة مقطعة 4 قطع.
4 بصلات متوسطة مقطعة.
5 فصوص ثوم مهروس.
حبتين طماطم مقطعين.
رشة من الملح والفلفل.
ملعقة من خلطة بهارات الدجاج.
عود من القرفة.
ورقة لاورا.
عودين من البقدونس المفروم.
ملعقة صغيرة البابريكا والكاري.
معلقة صغيرة عصير ليمون.
كوبان من الماء الدافئ.
معلقة من عصير الطماطم.
زيت أو سمن.
خل.
زباي.
طريقة تحضير طاجن الدجاج بالبصل
أولًا: نقوم بغسل الفراخ ونتأكد من نظافتها جيدا.
ثانيًا: نقوم بتقطيع الفراخ إلى اربع قطع ونقوم بعمل فتحات بداخلها ونضع معلقتين خل ونتركها.
ثالثًا: بعد ذلك نقوم بعمل التتبيلة في طبق نضع به الثوم والزبادي والزيت والملح حسب الرغبة ونقلبهم، ونضيف إليهم الفلفل الأسود والبابريكا والكاري وبعد ذلك نضيف الماء الدافئ والبهارات والصلصه وعصير الليمون ونخلطهم جيدًا.
رابعًا: بعد ذلك نضع التتبيلة على الفراخ ونفركها جيدا حتى تمتص من جميع أجزاء الفرخه.
خامسًا: نضع الفراخ المتبلة مع شرائح البصل بعد التقليب الجيد، ثم تغطى بغطاء بلاستيكي وتوضع في الثلاجة لمدة 6 ساعات.
سادسًا: نقوم بإحضار طاجن مناسب لوضع خليط الفراخ به ونضيف إليه كوب الماء وشرائح البصل المتبقية على وجه الدجاج، ونغطيه بورق المنيوم، وندخلها إلى الفرن على درجة حرارة 200 وتترك لمدة ساعة ونصف.
سابعًا: بعد التأكد من نضجها تخرج وتكون جاهزة للتقديم مع الرز والسلطات وبالهنا والعافية.
المصدر: بوابة الفجر
إقرأ أيضاً:
أسعار الدواجن فى أسوان اليوم الأحد 14-12-2025
شهدت أسواق بيع الدواجن في أسوان اليوم الأحد الموافق 14 / 12 / 2025 حالة من الاستقرار النسبي في أسعارها، حيث كان هناك توافد الأهالي على الأسواق لشراء متطلباتهم الغذائية.
وتتباين أسعار الدواجن بأنواعها من سوق إلى آخر ومن بائع لآخر أيضًا، تحديدًا أسواق مراكز محافظة أسوان، ولم يكن هناك فارق فى أسعار الدواجن التي يتم تداولها اليوم عن أمس، إلا أن كان فى بعض أماكن البيع عروض لجذب أنظار الأهالي لشراء كميات من الدواجن.
جاءت الأسعار كالتالي: تراوح سعر طبق البيض مابين 165 لـ170 جنيهًا وتراوح سعر الفراخ البيضاء مابين 80 لـ85 جنيهًا للكيلو، وهناك بعض العروض عليها من بعض المحال، وكفته والبرجر المصنوعة من الدجاج بـ150 جنيهًا بنظام اطباق بالوزن.
أسعار الدواجنوبينما استقرت باقى الأسعار، حيث بلغ سعر الفراخ الحمراء 120 جنيهًا للكيلو، والفراخ الحشو 118 جنيهًا، والبط البلدى 165 جنيهًا، والحمام 220 جنيهًا، وراك الدجاج 90 جنيهًا للكيلو، دبوس الدجاج 135 جنيهًا للكيلو، وتراوح بيع كيلو الأجنحة مابين 60 لـ90 جنيهًا للكيلو.
بينما بلغ سعر كيلو البانيه تراوحت ما بين 195 لـ210 جنيهات للكيلو، والحمام الكذاب 95 جنيهًا، سعر كيلو الكبد الصافى 150 جنيهًا، وسعر كيلو الكبد والقوانص 140 جنيهًا، فضلًا عن شاورما الفراخ قطع 240 جنيهًا للكيلو، وسعر الشيش طاوق 165 جنيهًا للكيلو.
وتختلف أسعار الدواجن في محافظة أسوان عن المحافظات الأخرى فى الجانب البحرى ، نظرًا لبعد المحافظة وموقعها الجغرافي، لذا تعتمد الأسواق على البورصة اليومية للأسعار سواء في الارتفاع أو الانخفاض.
تجدر الإشارة إلى أنه يتوافد العديد من الأهالي علي الأسواق الأسبوعية لشراء مستلزماتهم المتعددة من السلع الغذائية واللحوم والدواجن والخضروات، نظرًا لتناسب الأسعار بالنسبة لهم مقارنة بالأسواق المحلية الدائمة.
عروض وطنية وثقافية.. مدينة الزينية تحتفل بالعيد القومي للأقصر