الفسيخ هي من الأطباق الموسمية والتي تشتهر في مصر، يتناولها الناس في شم النسيم، وهي نوع من أنواع السمك المالح بشكل كبير والذي يسبب ارتفاع في ضغط الدم، وإذا لم يعد بالطريقة الصحيحة يسبب بتنشَيطُ الميكروبات السّامّة.
طريقة قلي سمك الفسيخ في المنزلمقادير قلي سمك الفسيخ في المنزل 1 ½ كيلو سمك بورى أو 2 سمكة حجم كبير.1 ملعقة حجم كبير من الكركم. 1 كيلو ملح خَشن. 1 كوب طحين. 1 كوب من زيت. 1 ملعقة حجم كبير من العُصفر. 1 حبة ليمون طريقة قلي سمك الفسيخ في المنزل1- أولاً يجب تنظيف السمك من القُشور والزعانف مع الإبقاء على الرأس.ثم يجب يفتحه بالطول ويُزال منه الأجزاء الداخلية،ثم يُغسل جيدا بالماء ثم يُصفى.2- ثم نقوم برص حبات السمك فى صينية كبيرة، ثم تُعصر عليه حبة الليمون.ثم يترك لحوالى 4 ساعات أو حتى يَجف قليلاً.3- ثم نقوم بخلط الملح والكركم والعُصفر فى وعاء عميقثم يُعبأ السمك من الداخل ومن الرأس بالخليط.4- يُسكب كمية من خليط الملح على قاع وعاء محكم الإغلاق حتى لا يتسرب منه الملح وثم يُوضع عليه السمك ويُغطى بكمية أخرى من الخليط بحيث يُغلفه خليط الملح جيداً.5- ثم يُحكم إغلاق الوعاء، ويترك فى مكان مُعتم ودافئ لمدة 14 يوم تقريباً.6- ثم يخرج السمك من الوعاء، ويُشطف قليلاً من الملح ويُصفى جيداً.ثم يُغمس فى الطحين حتى يُغلف بطبقة سميكة.7- يُسخن الزيت فى مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة، ويُقلىَّ به السمك من الجهتين حتى يأخذ اللون البنىّ المتوسط.8- واخيراً يُنشل السمك من الزيت، ويترك على ورق المطبخ حتى يتخلص من الزيت الزائد.ثم يُرص فى صحن التقديم، ويقدم مع الخُبز العربى والسلطات.
رسائل عن شم النسيم 2023
كلمات دالة:نصائح لتناول أسماك الرنجة في شم النسيمأسماك الرنجةشم النسيمطريقة قلي سمك الفسيخ في المنزل تابعونا على مواقع التواصل:InstagramFBTwitter© 2000 - 2025 البوابة (www.albawaba.com)
انضمّتْ إلى فريق "بوابة الشرق الأوسط" عام 2013 كمُحررة قي قسم صحة وجمال بعدَ أن عَملت مُسبقًا كمحُررة في "شركة مكتوب - ياهو". وكان لطاقتها الإيجابية الأثر الأكبر في إثراء الموقع بمحتوى هادف يخدم أسلوب الحياة المتطورة في كل المجالات التي تخص العائلة بشكلٍ عام، والمرأة بشكل خاص، وتعكس مقالاتها نمطاً صحياً من نوع آخر وحياة أكثر إيجابية.
الأحدثترنداشترك في النشرة الإخبارية لدينا للحصول على تحديثات حصرية والمحتوى المحسن
اقرأ ايضاًاشترك الآن
المصدر: البوابة
كلمات دلالية: أسماك الرنجة شم النسيم السمک من
إقرأ أيضاً:
موريتانيا ترخّص للجزائر صيد السمك في مياهها الإقليمية
أشرف، يوسف شرفة، وزير الفلاحة والتنمية الريفية والصيد البحري، اليوم الخميس، رفقة الفضيل سيداتي أحمد لولي، وزير الصيد والبنى التحتية البحرية والمينائية للجمهورية الإسلامية الموريتانية، على مراسم التوقيع على محضر اجتماع اللجنة الفنية المشتركة الجزائرية-الموريتاتية، لتفعيل بروتوكول الصيد الممضى بين البلدين سنة 2022.
وحسب بيانٍ للوزارة، تم تفعيل بروتوكول الصيد الذي يمنح الجزائر رخص صيد السمك في المياه الإقليمية الموريتانية.
كما بحث أعضاء اللجنة إمكانية توسيع التعاون ليشمل مجال تربية المائيات، بناء وإصلاح السفن، والبحث العلمي. وكذا تعزيز التبادلات التجارية لارتقائها إلى مستوى العلاقات المميزة التي تجمع البلدين.
وخلال اللقاء، تم تنصيب اللجنة الفنية المشتركة، بمناسبة زيارة العمل التي قام بها الفضيل سيداتي أحمد لولي، وزير الصيد والبنى التحتية البحرية والمينائية للجمهورية الإسلامية الموريتانية إلى الجزائر، في الفترة الممتدة من 25 الى 29 ماي الجاري.
وفد سنغالي يبحث التعاون مع «ألف للتعليم»