جددي سفرتك في رمضان وحضري كوردن بلو الدجاج الشهي
تاريخ النشر: 22nd, March 2024 GMT
تبحث الأمهات عن وصفات جديدة غير معتادة، للخروج عن الروتين، مثل المحشي والدجاج المشوي أو شرائح اللحم، لذا نقدم لم طريقة تحضير كوردن بلو الدجاج اللذيذ.
المقادير
- صدر الدجاج : 4 صدور (منزوع العظم والجلد)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- ثوم بودرة : ملعقة كبيرة
- بودرة البصل : ملعقة كبيرة
- الجبنة السويسرية : 10 شرائح
- دقيق : كوب (لجميع الأغراض)
- لانشون : شرائح (لانشون التركي / مقطع رفيع)
- الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)
- البيض : 4 حبات (مخفوق)
- بقسماط : 2 كوب
طريقة التحضير
ضعي صدر الدجاج بين طبقتين من الغلاف البلاستيكي على لوح التقطيع، واطرقي عليها حتى يصل سمكها إلى حوالي 1 سم باستخدام مطرقة اللحم أو مقلاة ثقيلة.انزعي الغلاف البلاستيكي، وضعي شريحتين من الجبن السويسري، ثم شريحتين من اللانشون التركي، ثم طبقة أخرى من الجبن السويسري، وطبقة أخرى من اللانشون التركي، ولفي الدجاج بالتساوي وضعيه على ورق تغليف بلاستيكي جديد.غلفي الدجاج في الغلاف البلاستيكي بإحكام واستخدمي البلاستيك الزائد على الجانبين للثني، وشدي لفافة كوردون بلو أثناء العمل، واربطي البلاستيك الزائد، كرري العملية مع باقي المكونات، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.في هذه الأثناء، سخني مقلاة طويلة الجوانب وضعي فيها كمية من الزيت، وانتظري حتى تصل درجة حرارته إلى (170 درجة مئوية).بعد أن يتم ضبط اللفائف، قومي بإعداد أطباق منفصلة وكبيرة من الدقيق والبيض المخفوق والبقسماط، بحيث يُنقع الدجاج أولاً في الدقيق، ثم البيض، ثم البقسماط.ضعي كوردون بلو، أو الدجاج المغطى بالبقسماط في الزيت واطهيه لمدة 5 دقائق لكل جانب، أو حتى يصبح لونه الخارجي بنياً ذهبياً. إذا حصلت على لون جيد وكان وسط الدجاج لا يزال غير ناضج، فيمكنك وضع الكوردون بلو على رف سلكي فوق صينية خبز في فرن درجة حرارته (75 درجة مئوية)، واتركيه حتى ينضج.حضري الصلصة في قدر سعته لتر على نار متوسطة، وذوّبي الزبدة واطهي الثوم؛ حتى يصبح طرياً، ثم أضيفي الدقيق واخفقي لمدة دقيقة.أضيفي الحليب واخفقي حتى يتجانس تماماً مع الصوص ولا تتبقى أي كتل. واستمري في الخفق حتى ينضج الخليط ويصبح كثيفاً.أضيفي الخردل وجبنة البارميزان والملح والفلفل واخفقي المزيج، ثم ارفعي الصوص عن النار.قطعي الدجاج إلى شرائح وقدميه مع صوص ديجون.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: كوردن بلو كوردن بلو الدجاج
إقرأ أيضاً:
سقوط المسبار السوفيتي “كوزموس 482”
سلطان المواش – الجزيرة
عاد المسبار السوفيتي “كوزموس 482” إلى الغلاف الجوي للأرض اليوم السبت 10 مايو 2025 بعد بقائه أكثر من 53 عاماً في مدار حول الكوكب.
وكان هذا المسبار جزءاً من برنامج “فينيرا” الذي أطلقه الاتحاد السوفيتي عام 1972 بهدف استكشاف كوكب الزهرة لكنه فشل في مغادرة مدار الأرض نتيجة خلل فني في الصاروخ الحامل ما أدى إلى بقائه في مدار منخفض منذ إطلاقه.
وقد أُطلق “كوزموس 482” بتاريخ 31 مارس 1972 بواسطة صاروخ “مولنيا 8K78M” وكان مخططاً أن يحمل مركبة هبوط إلى سطح الزهرة إلا أن توقفاً مبكراً في المرحلة العليا من الصاروخ تسبب في إخفاق المهمة.
اقرأ أيضاًالمنوعاتاستقرار أسعار النفط وانتعاش أسواق الذهب في التعاملات المبكرة اليوم الجمعة
وتميزت كبسولة الهبوط الخاصة بالمسبار التي تزن حوالي 500 كيلوجراما، بأنها مصممة لتحمل الظروف القاسية في الغلاف الجوي للزهرة مما منحها قدرة كبيرة على مقاومة ضغط الاحتراق عند دخولها الغلاف الجوي للأرض.
وقد وقعت عملية السقوط في الساعة 09:24 صباحًا بتوقيت مكة (06:24 بتوقيت غرينتش) فوق المحيط الهندي غرب العاصمة الإندونيسية جاكرتا وأكدت وكالة الفضاء الروسية “روسكوسموس” سقوط المسبار في البحر دون أي أضرار.
واشار ابوزاهرة
كانت وكالات الفضاء من بينها وكالة الفضاء الأوروبية (ESA) وبرنامج تتبع الفضاء التابع للاتحاد الأوروبي تراقب المسبار عن كثب خلال الأيام الماضية وتوقعت دخوله الغلاف الجوي بين 9 و13 مايو.
تشكل عودة “كوزموس 482” نهاية واحدة من أطول فترات بقاء مركبة فضائية في المدار قبل سقوطها ما يسلط الضوء على قضية الحطام الفضائي وضرورة مراقبته باستمرار لتقليل المخاطر المحتملة. كما يعكس هذا الحدث المتانة الهندسية للمركبات الفضائية المصممة للمهام الكوكبية التي كان يقوم الاتحاد السوفييتي بتصنيعها إذ أثبتت كبسولة الهبوط قدرتها على الصمود في الفضاء لأكثر من 50 عاماً
حمدان بن محمد: راية الريادة في دبي تُمنح لمن يواصل الابتكار ويضاعف الأثر