طريقة جديدة لتحضير المسقعة .. خفيفة واقتصادية وبـ«ملعقة زيت» فقط
تاريخ النشر: 9th, April 2025 GMT
بعد انتهاء شهر رمضان وأيام العيد التي تكثر فيها الولائم الدسمة والحلويات، يبحث كثيرون عن وجبات خفيفة وسهلة التحضير تساعد على استعادة التوازن الغذائي، دون التخلي عن المذاق اللذيذ.
وتُعد المسقعة من الأطباق الاقتصادية والمفضلة لدى الكثير من الأسر المصرية، بفضل مكوناتها البسيطة وسهولة إعدادها، كما يمكن تقديمها كوجبة رئيسية مغذية بعد أيام العيد.
المكونات:
2 حبة باذنجان كبير (مقطعة شرائح رفيعة)
1 بصلة كبيرة مفرومة
4 فصوص ثوم مفرومة
1 فلفل أخضر و1 فلفل ألوان (مقطع شرائح)
3 حبات طماطم مفرومة
نصف كوب حمص مسلوق (لإضافة بروتين نباتي)
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملح حسب الرغبة
2 ملعقة بقدونس وشبت مفرومين
ملعقة كبيرة زيت فقط
ربع كوب جبن مبشور (اختياري)
نصف كوب مرقة خضار أو دجاج
طريقة تحضير المسقعة بمعلقة زيت واحدة:
ـ يُرش القليل من الملح على شرائح الباذنجان وتُترك 10 دقائق لتتخلص من الماء الزائد، ثم تُغسل وتُجفف.
ـ يُدهن الباذنجان بقليل من الزيت ويُشوى في الفرن حتى يصبح ذهبي اللون.
ـ في مقلاة، يُشوّح البصل والثوم حتى يذبلا، ثم يُضاف الفلفل والطماطم وتُطهى المكونات حتى تتكثف الصلصة.
ـ يُضاف الحمص والتوابل ويُترك الخليط يغلي 5 دقائق لتتداخل النكهات.
ـ تُرص طبقات الباذنجان والصلصة في صينية فرن، ويمكن إضافة الجبن على الوجه.
ـ تُخبز في فرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
ـ تُقدَّم المسقعة ساخنة أو باردة، ويمكن تناولها بجانب الخبز البلدي أو الأرز الأبيض، حسب الرغبة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: المسقعة طريقة تحضير المسقعة الأطباق الاقتصادية الخبز البلدي الأطباق المزيد
إقرأ أيضاً:
من الرمل للفريزر .. اعرف طرق تخزين المانجو
يبحث عدد كبير من الأشخاص عن طرق تخزين المانجو للتمكن من الاستمتاع بمذاقها الشهي أطول فترة ممكنة واستخدامها في الوصفات المختلفة.
ووفقا لما جاء في timesofindia نكشف لكم طرق تخزين المانجو المتنوعة.
ضع المانجو الناضجة في الثلاجة لإبطاء عملية النضج و احتفظ بها في درج الخضراوات، حيث تكون درجة الحرارة أبرد قليلاً وأكثر ثباتًا عادةً ما تبقى المانجو الناضجة صالحة للأكل في الثلاجة لمدة تتراوح بين 5 و7 أيام.
لفّها بمناديل ورقية
لفّ كل حبة مانجو على حدة بمناديل ورقية لامتصاص الرطوبة الزائدة، مما يساعد على منع نمو العفن وخزّنها في كيس بلاستيكي مثقوب أو وعاء مزود بفتحات تهوية للحفاظ على تدفق الهواء.
التخزين في الرمل أو الأرز
للتخزين طويل الأمد، ضع المانجو في صندوق أو وعاء مملوء بالرمل الجاف أو الأرز ويمتص الرمل أو الأرز الرطوبة ويساعد في الحفاظ على جفاف المانجو، مما يمنعها من التلف بسرعة.
تأكد من عدم ملامسة المانجو لبعضها البعض لتجنب الكدمات.
التجميد
قشّر المانجو وقطّعها، ثم رتّبها في طبقة واحدة على صينية خبز مبطنة بورق زبدة وجمّدها حتى تتماسك، ثم انقل شرائح المانجو المجمدة إلى أكياس أو حاويات آمنة للاستخدام في الفريزر.
يمكن أن تدوم المانجو المجمدة لعدة أشهر وهي رائعة للعصائر والحلويات.
التجفيف
جفف شرائح المانجو في مجفف الطعام أو في الفرن على درجة حرارة منخفضة حتى تجف وتصبح جلدية.
خزّن المانجو المجففة في وعاء محكم الإغلاق في مكان بارد ومظلم. يمكن أن تدوم المانجو المجففة جيدًا لعدة أشهر.
التخليل
اصنع مخلل المانجو عن طريق تتبيل شرائح أو مكعبات المانجو في خليط من التوابل والملح والزيت أو الخل وخزّن المخلل في مرطبانات معقمة واحفظه في مكان بارد وجاف ويمكن أن يبقى مخلل المانجو صالحًا للاستخدام لأشهر، ويكتسب نكهته مع مرور الوقت
الأمم المتحدة.. ثمانون عامًا : السقف الأخير للعالم المفتوح على المجهول