طريقة عمل دجاج محشي بالأرز في الفرن
تاريخ النشر: 4th, November 2024 GMT
يعد الدجاج المحشي من الأطباق الشهيرة المميزة على السفرة العربية التي يفضل تناولها الكبار والصغار لمذاقها الطيب.
ويحتوي الدجاج على فوائد عديدة أبرزها على السيلينيوم والمعادن الأساسية التي تُساهم في الأداء الأيضي فهو جيد للغدة الدرقية والتمثيل الغذائي، إضافةً إلى أنه يحتوي فيتامين ب6 الذي يُحافظ على الأوعية الدموية صحية ومستويات طاقة مرتفعة وعلى التمثيل الغذائي وحرق السعرات الحرارية مما سوف يساعدك في الحفاظ على وزن صحي.
واليوم نقدم لكِ طريقة تحضير طريقة عمل دجاج محشي بالأرز بالفرن بخطوات سهلة وبسيطة.
المقادير
- للتتبيلة :
الخل : ملعقة كبيرة
عصير الليمون : 1 حبة (حامض)
ملح : حسب الرغبة
فلفل أسود : حسب الرغبة
الكركم : نصف ملعقة صغيرة
القرفة : نصف ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
هيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- للحشوة :
الأرز : كوب (مغسول ومنقوع)
لحم مفروم : وقية
الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
فلفل أسود : حسب الرغبة
ملح : حسب الرغبة
القرفة : ملعقة صغيرة
سبع بهارات : ملعقة صغيرة
مرق دجاج : حسب الحاجة
لوز : حسب الرغبة (محمص)
صنوبر : حسب الرغبة (محمص)
- الدجاج : دجاجة (كاملة مغسولة جيداً من الداخل والخارج)
طريقة التحضير
في وعاء، اخلطي جميع مكونات التتبيلة جيداً، وتبّلي بها الدجاجة كاملة من الداخل والخارج، ثم اتركيها منقوعة بالتتبيلة لحوالي 3 ساعات.
سخني الزيت في قدر على النار، ثم أضيفي اللحم المفروم، ونكّهيه بالملح، والفلفل الأسود، والقرفة، والسبع البهارات.
قلبي المكونات حتى ينضج اللحم، ثم أضيفي الأرز وحركي قليلاً، ثم صبّي المرق وغطّي القدر، واتركيه حتى تمام نضج الأرز.
أضيفي اللوز والصنوبر المحمّص، ثم ضعي الأرز في طبق حتى يبرد.
احشي الدجاجة بالأرز، وأغلقيها جيدا.
ضعي الدجاجة في صينية فرن، ثم غلّفيها بورق الأولمنيوم، وأدخليها إلى الفرن لحوالي ساعة ونصف حتى تنضج تماماً.
ضعي الدجاج المحشي في طبق التقديم، وقدميه إلى جانب السلطة أو الزبادي.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: دجاج محشي عصير الليمون ملح فلفل أسود الكركم القرفة بهارات الأرز لحم مفروم الزيت النباتي نصف ملعقة
إقرأ أيضاً:
بخطوات بسيطة.. طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة
طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة.. تعتبر المسقعة باللحمة المفرومة واحدة من الأطباق الشعبية الشهيرة في المطبخ المصري والعربي، وتتميز بمزيج من النكهات الغنية والتوابل المميزة، وتُعتبر وجبة متكاملة تحتوي على الباذنجان واللحمة المفرومة والصلصة.
ويقدم موقع «الأسبوع» للزوار والمتابعين في السطور التالية، طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة، ضمن خدمة يقدمها الموقع في مختلف المجالات، ويمكنكم المتابعة بالضغط هنـــــــا.
المكونات:
- كيلو باذنجان رومي.
- نصف كيلو لحمة مفرومة.
- بصلة كبيرة الحجم.
- 3 فصوص ثوم.
- 2 كوب كبير من عصير الطماطم.
- 2 ملعقة متوسطة من السمن.
- زيت للقلي.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 3 حبات من الفلفل الأخضر «الرومي» أو الحامي.
- في البداية نقسر الباذنجان ونقطعه إلى حلقات، ثم نحضر طاسة للقلي ونضع بها الباذنجان حتى يأخذ اللون الذهبي.
- ثم نصفي الباذنجان من الزيت، ونضعه بطبق نظيف.
- بعد ذلك نقوم بقلي شرائح الفلفل الأخضر أو الحامي، ونصفيها من الزيت ونضعها مع الباذنجان.
- نقوم برش قليل من الملح على الباذنجان والفلفل.
- نقوم بوضع السمن والبصل في طاسة أخرى وننتظر حتى يأخذ اللون الذهبي، ثم نضيف لهم اللحم والبهارات والفلفل الأسود، وانتظرى حتى ينضج «نصف نضج».
- ثم طاسة صغيرة لتحضير صوص الطماطم، ونضع بها قليل من الزيت والثوم ثم نضيف عصير الطماطم، وننتظر حتى تقترب من التسبيك.
- نحضر صينية متوسطة الحجم، ونضع بها قليل من عصير الطماطم، ثم نقوم برص حلقات الباذنجان والفلفل، ثم نضع اللحمة المفرومة، ونضع باقى عصير الطماطم.
- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ونضع الصينينة في الفرن، وننتظر لمدة ربع ساعة، حتى تأخذ اللون الأحمر.
- يمكن إضافة أصابع البطاطس المحمرة إلى الصينية قبل وضع طبقة اللحمة المفرومة.
اقرأ أيضاًطريقة عمل كباب الدجاج في المنزل
بمكونات بسيطة.. طريقة عمل سلطة الأفوكادو مع الجرجير والطماطم
وجبة غداء سريعة.. طريقة عمل الشكشوكة التقليدية
وزيرة البيئة تناقش مع المديرة التنفيذية لبرنامج الأمم المتحدة للبيئة آخر مستجدات مفاوضات معاهدة البلاستيك