خطوة بخطوة.. طريقة عمل المعمول بالتمر للشيف نجلاء الشرشابي
تاريخ النشر: 28th, March 2025 GMT
تعتبر طريقة عمل المعمول بالتمر من وصفات التي يتم تحضيرها قبل عيد الفطر، وهي من الوصفات اللذيذة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل.
وقدمت الشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل المعمول بالتمر بخطوات سهلة وسريعة في اقل من ساعة ونصف، وتكفي هه الوصفة لحوالي 6 أشخاص، وٱليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية.
مقادير طريقة عمل المعمول بالتمر:
للعجين:
3 أكواب دقيق
كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
ربع كوب سكر بودرة
نصف كوب لبن دافئ
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة فانيليا
للحشوة:
كوب تمر معجون
ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
ملعقة صغيرة زبدة
طريقة تحضير المعمول بالتمر:
ـ لتحضير الحشوة: في طاسة على النار، ضعي التمر مع الزبدة وقلّبيه حتى يصبح طريًا.
ـ أضيفي القرفة وقلّبي جيدًا، ثم ارفعيه من على النار واتركيه يبرد.
ـ شكّلي التمر على هيئة كرات صغيرة للحشو.
ـ لتحضير العجين: في وعاء، اخلطي الزبدة مع السكر البودرة جيدًا حتى تصبح كريمية.
ـ أضيفي الفانيليا واللبن وقلّبي.
ـ أضيفي الدقيق والبيكنج بودر بالتدريج، واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
ـ غطّي العجينة واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة.
ـ لتشكيل المعمول: خذي قطعة من العجين، وافرديها قليلًا، ثم ضعي بداخلها كرة من التمر.
ـ اغلقي العجينة حول الحشوة وشكّليها على شكل كرة.
ـ يمكنك استخدام قالب المعمول أو تزيينها بالشوكة للحصول على شكل جميل.
ـ يتم تسخين الفرن على 180 درجة مئوية.
ـ نرصّ المعمول في صينية مدهونة خفيفًا بالزيت أو مبطنة بورق زبدة.
ـ يخبز لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
ـ بعد أن يبرد، يمكن رشه بالسكر البودرة حسب الرغبة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: معمول المعمول بالتمر الشيف نجلاء الشرشابي عيد الفطر المزيد
إقرأ أيضاً:
برلمانية: مصر معاكم خطوة غير مسبوقة لتأمين مستقبل أبناء الشهداء
أكدت النائبة إيفلين متى، عضو مجلس النواب، أن إطلاق الرئيس عبد الفتاح السيسي لمبادرة "مصر معاكم" يمثل خطوة استثنائية وغير مسبوقة على صعيد العدالة الاجتماعية ووفاء الدولة المصرية لأسر الشهداء والضحايا، خاصة من الأبناء القُصّر الذين فقدوا أحد ذويهم أثناء تأدية الواجب الوطني.
وقالت متى، في تصريح خاص لـ"صدى البلد"، إن ما يميز هذه المبادرة أنها تتجاوز الدعم التقليدي نحو مفهوم الحماية المستدامة، من خلال استثمار الأموال المخصصة لها لصالح الأبناء القُصّر، بما يحقق لهم عائدًا ماليًا تراكميًا يُصرف عند بلوغهم سن الرشد، مما يتيح لهم بدء حياة مستقلة بكرامة وفرص عادلة.
وأوضحت النائبة أن تنسيق الجهود بين البنك المركزي، وصندوق مصر السيادي، وشركة مصر لتأمينات الحياة، لضمان تحقيق أفضل عائد ممكن من الاستثمارات، يعكس مدى الحرص الرئاسي على أن تكون المبادرة ذات أثر حقيقي ومستدام، وليس مجرد إجراء رمزي أو وقتي.
وأضافت متى أن المبادرة تعكس فلسفة قيادة سياسية مسؤولة تدرك أهمية الدعم طويل الأجل، خاصة لفئة دفعت الثمن الأغلى دفاعًا عن الوطن، مشيرة إلى أن الأبناء القُصّر يمثلون المستقبل، ومثل هذه المبادرات تضمن لهم بداية آمنة وسندًا ماليًا يساعدهم على بناء حياة مستقرة ومُنتجة.
وشددت عضو مجلس النواب على أن "مصر معاكم" تمثل نموذجًا يحتذى في الرعاية المتكاملة والوفاء بحقوق من ضحوا بأرواحهم من أجل الوطن، مؤكدة أن البرلمان داعم بشكل كامل للمبادرات الرئاسية التي تضع المواطن في قلب السياسات العامة.
واختتمت متى تصريحها بالتأكيد على أن المبادرة تجسد ثقة المواطن في دولته، وتعزز الروح الوطنية، وتبعث برسالة قوية مفادها: أن دماء الشهداء لا تُنسى، وأن أبناءهم في أعين الدولة دومًا.