«جددي وصفاتك واسعدي أسرتك».. طريقة عمل لسان عصفور بكرات اللحم
تاريخ النشر: 25th, May 2024 GMT
لسان العصفور بكرات اللحم واحدة من الوصفات المثيرة للشهية التي يمكن تقديمها على مائدة الغداء، وتعتبر خيارًا ممتازًا لتنويع الوصفات التقليدية والتغلب على الروتين الذي يمكن أن يسبب الملل، لذا قدّمت الشيف توتا مراد، في برنامج «عيش وملح» على قناة «cbc sofra»، خطوات بسيطة لإعداد هذه الوصفة والتمتع بمذاقها الرائع.
2 كيس لسان عصفور محمر في سمنة أو زيت أو أي مادة دهنية حسب المتوفر.
- بصلة مفرومة ناعم.
- ثوم مفروم.
- جزر مبشور ناعم جدا.
- ملح حسلب الذوق.
- فلفل أسود.
- بهارات لحمة.
- 4 أكواب مرقة مغلية.
لكرات اللحم:- نصف كيلو لحمة مفرومة.
- بصل مبشور ومصفى من المياه.
- 3 ملاعق كبيرة بقسماط ناعم أو خشن.
- بقدونس مفروم ناعم أو كزبرة خضراء ملح.
- فلفل أسود.
- بهارات لحمة.
- بابريكا.
- زيت.
- سمنة.
- بصل أحمر شرائح.
- فلفل ألوان شرائح.
- 4 فصوص توم شرائح أو مفروم.
الطريقة:في وعاء على النار، يُسخن القليل من الزيت جيدًا، ثم تضاف كرات الكفتة وتقلب حتى تحصل على لون ذهبي، بعد ذلك، يضاف لسان العصفور والبصل والجزر، وتقلب المكونات حتى تمتزج بشكل جيد، ويتم إضافة الثوم المقطع إلى شرائح ويقلب، ثم تضاف المرقة الساخنة، ويترك الخليط حتى يصل إلى مرحلة الغليان، بعد ذلك، يُغطى الوعاء ويترك على نار هادئة حتى ينضج المزيج بشكل جيد.
أما عن الخطوة الثانية، فتوضع اللحمة المفرومة والبصل والبقدونس والبقسماط والتوابل في الكبة، وتخفق جيدًا ثمّ تشكل كرات، وتشوح في سمن وتقدم مع لسان العصفور.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: لسان عصفور الوصفات اللذيذة ثوم مفروم فلفل أسود طريقة عمل
إقرأ أيضاً:
فرنسا تحذر من مبيدات خطيرة في فلفل مغربي وتسحبه من الأسواق
أعلنت السلطات الفرنسية، عبر نظام الإنذار السريع الأوروبي للأغذية والأعلاف (RASFF)، عن اكتشاف مستويات مرتفعة من بقايا مبيدي “كلوربيريفوس” و”ثيابندازول” في دفعة من الفلفل الطازج من نوع “بيف هورن” منشأه المغرب.
وجاء في الإشعار رقم 2025.3338، أن التحاليل المخبرية التي أجريت بتاريخ 28 أبريل 2025 أظهرت وجود 0.038 ملغ/كلغ من الكلوربيريفوس و0.039 ملغ/كلغ من الثيابندازول، بينما يبلغ الحد القانوني الأقصى المسموح به 0.01 ملغ/كلغ فقط لكل منهما.
وصنفت السلطات هذه الحالة كـ”إنذار” بسبب الخطر الجسيم المحتمل على صحة المستهلك، لا سيما وأن مبيد الكلوربيريفوس معروف بتأثيره السلبي على الجهاز العصبي، وخصوصاً لدى الأطفال، وهو ممنوع الاستخدام في الاتحاد الأوروبي منذ 2020. أما مادة الثيابندازول فتستخدم كمبيد فطري ولكن ضمن حدود صارمة.
ورغم عدم تسجيل أية أعراض مرضية مرتبطة بالدفعة المصابة حتى الآن، اتخذت السلطات الفرنسية تدابير احترازية شملت سحب المنتج من الأسواق واستدعائه من المستهلكين. وشملت عملية التوزيع دولاً أخرى ضمن الاتحاد الأوروبي مثل إيطاليا.
ويأتي هذا التنبيه ضمن سلسلة متابعات من قبل المفوضية الأوروبية، التي أصدرت طلباً رسمياً في 16 مايو 2025 لمزيد من التحقيقات حول القضية.
جماهير ليفربول تعلق على أداء محمد صلاح أمام برايتون (صورة)