على الطريقة اليونانية.. حضري سمك بوري مشوي للدايت
تاريخ النشر: 28th, November 2025 GMT
إذا كنت تبحث عن وجبة دايت مليئة بالنكهة ومرتفعة بالقيمة الغذائية دون سعرات إضافية، فهذه الوصفة اليونانية للسمك المشوي هي خيار مثالي، وتمتاز بتتبيلة بسيطة منعشة تعتمد على الليمون، الثوم، زيت الزيتون والأعشاب اليونانية، مما يعطي السمك طعمًا غنيًا دون إضافات ثقيلة.
المقادير
السمك : 2 حبة (سمك بوري كامل)
- عصير الليمون : نصف كوب (طازج)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم ناعم)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة (بكر ممتاز)
- أوريغانو : ملعقة صغيرة (مجفف)
- ملح البحر : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- بقدونس : حسب الرغبة (أعواد بقدونس طازج مفروم / للتزيين)
- الليمون : حسب الرغبة (شرائح ليمون إضافية / للتزيين والتقديم)
طريقة تحضير سمك مشوي على الفحم على الطريقة اليونانية للرجيم
اغسلي السمك جيداً تحت الماء البارد، وتأكدي من إزالة أي قشور أو أحشاء متبقية.
جففي السمك تماماً من الداخل والخارج باستخدام مناديل ورقية هذه الخطوة مهمة لضمان نضج متساوٍ وقشرة مقرمشة.
في وعاء صغير، اخلطي عصير الليمون، الثوم المفروم، زيت الزيتون، الأوريجانو، الملح، والفلفل الأسود، وقلّبي المكونات جيداً حتى تتجانس.
ضعي السمك في طبق كبير، واسكبي التتبيلة فوق السمك، وتأكدي من تغطية السمك جيداً من الداخل والخارج، ومن دخول التتبيلة في الشقوق.
غطي الطبق واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة إلى ساعة واحدة.
أشعلي الفحم في الشواية واتركيه حتى يتحول إلى جمر متوهج ومغطى بطبقة خفيفة من الرماد الأبيض.
ادهني شبكة الشواية جيداً بالقليل من الزيت لمنع التصاق السمك.
ضعي السمك المتبل بحذر على الشواية الساخنة، واشوي كل جانب لمدة 5-10 دقائق، حسب سُمك السمك وحرارة الفحم، ويجب أن يصبح لون السمك ذهبياً ومقرمشاً من الخارج، وينضج اللحم ويتحول لونه إلى الأبيض من الداخل.
بمجرد أن ينضج السمك، ارفعيه بحذر عن الشواية، وانقليه إلى طبق التقديم، وزيّنه بالبقدونس المفروم وشرائح الليمون الإضافية.
قدمي السمك المشوي فوراً مع الخضروات المشوية أو سلطة يونانية منعشة أو أرز أبيض مسلوق لوجبة صحية متكاملة.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: سمك بوري
إقرأ أيضاً:
شعلة أولمبياد 2026 الشتوي تضيء «أولمبيا» اليونانية
أوليمبيا (أ ف ب)
تُضاء شعلة دورة الألعاب الأولمبية الشتوية ميلانو-كورتينا 2026، المقررة في إيطاليا، الأربعاء في مدينة أولمبيا القديمة باليونان، وذلك بعد أن دفعت الأحوال الجوية السيئة المنظمين إلى إجراء تعديلات في اللحظة الأخيرة.
تُقام عادةً مراسم إضاءة الشعلة الأولمبية بين أنقاض معبد هيرا القديم في أولمبيا العائد إلى 2600 عام، بالقرب من الملعب الأولمبي مهد الألعاب الأولمبية عام 776 قبل الميلاد.
غير أنّ توقعات هطول المطر تعني أنّ أشعة الشمس لن تتمكن من إشعال المرآة المقعّرة، التي تستخدمها الممثلات المتقمصات أدوار الكاهنات القديمات.
ونقل المنظمون المراسم إلى متحف أولمبيا الأثري، حيث يُعرض أحد أشهر المنحوتات الكلاسيكية في اليونان، تمثال هرمس والرضيع ديونيسوس، من إبداعات النحّات براكسيتليس.
واختير الرياضي اليوناني بيتروس غايداتسيس، المتوَّج ببرونزية التجديف في أولمبياد باريس 2024، ليكون أول حامل للشعلة مع انطلاق المرحلة اليونانية من مسيرة الشعلة الأولمبية.
وسبق أن اعتذر المتزلج الألبي اليوناني-الأميركي أي جاي جينيس، الخيار الأول لحمل الشعلة، بعد تعرضه لإصابة خلال التدريبات الأسبوع الماضي.
ووفقاً للمنظمين، ستكون بطلة التزلج الإيطالية ستيفانيا بيلموندو، وأسطورة الزحافات أرمين تسويغلر، من بين أوائل حاملي الشعلة في المرحلة اليونانية من مسيرة الشعلة الأولمبية.
بعد مراسم التسليم في الرابع من ديسمبر في ملعب باناثينايك بأثينا، حيث أُعيد إحياء أول دورة أولمبية حديثة عام 1896، ستتجه الشعلة إلى روما لتبدأ مساراً يستمر 63 يوماً على مسافة 12 ألف كيلومتر، مروراً بأهم المدن الإيطالية والموقع الأثري في بومبيي.
وتقام دورة الألعاب الأولمبية الشتوية 2026 بين 6 و22 فبراير، حيث تستضيفها إيطاليا للمرة الثالثة، وتكون أول دورة تقام في أوروبا الغربية منذ ألعاب تورينو عام 2006.
في المقابل، ستقام دورة الألعاب البارالمبية الشتوية بين 6 و15 مارس.
وتمتد المنافسات على مساحة واسعة من ميلانو وصولاً إلى جبال الدولوميت في شمال شرق إيطاليا.
وتقام مسابقات الرياضات الجليدية في ميلانو، فيما تستضيف بورميو وكورتينا منافسات التزلج الألبي.
في المقابل، تقام منافسات البياثلون في أنترسلفا، فيما تستضيف فال دي فييمي مسابقات التزلج الشمالي، كما تحتضن ليفينيو في جبال الألب الإيطالية منافسات التزلج الحر والتزلج على الجليد.
على الرغم من أن المنافسات الخارجية تُقام على ارتفاع كاف، يقوم منظمو ألعاب ميلانو-كورتينا بتخزين كميات من الثلج الاصطناعي تحسباً لأي طارئ.
قالت اللجنة المنظمة لدورة 2026 إنها تخطط لإنتاج 2.4 مليون متر مكعب من الثلج الاصطناعي، وهو ما سيتطلب 948 ألف متر مكعب من المياه.
وتُعد إيطاليا الدولة الأوروبية، التي تستخدم أكبر كمية من الثلج الاصطناعي، إذ تعتمد أكثر من 90 بالمئة من منحدرات التزلج فيها على أنظمة صنع الثلج الاصطناعي، وفق تقرير صدر في أبريل عن منظمة «ليغامبينتي» البيئية الإيطالية.
ووفقاً لدراسة نُشرت في ديسمبر 2024 في المجلة الدولية لعلم المناخ، انخفض الغطاء الثلجي في جبال الألب الإيطالية إلى النصف خلال المئة عام الماضية.
إنقاذ حياة مقيم خمسيني من سرطان الغدد اللمفاوية المتقدم