كرم عنب سري وسط باريس.. ما سرّ النبيذ الذي ينتجه؟

دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN) -- في صباح ضبابي من شهر أكتوبر/ تشرين الأول، يجمّع صانع النبيذ فينسان بولينور فريقه بين صفوف الكروم المثقلة بالعنب، لقضاء اليوم في قطف الثمار من الفروع المزروعة بعناية وتكديسها في شاحنات جاهزة للعصر.

يتكرّر هذا المشهد بجميع أنحاء فرنسا في هذا الوقت من العام، حيث تحصد البلاد المكوّنات التي تمنح نبيذها شهرة بين خبراء النبيذ في العالم.

لكن بولينور وأفراد طاقمه ليسوا في مناطق صناعة النبيذ الكلاسيكية أي في بوردو، أو بورغوندي، أو لانغدوك، أو لوار، بل في وسط العاصمة الفرنسية باريس.

يقع "كلو مونمارتر" على الجهة الشمالية من حي مونمارتر الفني المزدحم الذي تعلوه كاتدرائية القلب المقدس المهيبة. وهو عبارة عن كرم صغير وخلاب يضم حوالي 2000 كرمة منتجة للعنب في قلب العاصمة الفرنسية.

أما العنب فهو من بقايا الأيام التي كان فيها حي مونمارتر قرية جميلة محاطة بكروم العنب. رغم أن هذه الكروم تقع إلى الشمال أكثر وتتعرض بحد أدنى لأشعة الشمس مقارنة بمصانع النبيذ الفرنسية الأكثر شهرة. وتنتج هذه الكروم نبيذًا بجودة مشكوك فيها، واختفت تدريجيًا عندما أصبحت جزءًا من باريس في عام 1860.

المصدر: CNN Arabic