أفكار ووصفات مذهلة من نواة التمر
تاريخ النشر: 2nd, May 2024 GMT
لكل من يبحث عن الاستفادة الكاملة من المواد الطبيعية والتي قد تبدو بسيطة ولكنها تحمل في طياتها فوائد عظيمة. اليوم، سنقدم لكم ثلاث وصفات مذهلة باستخدام نواة التمر، هذه الجوهرة الصغيرة التي غالبًا ما تُهمل وتُلقى بالرماد.
تتمثل فكرة هذه الوصفات في الاستفادة القصوى من كل جزء من التمر، حتى النواة التي يمكن أن تُحدث فارقًا في استخداماتها المتعددة.
المكونات:
نواة التمر.ماء.طريقة التحضير:
قومي بتجفيف نواة التمر جيدًا ثم طحنيها حتى تصبح بودرة ناعمة.ثم ضعي ملعقة من بودرة نواة التمر في كوب، وأضيفي الماء الساخن.اتركي القهوة لتتخمر لبضع دقائق، ثم استمتعي بمشروبك الدافئ والمفيد. الوصفة الثانية: مقشر نواة التمر للبشرةالمكونات:
نواة التمر المطحونة.زيت طبيعي (مثل زيت الزيتون أو اللوز).طريقة التحضير:
قومي بمزج بودرة نواة التمر مع الزيت الطبيعي لتكوين عجينة متجانسة.استخدمي الخليط كمقشر للوجه والجسم، حيث يُساعد على إزالة الجلد الميت وتنعيم البشرة وإضفاء النضارة عليها.الوصفة الثالثة: حلوى نواة التمرالمكونات:
نواة تمر مطحونة.سكر.ماء الورد.طريقة التحضير:امزجي بودرة نواة التمر مع السكر وماء الورد الطبيعي المخصص للطعام لتشكيل عجينة متجانسة.شكلي العجينة إلى كرات صغيرة واتركيها حتى تجف تمامًا، لتستمتعي بحلوى صحية ولذيذة تناسب جميع المناسبات والتجمعات العائلية.هذه الوصفات الثلاثة هي مجرد بعض الأمثلة على كيفية الاستفادة الكاملة من نواة التمر، ويمكنكم تكييفها وتغييرها حسب الرغبة والاحتياجات الخاصة بكم. باستخدام هذه الوصفات، ستكونون قادرين على الاستفادة القصوى من هذا المكون القيم والاستمتاع بفوائده الصحية والجمالية.
فوائد نواة التمر:نواة التمر، هذا الجزء الصغير الذي غالبًا ما يُهمل، لكنه يحمل في طياته فوائد هائلة للصحة والجمال. دعونا نستكشف معًا بعض الفوائد المذهلة لنواة التمر:
الحد من تليف الكبد: نواة التمر تحتوي على مستخلص البرانثوسيانيدين، وهو مضاد للأكسدة يساعد في تقليل خطر تليف الكبد.
الوقاية من السرطان: بفضل مضادات الأكسدة الموجودة في نواة التمر، تساهم في الحد من خطر الإصابة بالسرطان.
الغنية بالألياف: تحتوي نواة التمر على نسبة عالية من الألياف التي تدعم صحة الجهاز الهضمي وتساعد في تنظيم مستويات السكر بالدم وفقدان الوزن.
الوقاية من الأنيميا: الحديد الموجود بكثرة في نواة التمر يساهم في منع الأنيميا عن طريق تعزيز إنتاج خلايا الدم الحمراء.
مقاومة الأمراض الفيروسية: تحتوي نواة التمر على خصائص مضادة للفيروسات تجعلها فعالة في علاج الأمراض الفيروسية.
تأخير علامات الشيخوخة: زيت نواة التمر يحمي البشرة من أضرار الشمس ويعمل على تجديد خلايا البشرة.
مفيدة للشعر: يساهم زيت نواة التمر في تقوية الشعر ومنع تساقطه وتغذيته.
مسكن لآلام الأسنان: نواة التمر تعمل كمسكن طبيعي لآلام الأسنان واللثة.
مفيدة لصحة القلب: البوتاسيوم الموجود بكثرة في نواة التمر يعزز صحة القلب وينظم ضغط الدم.
تفتيت حصوات الكلى: يُعتقد أن نواة التمر تساعد في تفتيت حصوات الكلى وتخفيف الألم المصاحب لها.
قد تكون نواة التمر قيمة جدًا للصحة والجمال، لذا لا تتردد في استخدامها والاستفادة القصوى من فوائدها المتعددة.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: نواة التمر التمر قهوة نواة التمر فوائد نواة التمر هذه الوصفات نواة التمر
إقرأ أيضاً:
الزرشك نكهة لاذعة وفوائد مذهلة.. كنز أحمر في مطبخك
يُعد الزرشك من الثمار الصغيرة التي تحمل في طياتها نكهة قوية وتأثيرا كبيرا في عالم الطهي والتغذية. وهو نوع من التوت الأحمر اللاذع، يُعرف علميا باسم "بيربيريس فولغاريس" (Berberis Vulgaris)، ويطلق عليه أيضا "العناب الأوروبي".
ينمو الزرشك على شجيرات شائكة مزهرة تنتشر في مناطق واسعة من آسيا وأوروبا وشمال أفريقيا. وقد اشتهرت إيران بزراعته واستخدامه، حيث يُعرف هناك باسم "زرشك"، ويعد عنصرا لا غنى عنه في المطبخ الشرقي التقليدي.
