وهم المنتجات المثالية: كيف تخدعنا الأسواق بمظهر الأغذية؟

فبراير 24, 2025آخر تحديث: فبراير 24, 2025

المستقلة/- عند التجول في المتاجر الكبرى، ننبهر بالمنتجات التي تبدو وكأنها خرجت للتو من المزارع، فالفواكه ذات ألوان زاهية، والخضروات خالية من العيوب، واللحوم تبدو طازجة ونضرة. ولكن، هل هذه الصورة المثالية تعكس الحقيقة؟

تشير الدكتورة فيرا سيريوجينا إلى أن العديد من المنتجات التي نراها في الأسواق تخضع لعمليات معالجة تجعلها تبدو مثالية، من استخدام المواد الحافظة إلى التلاعب بالألوان والملمس.

فمثلاً، يتم طلاء بعض الفواكه بطبقة شمعية لإعطائها لمعانًا جذابًا، بينما تُضخ اللحوم بالمواد الحافظة للحفاظ على لونها الأحمر الزاهي، مما قد يخدع المستهلكين بشأن جودتها ومدى طزاجتها.

تقنيات الخداع البصري في المنتجات الغذائية الشمع والتلميع: تُغطى بعض الفواكه مثل التفاح والبرتقال بطبقة من الشمع الصناعي للحفاظ على مظهرها الجذاب لفترة أطول. الحقن بالغازات: تستخدم بعض الشركات غازات مثل أول أكسيد الكربون للحفاظ على لون اللحوم وجعلها تبدو طازجة، حتى لو كانت قديمة. المواد الحافظة والملونات: يتم إضافة مواد كيميائية لإطالة عمر المنتجات وجعلها تبدو أكثر شهية، لكن بعضها قد يكون ضارًا بالصحة. التعبئة الذكية: تعتمد بعض الشركات على تغليف محكم يمنع الأكسجين، مما يساعد على بقاء الأطعمة نضرة ظاهريًا لفترة أطول. كيف نحمي أنفسنا كمستهلكين؟ قراءة المكونات: تجنب المنتجات التي تحتوي على كميات كبيرة من المواد الحافظة والملونات الصناعية. اختيار المنتجات الطبيعية: الفواكه والخضروات ذات الشكل غير المثالي غالبًا ما تكون أقل تعرضًا للمعالجة الكيميائية. الشراء من مصادر موثوقة: الأسواق المحلية والمزارعين المباشرون غالبًا ما يقدمون منتجات طازجة أكثر.

المنتجات المثالية التي نراها في الأسواق قد تكون مجرد خدعة بصرية، لذا من الضروري أن نكون مستهلكين أذكياء، ونتحقق من جودة المنتجات قبل شرائها، حفاظًا على صحتنا وصحة عائلاتنا.

المصدر: وكالة الصحافة المستقلة