من المطبخ الهندي| طريقة تحضير الدجاج بالزبدة بنكهته الغنية
تاريخ النشر: 8th, January 2025 GMT
المطبخ الهندي معروف بتنوعه ونكهاته المميزة التي تجمع بين التوابل العطرية والألوان الزاهية، ومن أبرز الأطباق التي تعكس هذا التنوع هو الدجاج بالزبدة، الذي أصبح رمزًا عالميًا للطعام الهندي، هذا الطبق يمزج بين الطعم الحار والصلصة الكريمية الغنية ليقدم تجربة طهي فريدة ومميزة.
المكونات:
500 غرام من قطع الدجاج.
3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
كوب من كريمة الطهي.
2 كوب من عصير الطماطم.
بصلة مفرومة ناعمًا.
ملعقتان صغيرتان من الثوم المفروم.
ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
ملعقة كبيرة من جارام ماسالا (توابل هندية).
ملعقة صغيرة من الكركم.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار (اختياري).
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة المفرومة.
طريقة التحضير:
1.في مقلاة على نار متوسطة، سخّن الزبدة وأضف إليها البصل المفروم، وقلّب حتى يصبح ذهبي اللون.
2.أضف الثوم والزنجبيل وقلّب لمدة دقيقة حتى تنبعث الرائحة الزكية.
3.أضف عصير الطماطم واتركه يغلي لمدة 10 دقائق حتى يتكثف الخليط.
4.أضف التوابل (جارام ماسالا، الكركم، الفلفل الأحمر الحار، والملح) واخلط جيدًا.
5.أضف قطع الدجاج واتركها تُطهى في الصلصة لمدة 20 دقيقة مع تغطية المقلاة.
6.أضف كريمة الطهي وحرّك بلطف حتى تمتزج جيدًا مع الصلصة.
7.اترك الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق، ثم أضف الكزبرة الطازجة.
قدّم الدجاج بالزبدة ساخنًا مع الأرز البسمتي أو خبز النان الهندي، واستمتع برحلة طهي إلى قلب الهند مع هذا الطبق الرائع.
الدجاج بالزبدة ليس مجرد طبق عادي؛ إنه رمز للضيافة والدفء الهندي. تحضيره في المنزل يمنحك فرصة للاستمتاع بنكهاته الأصيلة وإبهار ضيوفك بمهاراتك الطهوية. جرّبه اليوم وأضف لمسة من الهند إلى مائدتك.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الدجاج تحضير الدجاج الدجاج بالزبدة الدجاج الهندي عمل الدجاج الهندي الدجاج بالزبدة ملعقة صغیرة من
إقرأ أيضاً:
طريقة تنظيف الممبار بأسرار المحترفين .. أبرزها بالغطاء والبيكربونات
ترغب الكثير من النساء فى معرفة طريقة تنظيف الممبار في المنزل بشكل احترافي عند اقتراب عيد الأضحى حيث أنه من أشهر الأكلات المنتشرة خلال هذا الاحتفال.
نعرض لكم فى هذا التقرير أبرز طرق تنظيف الممبار التى تمكن النساء من تناول هذا الطعام الشهي بسهولة.
مكونات تنظيف الممبار:
محلول بيكربونات الصوديوم
ماء
خل
ملح
ليمون
طريقة تنظيف الممبار:
احضرى وعاء متوسط ممتلئ بالماء واغمرى فيه الممبار وضيفي
الخل والبيكربونات والملح.
ضعي الممبار في الوعاء مع هذه المكونات لمدة نصف ساعة وحاولى تنظفيه من خلال استخدام السكين بلطف في إزالة الدهون حتى لاتثقبي الممبار.
ضعي القليل من عصير الليمون على الممبار واتركيه قليلًا ثم اغسليه بالماء وجففيه جيدا ثم جهزى الحشوة واطهيه بالطريقة العادية.
نعرض لكم في هذا التقرير طريقة تنظيف الممبار بغطاء الزجاجة.
استخدم غطاء زجاجة فارغة من أجل تنظيف الممبار من الداخل.
ضعي غطاء الزجاجة على طرف الممبار وقومى بإدخال الممبار به، وسحب حبل الممبار لاخره وإزالة الفضلات بالكامل.
اغسلي الممبار جيدا ووضعيه في وعاء به خل وماء وليمون ويترك لمدة نصف ساعة حتي تتخلص من رائحته الكريهة وتحصل علي ممبار نظيف.
نعرض لكم في هذا التقرير طريقة تنظيف الممبار للشيف فاطمة أبو حاتي.
مكونات تنظيف الممبار:
كيلو ممبار
كوب ملح خشن
كوب خلق
دقيق
بيكربونات الصوديوم
طريقة تنظيف الممبار فاطمه أبو حاتى
اقلبي الممبار علي الوجه الداخلي وضعيه في وعاء متوسط به ماء ومعلقة من البيكربونات الصوديوم وكوب الخل.
ستبدأ الدهون في الفوران ويمكنك إزالته بملعقة أو سكين غير حادة بمنتهى السهولة بعد ذلك اغسلي الممبار وضعيه في الدقيق بعد تصفيته من الماء.
للتخلص من رائحة الزفارة: ضعي الممبار في الملح الخشن مع الدقيق عشر دقائق ثم انقعيه في وعاء به كمية من الخل لمدة ربع ساعة ثم اغسليه وجففيه وبهذا يصبح الممبار جهاز الحشو والطهى.
أسعار الأسماك والجمبري اليوم السبت 31 مايو 2025.. البوري بـ 200 جنيه