اقرأ أيضا list of 2 itemslist 1 of 2"قشور السيليوم" كنز الألياف في نظامك الغذائيlist 2 of 2هل مرق العظام غذاء خارق حقا؟end of listيتميّز الزرشك بلونه الأحمر القاني ونكهته الحامضة القوية التي تترك أثرا واضحا في أي طبق يضاف إليه. وغالبا ما يباع مجففا، مما يمنحه قواما مركزا ونكهة مركّزة تُستخدم لإضفاء توازن مميز بين الحموضة والحلاوة أو الدهنيات، خاصة في أطباق الأرز والحلويات والمربى.
ورغم حجمه الصغير، إلا أن له تأثيرا كبيرا على النكهة، إذ يضيف توازنا مثاليا للحلاوة أو الدسامة في الأطباق.
الفرق بين الزرشك والرمان المجففقد يخلط البعض بين الزرشك والرمان المجفف، لكن الفروق بينهما واضحة من حيث الشكل والطعم والاستخدام:
فمن حيث الشكل، الزرشك صغير الحجم، بيضاوي، ولونه أحمر داكن، بينما الرمان المجفف أكبر حجما ومسطح الشكل ولونه أحمر فاتح.
أما المذاق، فيتميز الزرشك بالحموضة والطعم اللاذع، لكن الرمان يميل إلى الحلاوة.
ويستخدم الزرشك في وصفات المطبخ الإيراني والتركي والأفغاني بالأرز والسلطات والمعجنات، بينما يشتهر استخدام الرمان الأحمر المجفف في المطبخ الشامي والمصري والهندي بأنواع الحساء والمقبلات.
وبصورة عامة، الزرشك أكثر حموضة من الرمان المجفف، ويُستخدم بشكل أساسي لإضافة نكهة مميزة، لا مجرد قوام أو لون.
الزرشك ليس مجرد عنصر طهي، بل له فوائد صحية متعددة بفضل احتوائه على مادة البربرين، وهي مركب نباتي نشط يتمتع بخصائص مضادة للأكسدة والالتهاب. ومن أبرز فوائده:
إعلان دعم صحة الجهاز الهضمي ومكافحة الإسهال. المساعدة في الوقاية من أمراض القلب ومتلازمة التمثيل الغذائي. خفض مستويات السكر والكوليسترول في الدم. تعزيز صحة الفم والأسنان. كما أنه غني بفيتامين "سي" والألياف وبعض المعادن مثل الحديد والزنك. أضراره المحتملةرغم فوائده، إلا أن الزرشك يجب تناوله باعتدال، خاصة في صورته المركزة مثل المكملات أو العصائر المركزة، نظرا للأسباب التالية:
الإفراط في تناوله قد يسبب اضطرابا في المعدة أو إسهالا. تفاعلات محتملة مع أدوية السكري أو الضغط. غير آمن للحوامل.وينصح دائما باستشارة الطبيب في حال استخدامه بانتظام لأغراض طبية.
تاريخ استخدام الزرشك في المطبخيعود استخدام الزرشك في الطهي إلى قرون، خاصة في إيران القديمة، حيث استُخدم في أطباق الأرز مع الزعفران والدجاج، ليمنحها طعمًا متوازنًا بين الحموضة والدسم. كما استخدمته بعض المطابخ الهندية في الحلويات، وامتد استخدامه في روسيا لصناعة حلوى الزرشك الشهيرة ومشروبات منعشة.
في أوروبا، دخل الزرشك في صناعة المربيات والمخللات والصلصات الحامضة، وكان يُعتبر من المكونات "الطبية – الغذائية".
طبق إيراني كلاسيكي، يحضر من أرز بسمتي بالزعفران مدموج مع زرشك مقلي خفيفًا بالزبدة والسكر، ويُقدم مع دجاج مطهو ببطء في مرق وتوابل. الزرشك هو نجم الطبق، يضفي نكهة لاذعة تكمّل الزعفران والدجاج.
مربى الزرشكيطهى الزرشك المجفف مع السكر والماء حتى يتكاثف، ثم يُحفظ في برطمانات. يستخدم كحشوة للمعجنات، أو يقدم مع الجبن والخبز. نكهته الحامضة المركزة تميزه عن أي مربى تقليدي.
كعكة الزرشك والفستقيمكن استخدام الزرشك المنقوع كمكون رئيسي في وصفة كيك شهية، يمنح الكعكة طعما لاذعا يوازن حلاوة السكر، ويمنحها قواما مميزا مع الفستق المقرمش.
سلطة العدس والزرشكسلطة دافئة من العدس الأسود مع بصل مشوي وزرشك مقلي في زيت الزيتون. يضيف الزرشك نكهة منعشة تخفف من ثقل العدس وتمنح الطبق طابعا شرق أوسطيا مميزا.
الزرشك ليس مجرد نكهة فرعية تُستخدم للزينة، بل هو مكون فاعل في الطعم والتاريخ والتغذية. يجمع بين البساطة والعمق، ويمنح الأطباق توازنا قلما تجده في مكونات أخرى. وفي ظل الاهتمام المتزايد بالأطعمة الطبيعية والوظيفية، يستحق هذا التوت الصغير أن يعود بقوة إلى مطابخنا.
اليونان تطالب أوروبا بمساعدتها في وقف تدفقات الهجرة من شرق ليبيا