طريقة عمل الكرواسون بالشيكولاتة بربع كوب زبدة.. «طعمه أحلى من المحلات»
تاريخ النشر: 12th, May 2024 GMT
الكرواسون بالشيكولاتة، المعروف أيضًا باسم «pain au chocolat» أو«chocolatine» في بعض المناطق، هو نوع من المعجنات الفرنسية المصنوعة من عجين لف رقاقي محشو بالشوكولاتة، ويتميز بشكله الهلالي وقشرته الذهبية المقرمشة وطبقات العجين الرقيقة داخله، ويعتبر من الأكلات المفضلة للكبار والصغار، لذا يبحث البعض عن طريقة عمل الكرواسون بالشيكولاتة بأبسط الإمكانيات.
وتوضح الشيف نجلاء الشرشابي عبر فضائية «CBC سفرة» طريقة عمل الكرواسون بالشيكولاتة من خلال تحضير المكونات الآتية:
للعجينة:
- 3 كوب دقيق.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ¼ كوب زبدة.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ½ كوب زبدة للفرد.
- لبن للعجن.
- للحشو: شوكولاتة كريمي.
- للوجه: بيضة، ولبن، وفانيليا.
طريقة تحضير الكرواسون بالشيكولاتة- تخلط المكونات الجافة معًا.
- يضاف البيض ويقلب حتى يتجانس القوام ويتشكل عجين.
- يترك العجين ليختمر حوالي ساعة.
- تقسم العجينة على شكل كرات وتفرد إلى دوائر.
- توضع دوائر العجين فوق بعضها البعض ومن بينها طبقات الزبدة.
- يفرد العجين ويطوى على أربع ويترك في الثلاجة.
- يفرد مرة أخرى ويقسم إلى شرائح.
- تقطع شرائح العجين إلى مثلثات.
- تلف المثلثات على شكل كرواسون.
- توضع في الصينية ويترك المزيج ليختمر حوالي ½ ساعة.
- يرش السمسم على الوجه حسب الرغبة ويدخل الفرن.
وتنصح الشيف نجلاء الشرشابي بالتأكد من استخدام مكونات عالية الجودة للحصول على أفضل طعم، كما يفضل ترك العجينة ترتاح لفترة كافية حتى تتضاعف حجمها، وعدم الإفراط في لفّ الكرواسون حتى لا تصبح قاسية، كما يمكنك إضافة نكهات أخرى إلى الحشوة مثل القرفة أو جوز الهند المبشور، ويمكنك أيضًا تزيين الكرواسون بالسكر البودرة أو الشوكولاتة المذابة.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: كرواسون بالشوكولاتة الشيف نجلاء الشرشابي نجلاء الشرشابي
إقرأ أيضاً:
ولادك هيحبوها.. طريقة عمل «القشطوطة» في المنزل
تعتبر القشطوطة إحدى الحلويات الشرقية التي لاقت إقبالًا كبيرًا بمجرد ظهورها وبيعها في الأسواق المصرية، وذلك ما جعل الكثير من السيدات تتساءل عن مكونات وطريقة عمل القشطوطة في المنزل.
وفي هذا الصدد يوفر «الأسبوع » لمتابعيه وزواره طريقة عمل القشطوطة ومكوناتها من خلال السطور التالية.
المكونات:
-كوب من الدقيق.
-3 بيضات.
-كيس بيكنج باودر.
-رشة ملح صغيرة.
-ملعقة صغيرة من الفانيليا.
-5 ملاعق من السكر الناعم.
مكونات الكريمة:
-5 ملاعق من الكريم شانتيه الخام.
-كوب من الحليب المثلج.
-ملعقتان سكر بودرة.
مكونات الكراميل:
-كوب واحد من السكر.
-ملعقة واحدة من الزبدة.
-ملعقتان صغيرتان من النشا.
-نصف كوب من اللبن الحليب.
طريقة عمل القشطوطة
طريقة التحضير:
-ضع في وعاء مناسب البيض واحدة تلو الأخرى وباستخدام المضرب الكهربائي يتم الخفق جيدًا حتى يتضاعف حجم البيض، وبعد ذلك يتم إضافة السكر والفانيليا.
-قم بخفق السكر حتى يذوب ويصبح خليط ذو قوام كثيف، بعد ذلك يتم إضافة الدقيق المضاف إليه البيكنج باودر، ورشة الملح.
-يتم خلط المكونات جيدًا حتى تتكون خليط الكيكة.
-ضع في قالب مستطيل الشكل، قطرات من الزيت، ثم رشه بالدقيق، بعد ذلك يتم وضع خليط الكيكة وقم بإدخالها الفرن حتى تنضج، ثم اتركها جانبًا.
-يتم تحضير كوب من اللبن الحليب يضاف إليه ملعقتين من السكر وبعد ذلك تسقى الكيكة بهذا الخليط وتترك جانبًا.
-يتم تحضير الكريم شانتيه من خلال، خلط الكريم الخام مع اللبن المثلج والسكر، ثم يتم الخلط جيدًا باستخدام المضرب للحصول على القوام المناسب، وبعد ذلك يتم إيضافتها على الكيك.
-في وعاء مناسب يتم وضع السكر على النار.
-يترك السكر حتى يذوب تمامًا ويصبح ذات لون ذهبي غامق.
-بعد ذلك يضاف إليه الزبدة والحليب والنشا، ويتم التقليب حتى الحصول على صوص الكراميل الكريمي.
-يتم تزين الكيكة بهذا الصوص وتقدم باردة.
اقرأ أيضاًبخطوات بسيطة.. طريقة عمل المسقعة بالبطاطس
طريقة عمل العزيزية الدمياطي في المنزل.. خطوات بسيطة
غنية بالقشطة والمكسرات.. طريقة عمل أم علي زي المحلات
قمة منتظرة.. باريس سان جيرمان وتشيلسي في نهائي كأس العالم للأندية