بتكلفة أقل| حضري برجر دجاج في المنزل
تاريخ النشر: 14th, August 2024 GMT
الـ برجر من الأطباق المحببة للكثيرين حول العالم، ويعتبر برجر الدجاج خيارًا شهيًا وصحيًا مقارنةً بالبرجر التقليدي المصنوع من اللحم البقري، ويتميز برجر الدجاج بنكهته الرائعة ومرونته في التتبيل، مما يجعله مناسبًا للعديد من الأذواق، وفيما يلي نعرض لك طريقة تحضير برجر دجاج لذيذ وسهل يمكن تحضيره في المنزل.
المكونات:
- 500 جرام صدور دجاج مفرومة
- 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 بيضة
- 1/4 كوب بقسماط
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1/4 ملعقة صغيرة كركم (اختياري)
- زيت نباتي (لقلي البرجر)
- خبز برجر
- خضروات للتقديم (مثل خس، طماطم، خيار مخلل)
طريقة التحضير:
1. تحضير خليط الدجاج:
- في وعاء كبير، اخلط صدور الدجاج المفرومة مع البصل المفروم، والثوم، والبيضة، والبقسماط، والبقدونس.
- أضف الملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، والكركم (إذا كنت تستخدمه) إلى الخليط. اخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
2. تشكيل البرجر:
- قسم الخليط إلى كرات صغيرة، ثم قم بتشكيل كل كرة إلى قرص دائري بسمك حوالي 1 سم.
3. طهي البرجر:
- سخن القليل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- ضع أقراص البرجر في المقلاة واطبخها لمدة 5-7 دقائق على كل جانب أو حتى يصبح لونها ذهبياً وتنضج تماماً.
4. تقديم البرجر:
- قم بتحميص خبز البرجر قليلاً إذا رغبت في ذلك.
- ضع برجر الدجاج المطبوخ داخل الخبز وأضف الخضروات المفضلة لديك مثل الخس، والطماطم، والخيار المخلل.
نصائح:
- يمكن إضافة الجبنة المفضلة لديك فوق البرجر خلال الدقائق الأخيرة من الطهي لتذوب قليلاً.
- استخدم توابل إضافية حسب ذوقك لتخصيص النكهة.
بإمكانك الاستمتاع ببرجر الدجاج مع الجوانب المفضلة لديك مثل البطاطس المقلية أو السلطة الخضراء.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: برجر تحضير برجر عمل برجر دجاج برجر الدجاج ملعقة صغیرة برجر الدجاج
إقرأ أيضاً:
الحقن بالماء.. طرق غش الفراخ
عند شرائك دجاجة وتلاحظ أنها طرية بشكل مبالغ فيه، أشبه بالإسفنج، وجسمها مملوء بالماء، فعليك الحذر وعدم تجاهل الأمر. تلك الدجاجة ليست كما تبدو، وقد تكون خضعت لعملية غش غذائي تُعرف باسم "تبزيم الدواجن".
وأوضحت الدكتورة سماح نوح، رئيس قسم الإرشاد البيطري، أن "تبزيم الدواجن" هي حيلة تجارية يلجأ إليها البعض لزيادة وزن الدجاج بشكل وهمي عن طريق حقنها بالماء تحت ضغط، إما أسفل الجلد أو بعد تقطيعها داخل الورك أو الصدر. وبهذا ترتفع الكتلة والوزن، في حين تظل القيمة الغذائية منخفضة، بل وتصبح مضرة بالصحة.
وأضافت أن الماء المستخدم في الحقن ذاته قد لا يكون ملوثًا، لكنه يؤدي إلى تهتك أنسجة الدجاج، مما يعجل بإفساد اللحم ويزيد فرص تلوثه بالميكروبات، خاصة السالمونيلا، نتيجة المحتوى المائي الزائد.
ولضمان بقاء الماء داخل اللحم لأطول فترة ممكنة، تُنقع بعض الدواجن بعد الحقن في مياه مضاف إليها نشا، لسد مسام اللحم وإخفاء آثار الإبرة، مما يُعد غشًا صريحًا يعرض صحة المستهلكين للخطر.
لذلك، توصي الجهات البيطرية بضرورة عدم شراء مثل هذه الدواجن، والإبلاغ فورًا عن أي حالة اشتباه إلى الطب البيطري. كما تؤكد على أهمية الشراء من مصادر موثوقة، كمزارع خاضعة للإشراف البيطري.
وللتأكد من سلامة الدجاجة، يجب مراعاة ما يلي:
أن يكون وزنها متناسبًا مع حجمها.
لون الجلد أبيض نظيف وخالٍ من البقع.
عند الضغط عليها، تكون متماسكة وليست طرية أو مليئة بالسوائل.
عند تقطيع اللحم، لا تظهر سوائل غريبة، ويكون اللون والرائحة طبيعية.
الغش في الأغذية ليس مجرد مخالفة تجارية، بل هو تهديد مباشر لصحة المجتمع. كن يقظًا، واختر غذاءك بعناية.
مسلحون قبليون يقتلون اثنين من أبناء همدان في الجوف