الحريرة هي شوربة (حساء) من المطبخ الأندلسي والمطبخ المغربي والجزائري، وأصلها أندلسي
المقادير اللازمة
كوب عدس منقوع فى الماء
كوب ونصف حمص منقوع فى الماء ليلة كاملة
كرفس مقطع
بقدونس مقطع
كزبرة مقطعة
حبة بصل كبيرة مقطعة
600 جرام طماطم
كوب مكرونة شعرية
4 ملاعق كبيرة دقيق أبيض
ملعقة كبيرة سمن
ملعقة زبدة
ملعقة زنجبيل
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة فلفل أسود
عود قرفة
ملح
2 ملعقة كبيرة زيت
لحم مقطع أو لحم مفروم
طريقة العمل
فى قدر يوضع البصل والكرفس والبقدونس والكزبرة
يخفق المزيج بعد أن يضاف له ماء
ثم تضاف له جميع التوابل واللحم والسمن والزبدة والزبت والعدس والحمص
يرفع المزيج على النار ويترك حتى ينضج
تقطع الطماطم فى قدر أخر
ثم يضاف لها ماء وتخفق وتضاف للشوربة وترفع على النار حتى تتسبك
يذوب الدقيق فى قليل من الماء
ثم يضاف للشوربة وتقلب حتى نحصل على قوام سميك نوعاً ما لها
ثم تغرف وتقدم ساخنة
المصدر: صحيفة البلاد
إقرأ أيضاً:
مقطع نادر يجمع الملك فيصل بملك ماليزيا قبل 60 عام
خاص
أظهر مقطع نادر الملك فيصل وملك ماليزيا في مكة عام ١٩٦٥.
وأوضح المقطع الذي تم تصويره قبل ٦٠ عام ، الملك فيصل وملك ماليزيا وهما يقيمان الصلاة في مكة.
وأبرز المقطع التاريخي عمق العلاقة التي كانت تجمع المملكة بماليزيا، كما عكست روح الأخوة والتقارب بين قيادتي البلدين.
https://cp.slaati.com//wp-content/uploads/2025/06/e0DqWdJA_gwTkJr6.mp4
بالتعاون مع الملحن أحمد زعيم.. آدم البنا يطرح أغنية بتاع الصبر