حلوى فرنسية شهية.. طريقة عمل كيكة سان سباستيان
تاريخ النشر: 23rd, September 2023 GMT
تعتبر طريقة عمل كيكة سان سباستيان، هو عبارة عن تشيز كيك محضر بدون طبقة قاعدة البسكويت، ومعتمد بشكل أساسي فقط على الجبن، وهي من وصفات المطبخ الفرنسي.
وقدم الشيف سنان بطرس، طريقة عمل كيكة سان سباستيان، وهي من الحلويات الفرنسية، والتي يككن تحضيرها في المنزل في اقل من ساعة، وتكفي هذه الوضفة لحوالي 6 أفراد، وإلبكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية.
طريقة عمل كيكة سان سباستيان
مقادير طريقة عمل كيكة سان سباستيان :
1 كيلو جرام جبن كريمي
½ كيلو جرام من كريمة الخفق
5 بيض
¾ 1 كوب سكر أبيض
1 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة زبدة لدهن القالب
1 كوب فراولة أو توت مقطعة حسب الرغبة للتزيين
طريقة عمل كيكة سان سباستيان :
_ ندهن قالب تشيز كيك ذو قاعدة متحركة بالزبدة، ونسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
_ نضع الجبن الكريمي في وعاء الخفق الكهربائي، ونخفق لمدة 5 دقائق حتى يتضاعف حجم الجبن، ثم يضاف بعد ذلك كريمة الخفق، ونستمى في الخفق لمدة 3 دقائق.
_ يضاف البيض تدريجيًّا، مع الاستمرار في الخفق بعد كل إضافة، ثم يضاف كل من: السكر الأبيض، الدقيق، ونستمر في الخفق حتى يتشكّل معكِ عجينة الكيكة.
_ نسكب عجينة الكيكة في قالب التشيز كيك المحضر.
_ ندخل القالب الفرن المسخن، لمدة 50 دقيقة حتى تنّضج الكيكة.
_ نترك كيكة سان سباستيان تبرد تمامًا بعد خروجها من الفرن، ونزينها بالفراولة أو التوت حسب رغبتك.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: كيكة
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل الفطير الشرقي
إذا كنتي تودين تقديم أكلات سهلة يوم الإجازة، نقدم لكِ اليوم طريقة عمل الفطير الشرقي، بخطوات بسيطة:
المكونات:
للعجينة:
4 أكواب دقيق أبيض
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زيت
ماء دافئ للعجن (حوالي 1 و½ كوب)
سمن بلدي أو زبدة لدهن الطبقات
للحشوات (اختياري – حسب الرغبة):
حشوة جبنة:
جبنة بيضاء أو موتزاريلا
فلفل أخضر مقطع ناعم
حشوة لحمة مفرومة:
½ كيلو لحم مفروم
بصلة مفرومة
ملح، فلفل، بهارات، قرفة، حبهان مطحون
طريقة التحضير:
1. تحضير العجينة:
في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع السكر والملح.
أضيفي الزيت، ثم أضيفي الماء تدريجياً واعجني حتى تتكون عجينة ناعمة ومطاطية.
غطي العجينة واتركيها ترتاح 30 دقيقة.
2. تشكيل الفطير:
قسّمي العجينة إلى كور صغيرة (كل كُرة تساوي فطيرة واحدة).
ادهني كل كرة بزيت أو سمن وغطيها 15 دقيقة لتسهل الفرد.
افردي أول كرة على سطح مدهون حتى تصبح شفافة.
ادهنيها بالسمن، ثم ضعي الحشوة (مثلاً الجبنة أو اللحمة).
قومي بلف الأطراف للداخل حتى تحصلي على شكل مربع.
افردي كرة أخرى بنفس الطريقة، وضعي عليها المربع المحشو واغلقيه بها.
اضغطي عليها برفق لتفرد قليلاً.
3. الطهي:
سخني صاج أو طاسة غير لاصقة وادهنيها بالقليل من السمن.
ضعي الفطيرة واطهيها على نار متوسطة مع التقليب حتى تحمر من الجانبين.
قدّميها ساخنة.
اقتراحات التقديم:
تُقدَّم الفطائر مع العسل أو القشطة أو الجبن أو الطحينة حسب الحشوة.