مش لازم مكسرات... بحشوة العجوة اصنعي أجمل قطايف على سفرة الحلوى الرمضانية
تاريخ النشر: 24th, March 2024 GMT
في شهر رمضان المبارك، تتألق السفرة بمختلف أصناف الحلويات التقليدية التي تعكس تراثنا الغني وتحمل في طياتها الطابع الديني والثقافي. ومن بين هذه الحلويات الشهية والمحببة إلى قلوب الجميع هي القطايف، التي تحتل مكانة خاصة في قلوبنا خلال شهر الصيام. ولكن هل جربت يومًا تحضير قطايف بحشوة العجوة؟ إذا لم تكن قد جربتها بعد، فإنها الفرصة المثالية لتضيفي لمسة جديدة ومميزة إلى سفرتك الرمضانية.
تعتبر القطايف بحشوة العجوة واحدة من ألذ وأشهى أنواع الحلويات التي يمكن تقديمها في رمضان، فهي تجمع بين طراوة العجين وحلاوة العجوة بطريقة تحفز الحواس وتثير الشهية. دعونا نتعرف معًا على طريقة تحضير هذه الحلوى الشهية واللذيذة.
القطايف بحشو العجوة هي أحد الحلويات التقليدية والشهية في المطبخ العربي، وتُعتبر من الوصفات الرئيسية في شهر رمضان المبارك وفي المناسبات الخاصة. تتميز القطايف بحشو العجوة بقوامها الناعم والهش وبنكهة العجوة الغنية والحلوة التي تعطي لها طابعًا فريدًا ومميزًا.
المكونات:2 كوب طحين1 بيضة1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة1 ملعقة كبيرة خميرة جافة1/2 كوب حليب سائل دافئملعقة صغيرة سكررشة ملحماء وردعجوة طريقة التحضير:في وعاء كبير، نخلط الطحين مع الخميرة الجافة والسكر والملح.نضيف البيضة والزبدة المذابة ونبدأ بتدريج إضافة الحليب السائل الدافئ بينما نعجن المكونات جيدًا.نستمر في العجن حتى نحصل على عجينة متجانسة وناعمة.نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.بعد ذلك، نقسم العجينة إلى كرات صغيرة ونغطيها بمنشفة مبللة ونتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة أخرى.نفرد كل كرة عجين بشكل دائري بسمك رقيق، ونضع في المنتصف ملعقة من العجوة.نطوي العجين حول الحشوة بشكل مثلث ونحكم الأطراف جيدًا لتحافظ القطايف على شكلها.يُسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم يُقلى القطايف حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.بعد ذلك، نقوم بتصفية القطايف من الزيت وتوضع في صينية تُغطى بورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.التقديم:تُقدم القطايف بحشو العجوة ساخنة أو باردة ويمكن تزيينها برشة من السكر البودرة أو القرفة حسب الرغبة. وتعتبر هذه الحلوى خيارًا مثاليًا لتناولها في أوقات الإفطار خلال شهر رمضان المبارك أو في أي مناسبة خاصة، حيث تأتي بطعم شهي ومميز يثير الشهية ويجلب البهجة للمناسبات.
المصدر: بوابة الفجر
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل ستيك بالمشروم
قدم الشيف ثريا الالفى عبر صفحتها الشخصية على موقع التواصل الاجتماعى فيسبوك، طريقة عمل ستيك بصوص المشروم.
المقادير عمل ستيك بصوص المشروم..4 قطع شرائح لحم ستيك
1/2 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) ملح
1/2 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) فلفل أسود مطحون
1/2 كيلو مشروم ، شرائح
1/4 كوب كبير زبدة مكعبات
1/2 كوب كبير شوربة لحم
1 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) مستردة
1/2 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) روزماري مجفف ، مطحون
1/2 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) زعتر مجفف ، مطحون
طريقة عمل ستيك مشوي حار بالليمون
خطوات التحضير الستيك بصوص المشروم..يتبل الستيك بالملح و الفلفل جيدا.
في مقلاة تيفال ( غير قابلة للإلتصاق ) توضع شرائح اللحم و تشوح لمدة من 5-7 دقائق او أكثر لكل جانب حتى تنضج.
ترفع شرائح الستيك في طبق جانبا لحين عمل صوص المشروم.
في مقلاة كبيرة على نار متوسطة نضع الزبدة لتذوب.
لعمل صوص المشروم :
نضع المشرومعلى الزبدة المذابة و يقلب حتى يصبح طري.
تضاف المستردة والروزماري والزعتر والشوربة الى المشروم في المقلاة ويقلب المزيج وتترك حتى تجف الشوربة الى النصف.
يوضع صوص المشروم على شرائح الستيك وتقدم ساخنة.
مصر .. هزة أرضية يشعر بها سكان القاهرة الكبرى