طريقة تحضير طاجن الدجاج بالبصل في الفرن.. عزومة رمضان هتكون أسطورة
تاريخ النشر: 15th, March 2024 GMT
يعتبر الدجاج من الاكلات الصحية وبالأخص إذا تم تحضيره في البيت بطريقة تحافظ على صحتنا، وأيضا من الأكلات المكرر تناولها لدى الكثيرين في شهر الصيام، لذلك يتم البحث عن طرق مختلفة للطهي، حيث أنه يوجد الكثير من الطرق يمكن أن يحضر بها ومنها أن يكون مقلي، أو محشي، أو مشوي بالفرن ولكن في المقال سوف نقوم بعرض طريقة عمل الدجاج بطريقة غير معروفة وسهلة وبسيطة، وهي طريقة عمل طاجن الدجاج بالبصل.
لتحضير هذه الوصفة نحتاج إلى المكونات الآتية:
دجاجة مقطعة 4 قطع.
4 بصلات متوسطة مقطعة.
5 فصوص ثوم مهروس.
حبتين طماطم مقطعين.
رشة من الملح والفلفل.
ملعقة من خلطة بهارات الدجاج.
عود من القرفة.
ورقة لاورا.
عودين من البقدونس المفروم.
ملعقة صغيرة البابريكا والكاري.
معلقة صغيرة عصير ليمون.
كوبان من الماء الدافئ.
معلقة من عصير الطماطم.
زيت أو سمن.
خل.
زباي.
طريقة تحضير طاجن الدجاج بالبصل
أولًا: نقوم بغسل الفراخ ونتأكد من نظافتها جيدا.
ثانيًا: نقوم بتقطيع الفراخ إلى اربع قطع ونقوم بعمل فتحات بداخلها ونضع معلقتين خل ونتركها.
ثالثًا: بعد ذلك نقوم بعمل التتبيلة في طبق نضع به الثوم والزبادي والزيت والملح حسب الرغبة ونقلبهم، ونضيف إليهم الفلفل الأسود والبابريكا والكاري وبعد ذلك نضيف الماء الدافئ والبهارات والصلصه وعصير الليمون ونخلطهم جيدًا.
رابعًا: بعد ذلك نضع التتبيلة على الفراخ ونفركها جيدا حتى تمتص من جميع أجزاء الفرخه.
خامسًا: نضع الفراخ المتبلة مع شرائح البصل بعد التقليب الجيد، ثم تغطى بغطاء بلاستيكي وتوضع في الثلاجة لمدة 6 ساعات.
سادسًا: نقوم بإحضار طاجن مناسب لوضع خليط الفراخ به ونضيف إليه كوب الماء وشرائح البصل المتبقية على وجه الدجاج، ونغطيه بورق المنيوم، وندخلها إلى الفرن على درجة حرارة 200 وتترك لمدة ساعة ونصف.
سابعًا: بعد التأكد من نضجها تخرج وتكون جاهزة للتقديم مع الرز والسلطات وبالهنا والعافية.
المصدر: بوابة الفجر
إقرأ أيضاً:
الليلة.. المصور محمد بكر أسطورة التصوير الفوتوغرافي السينمائي في "واحد من الناس"
في حلقة فنية خاصة في التاسعة والنصف مساء اليوم الإثنين من برنامج "واحد من الناس" على شاشة الحياة، يحل المصور الكبير محمد بكر، والذي يمتلك في رصيده ما يقرب من مليون صورة تؤرخ لأفلام السينما المصرية منذ عصر السينما الصامتة.
تفاصيل الحلقة
ومن المقرر أن يكشف محمد بكر خلال اللقاء الكثير من أسرار وكواليس لم تذع من قبل عن أهم الأسرار والصور في الأعمال السينمائية، ومنها "الثلاثية، الرصاصة لا تزال في جيبي، المومياء، معبودة الجماهير، الفتوة، دعاء الكروان، أبناء الصمت، السقا مات، سيدة القصر، دماء على النيل، لحن الخلود، رد قلبي، خلي بالك من زوزو، المنتقم، نار الشوق، لا تسألني من أنا، شيء في صدري، مطاردة غرامية، أنا حرة".
وأيضًا صور خاصة وكواليس في حياة النجوم والمشاهير، وتعاونه معهم، ومنها صور لشادية عندما تزوجت عماد حمدي، وأيضًا صورة لموسيقار الأجيال محمد عبد الوهاب وهو يمسك الطبلة مع أم كلثوم، وفريد شوقي ورشدي أباظة.
كما يعرض صورًا للرئيس الراحل أنور السادات وكواليس تذاع لأول مرة عنها، وأهم الصور الفنية للسندريلا سعاد حسني، حيث يعد من أبرز من قام بتصويرها، وأيضًا رحلة مليئة بالإبداع الفوتوغرافي مع الزعيم عادل إمام.
كما يتحدث عن كواليس وأسرار لكبار النجوم، تحية كاريوكا وإصرارها على أن بكر هو من يصورها، ونرفزة أحمد رمزي ومقولته "ستوب" يا مبروك، بالإضافة إلى عدد كبير من النجوم، ومنهم نادية الجندي ونور الشريف وفاتن حمامة.
كما يتحدث عن والده المصور القدير حسين بكر، أشهر مصوري الثلاثينات والأربعينات والخمسينات، وعلاقته به وهل كان السبب في دخوله عالم التصوير ونجاحه مرتبط بوجوده داخل الوسط الفني، وعما إذا كان والده يحتفظ بالنيجاتيف الخاص لأعظم أعمال السينما المصرية منذ الثلاثينات وحتى الآن، وعن أول عمل فني له بعيدًا عن والده، وكان فيلم "سمارة "1956، كما يتحدث عن أبرز المخرجين ومديري التصوير الذين تعامل معهم وعلاقته بالفنانين.
معركة هارفارد وضرب غزة بالنووي