كشفت دراسة جديدة، أعدها فريق بحثي من مستشفى ماساتشوستس العام في بوسطن بالولايات المتحدة، أن تناول الكثير من الأطعمة المعالجة، مثل رقائق البطاطا، والبيتزا المجمدة، قد يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بمشاكل في الذاكرة والسكتة الدماغية.
وأوضح الفريق البحثي أنه "قد تكون هناك صلة بين اتباع نظام غذائي غني بالأطعمة فائقة المعالجة، التي تحتوي على نسبة عالية من السكر والدهون والملح، واحتمال التدهور المعرفي والحالات الطبية المهددة للحياة".
وشملت الدراسة 30 ألفا و239 شخصا تبلغ أعمارهم 45 عاما أو أكثر، حيث تمت متابعتهم لمدة 11 عاما في المتوسط، وقام المشاركون بملء استبيانات حول ما يأكلونه ويشربونه، ما سمح للباحثين بتحديد مقدار الطعام فائق المعالجة، الذي يتناوله كل شخص في المتوسط يوميا.
وفي نهاية الدراسة، تم تشخيص إصابة 768 شخصا بضعف إدراكي، وإصابة 1108 أشخاص بسكتة دماغية، كما كشفت التحاليل أن زيادة بنسبة 10% في كمية الأطعمة فائقة المعالجة المستهلكة، ارتبطت بزيادة خطر الإصابة بالضعف الإدراكي بنسبة 16%، وارتبط تناول المزيد من الأطعمة غير المصنعة بانخفاض خطر الضعف الإدراكي بنسبة 12%.
السكتة الدماغيةكما ارتبط تناول كميات أكبر من الأطعمة فائقة المعالجة بزيادة خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 8%، فيما ارتبط تناول كميات أكبر من الأطعمة الأقل معالجة بانخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 9%.
وقال الدكتور ويليام كيمبرلي، أحد معدي الدراسة، "تظهر النتائج أن درجة معالجة الطعام تلعب دورا مهما في صحة الدماغ بشكل عام".
جدير بالذكر أن السكتة الدماغية تحدث عندما يتوقف أو يتعرقل تدفق الدم إلى أحد أجزاء الدماغ، مما يحرم أنسجة الدماغ من الأكسجين الضروري جدا ومواد التغذية الحيوية الأخرى، ومن جراء ذلك تتعرض خلايا المخ للموت خلال دقائق قليلة.
وهناك نوع من السكتات الدماغية يُعرف باسم "السكتة الدماغية النزفية"، وتحدث عند وجود تمزق في أحد الأوعية الدموية بالدماغ، ما يسبب نزفا في الدماغ، ويؤدي الدم إلى زيادة الضغط على خلايا الدماغ وإتلافها.
المصدر: الجزيرة
كلمات دلالية: حريات خطر الإصابة من الأطعمة
إقرأ أيضاً:
ترامب يهدد بفرض رسوم جمركية بنسبة 50% على واردات الاتحاد الأوروبي
هدد الرئيس الأمريكي دونالد ترامب، بفرض تعريفة جمركية بنسبة 50% على الواردات القادمة من الاتحاد الأوروبي، في ظل تعثر مفاوضات التجارة بين الجانبين، مشيراً إلى ما وصفه بـ"القيود التجارية القوية، والضرائب المضافة، والعقوبات المجحفة على الشركات الأمريكية، والتلاعب النقدي"، التي تسببت – بحسب قوله – في عجز تجاري يتجاوز 250 مليار دولار سنوياً، معتبراً إياه رقماً "غير مقبول على الإطلاق".
وقال ترامب في منشور عبر منصة “تروث سوشيال”: "محادثاتنا مع الاتحاد الأوروبي لا تُفضي إلى أي نتيجة!"، مضيفاً: "لذلك أوصي بفرض تعريفة جمركية مباشرة بنسبة 50%، بدءاً من 1 يونيو 2025".
وفي وقت لاحق، خلال توقيعه على أمر تنفيذي في المكتب البيضاوي، صعّد ترامب لهجته قائلاً: "أنا لا أبحث عن اتفاق. الاتفاق قد وُضع – وهو بنسبة 50%". ومع ذلك، ترك الباب مفتوحاً لتأجيل تنفيذ القرار قائلاً: "إذا جاء أحدهم راغباً في إنشاء مصنع هنا، يمكنني التحدث معه بشأن تأجيل بسيط".
تخفيضات ضريبية وأحكام جديدة.. كيف يؤثر قانون ترامب على الثروة الأمريكية؟
ترامب يتجاوز الدستور الأمريكي.. ويبرر منع الطلاب الأجانب بهارفارد
وفي رد أوروبي على هذا التصعيد، شدد مفوض الاتحاد الأوروبي للتجارة، ماروش شيفتشوفيتش، بعد مكالمة هاتفية مع الممثل التجاري الأمريكي جيميسون جرير ووزير التجارة الأمريكي هوارد لوتنيك، على أن أي اتفاق يجب أن يقوم على "الاحترام المتبادل، وليس التهديدات"، مضيفاً أن المفوضية الأوروبية لا تزال مستعدة "للتفاوض بحسن نية" لكنها "جاهزة للدفاع عن مصالحها".
الهزات السياسية انعكست فوراً على الأسواق المالية، حيث تراجعت مؤشرات الأسهم الأوروبية بشكل حاد، فهبط مؤشر ستوكس 600 بنسبة 1.7%، ومؤشر داكس الألماني بنسبة 2.4%، فيما انخفض مؤشر كاك الفرنسي بـ2.2%، ومؤشر فوتسي البريطاني بـ1%. أما في الولايات المتحدة، فقد تراجع مؤشر داو جونز بـ480 نقطة عند الافتتاح، قبل أن يتعافى جزئياً لاحقاً.
ويأتي تهديد ترامب الجديد بعد أن كانت واشنطن قد علّقت مؤقتاً تعريفة جمركية سابقة بنسبة 20% في أبريل الماضي لإعطاء فرصة للمفاوضات، ومن المقرر أن تنتهي فترة التجميد في 9 يوليو. وحتى الآن، لم تعلن واشنطن سوى عن اتفاق تجاري واحد، مع المملكة المتحدة، بينما أشار وزير الخزانة سكوت بيسينت إلى تقدم كبير في المحادثات مع الهند وعدد من الدول الآسيوية، مستثنياً الاتحاد الأوروبي الذي قال إنه يواجه "مشكلة في اتخاذ قرارات جماعية".
نتيجة الصف الرابع الابتدائي.. موعد ظهورها ورابط الاستعلام المباشر