طريقة عمل شوربة الخضار بالدجاج والكريمة
تاريخ النشر: 4th, June 2024 GMT
الـ شوربة من الأطباق التي لا غنى عنها على السفرة، فيبدأ الكثير بها الجميع قبل تناول باقي الأصناف، حيث تعد خفيفة على المعدة، وفيما يلي نقدم لك طريقة تحضير شوربة الخضار بالدجاج والكريمة لمذاق لذيذ وشهي.
المقادير
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- دقيق: نصف كوب
- مرق دجاج : 7 اكواب
- ورق غار : 1 ورقة
- صدر الدجاج : 2 صدر (مسلوق ومقطع)
- الكريما الحامضة : نصف كوب (سائلة)
- ملح : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- خضار مشكلة : كيس (مثلجة)
طريقة التحضير
ذوبي الزبدة في مقلاة عميقة على نار متوسطة، وأضيفي إليها البصل، وغطي المقلاة، واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة مع التقليب.
أضيفي الدقيق مع التقليب المستمر، ثم اتركي الخليط على النار لمدة دقيقتين.
أضيفي خليط الدقيق إلى مرق الدجاج مع التقليب المستمر، ثم اسكبي كيس الخضار بعد فكّه من الثلج، واتركي المرق على النار ليغلي، ثم أضيفي ورق الغار للمرقة وخففي حرارة النار واتركيه على النار لمدة 15 دقيقة.
أضيفي قطع الدجاج المسلوقة، واتركيه على النار حتى الغليان، ثم ارفعي الشوربة عن النار.
أضيفي الكريمة، والملح، والفلفل الأسود للشوربة، واسكبيها في أطباق التقديم، وزينيها بالبقدونس المفروم.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: شوربة شوربة الخضار شوربة بالكريمة شوربة الدجاج على النار
إقرأ أيضاً:
أسهل وأسرع طريقة لعمل الكبسة في العيد .. صور
أسهل طريقة لعمل الكبسة في العيد، بطعم رائع ومكونات بسيطة تناسب أجواء العيد المليئة بالفرح واللمة، الذي لم يتبق عليه سوى أيام قليلة، كبسة العيد السهلة بالدجاج أو اللحم.
أسهل وأسرع طريقة لعمل الكبسة في العيدتقدم الشيف هدي زعرب طريقة عمل كبسة العيد بالدجاج أو اللحم بالمكونات والخطوات التالية.
المكونات لطريقة عمل الكبسةلـ 5 أشخاص تقريبًا:
1 كيلو لحم ضأن أو دجاج مقطع.
2 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع 20 دقيقة.
1 بصلة كبيرة مفرومة.
3 فصوص ثوم مهروس.
2 حبة طماطم مبشورة.
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
1 جزرة مبشورة اختياري.
2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن.
1 عود قرفة.
3 حبات هيل حبهان.
3 حبات قرنفل.
2 ورق لورا.
1 ملعقة صغيرة كمون.
كبسة جاهزة أو من صنعك.
نصف ملعقة صغيرة كركم.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملح حسب الذوق.
ماء مغلي أو مرق.
طريقة عمل الكبسة في العيدتحمير اللحم أو الدجاج
في قدر واسع، سخّني الزيت أو السمن، ثم أضيفي اللحم أو الدجاج وقلّبي حتى يتحمّر من الجانبين.
تشويح البصل والتوابل.
أضيفي البصل المفروم وقلّبي حتى يذبل.
أضيفي الثوم، ثم البهارات قرفة، هيل، قرنفل، ورق لورا، كمون، فلفل أسود، كركم، بهارات الكبسة، وقلّبي حتى تفوح رائحتها.
إضافة الطماطم
أضيفي الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم، والجزر إن وُجد، وقلّبي جيدًا حتى تتجانس الصلصة.
الطهي
أضيفي ماء مغلي يغطي اللحم أو الدجاج.
غطّي القدر ودعيه على نار متوسطة حتى ينضج اللحم أو الدجاج حوالي 45 دقيقة للحم، و30 دقيقة للدجاج.
إضافة الأرز
بعد النضج، أضيفي الأرز المصفى فوق الخليط، وقلّلي الحرارة.
أضيفي ماء أو مرق يغطي الأرز بمقدار 1 سم تقريبًا.
غطّي واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز حوالي 20 دقيقة.
تقديم كبسة العيديُزين الوجه بالمكسرات المحمصة لوز – زبيب حسب الرغبة.
قدّمي الكبسة مع سلطة الزبادي أو الدقوس.
لو عندك لحم أضحية، استخدميه فورًا لطراوته ونكهته القوية.
يُفضّل تقديم الكبسة في صينية كبيرة وسط العائلة.
ممكن استخدام قدر الضغط لتسريع تسوية اللحم.
إخماد حريق داخل شقة سكنية فى عين شمس دون إصابات