قبل شهر رمضان.. حيل بسيطة لتخزين البطاطس لفترات طويلة
تاريخ النشر: 30th, January 2025 GMT
يساعد تخزين البطاطس بشكل صحيح في الحفاظ عليها طازجة لأطول فترة ممكنة دون أن تتعفن أو تنبت.
طرق تخزين البطاطس لفترات طويلةوقبل شهر رمضان تبحث السيدات عن طرق سهلة لحفظ الخضروات، وبالأخص البطاطس لإستخدمها بشكل أكبر في هذا الشهر.
. الخل والقهوة أبرزها
ويمكن لبعض الطرق، أن تحافظ على البطاطس طازجة لأطول فترة ممكنة، وفقا لما نشر في موقع “بولد سكاي” الهندي، وإليك أفضل الطرق لحفظها:
التخزين في مكان بارد وجاف
ـ ضعي البطاطس في مكان بارد ومظلم مثل المطبخ أو غرفة التخزين، بعيدًا عن أشعة الشمس.
ـ درجة الحرارة المثالية للتخزين 5-10 درجات مئوية.
ـ لا تحفظي البطاطس في الثلاجة، لأن البرودة تحول النشا إلى سكر، مما يغير طعمها ولونها عند الطهي.
استخدام أكياس ورقية أو سلال مفتوحة
ـ لا تستخدمي الأكياس البلاستيكية، لأنها تحبس الرطوبة وتسبب التعفن.
ـ استخدمي أكياس ورقية، صناديق خشبية، أو سلال مفتوحة لتسمح بمرور الهواء.
ـ ضعي البطاطس على ورق جرائد لامتصاص أي رطوبة زائدة.
تخزين البطاطس بعيدًا عن البصل والتفاح
لا تضعي البطاطس بجانب البصل أو التفاح، لأنهما يطلقان غازات تسرّع من تلفها.
حفظ البطاطس المقشرة أو المقطعة
إذا قشرتِ البطاطس أو قطعتها، ضعيها في وعاء به ماء بارد مع ملعقة خل أو ملعقة عصير ليمون لمنع تغير لونها.
يمكن حفظها في الثلاجة لمدة 24 ساعة فقط.
تفريز البطاطس (للتخزين طويل الأمد)
إذا كنتِ ترغبين في تخزين البطاطس لفترة طويلة، يمكنكِ تفريز البطاطس المقطعة:
ـ قشري البطاطس وقطعيها حسب الرغبة.
ـ اسلقيها في ماء مغلي لمدة 3-5 دقائق.
ـ صفيها وضعيها في ماء بارد (حمام ثلجي) لإيقاف عملية الطهي.
ـ جففيها جيدًا، ثم ضعيها في أكياس تفريز محكمة الإغلاق.
ـ احفظيها في الفريزر، وتبقى صالحة حتى 6 أشهر.
تفريز البطاطس المهروسة
بعد السلق، اهرسي البطاطس مع الزبدة أو الحليب وضعيها في أكياس محكمة الإغلاق، ثم جمديها.
تخزين البطاطس المقلية نصف جاهزة
ـ اقلي البطاطس نصف قلية، ثم صفيها جيدًا واتركيها تبرد.
ـ ضعيها في أكياس تفريز وأدخليها الفريزر.
ـ عند الحاجة، اخرجيها واقليها مباشرة لتحصلي على بطاطس مقرمشة.
نصائح إضافية لتخزين البطاطس لفترة طويلة
ـ تفقدي البطاطس بانتظام، وأزيلي أي حبات طرية أو متعفنة لمنع انتشار التلف.
ـ تجنبي غسل البطاطس قبل التخزين، لأن الرطوبة تسرّع من تلفها.
ـ يمكن وضع تفاحة واحدة مع البطاطس لمنعها من الإنبات.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: رمضان البطاطس شهر رمضان تخزين البطاطس المزيد تخزین البطاطس البطاطس ا
إقرأ أيضاً:
الأرصاد: طقس بارد يستمر… وزخات مطرية محتملة على الجنوب الغربي الاثنين
أجواء باردة وأمطار متفرقة على المناطق الساحلية وتحسن نسبي بدءًا من الغدليبيا – أفاد المركز الوطني للأرصاد الجوية باستمرار الأجواء الباردة على أغلب مناطق البلاد، مع فرصة لسقوط أمطار متفرقة من حين لآخر على بعض المناطق الساحلية، خاصة هذا اليوم على المناطق الشرقية، تصحبها خلايا رعدية أحيانًا.
درجات الحرارة تميل للانخفاض الليلي
ووفقًا لنشرة المركز، تتراوح درجات الحرارة القصوى خلال النهار ما بين 13 و20 درجة مئوية، مع انخفاض ملحوظ في ساعات الليل والصباح الباكر، خصوصًا على المناطق الجبلية.
انقشاع السحب الممطرة وتحسن محدود في الطقس
وأشار المركز إلى حدوث انقشاع تدريجي للسحب الممطرة مساء اليوم على مناطق الشمال الغربي، ويوم الغد على مناطق الشمال الشرقي، مع ميل درجات الحرارة للاعتدال نسبيًا نهارًا يومي الأحد والاثنين على مناطق الشمال الغربي.
سحب ممطرة محتملة على الجنوب الغربي
كما توقع المركز تكاثر السحب من مساء يوم الاثنين على مناطق الجنوب الغربي، مع احتمال سقوط زخات متفرقة من المطر، قد تترافق أحيانًا مع خلايا رعدية.
استبعاد اونانا من تشكيلة منتخب الكاميرون في كأس الامم الافريقية