"طيبة التكنولوجية" بالأقصر تقدم بحثاً حول تأثير الأغلفة الغذائية على سياحة الطعام
تاريخ النشر: 13th, November 2023 GMT
قدمت جامعة طيبة التكنولوجية بمحافظة الأقصر، دراسة بحثية بيئية حول تأثير استخدام الأغلفة الغذائية الأولية القابلة للأكل على سياحة الطعام، "The Impact of Using The Edible Primary Food Packaging on Food Tourism"، نشرت في مجلة المعهد العالي للدراسات النوعية، باسم الجامعة.
أعد الدراسة كلاً من، الدكتور محمد البدوي سعدي، مدرس مساعد ببرنامج تكنولوجيا التصنيع الغذائي، والدكتور مصطفى صفوت عبدالحفيظ، مدرس مساعد ببرنامج تكنولوجيا الخدمات السياحية والسفر، وم.
تناولت الدراسة، تقييم مجموعة من الأغلفة الغذائية الأولية القابلة للأكل، والأغلفة البيئية الثانوية القابلة للتحلل وتأثيرها على سياحة الطعام، فى ظل ما تعانيه الدول من الظروف البيئية غير الملائمة، وما يسمى بالتغير المناخي، إلى جانب الزيادة الكبيرة في عدد السكان وبالتالي زيادة الإنتاج، مما أدى إلى زيادة العبوات غير القابلة للتحلل من البتروكيماويات، نتج عنه زيادة في نسبة المحروقات، صحبها زيادة في الكربون، وارتفاع درجة حرارة الأرض.
وخلصت الدراسة البحثية إلى إمكانية تغليف المواد الغذائية بأغلفة صالحة للأكل، مثل الدهون والبروتينات والسكريات، لما لها من أهمية كبيرة فى تقليل امتصاص الزيوت للطعام، وتقليل نسبة الكوليسترول فى الدم، وتكلفة استهلاك الزيوت، إضافة لدور تلك الأغلفة في التأثير على السياحة الغذائية، والذي ينتج عنه ازدهار سياحة الطعام بما يحقق أهداف التنمية المستدامة، بالإضافة إلى كيفية تأثيرها على السياحة الغذائية.
كما أظهرت الدراسة فى الجانب السياحي، أن هذه الطرق الحديثة لتغليف المواد الغذائية، تمثل اتجاهًا حديثًا يؤدي بدوره إلى ازدهار السياحة الغذائية، إذ تتميز سياحة الطعام بالتواصل المباشر مع المجتمعات المحلية، والذي يؤثر إيجابيا على الاقتصاد، من خلال توظيف عدد أكبر من العاملين في جميع المنشآت الفندقية والسياحية، كما أظهرت الدراسة، أنها نواة لفتح الأفق نحو دراسات أخرى، تتشعب من تلك الدراسة فى مجال الأغلفة الحديثة.
من جانبه، أعرب الدكتور عادل زين الدين، رئيس الجامعة، عن سعادته بالتعاون البناء والمثمر بين البرامج التعليمية بالجامعة، في نشر أبحاث بينيه من شأنها رفع اسم جامعة طيبة التكنولوجية عاليا وتواجدها في المجلات ومحركات البحث، موجها بالمزيد من التعاون خلال الفترة المقبلة.
الدراسة البحثية (4) الدراسة البحثية (2) الدراسة البحثية (3) الدراسة البحثية (1)المصدر: البوابة نيوز
كلمات دلالية: جامعة طيبة التكنولوجية سياحة الطعام الأقصر شئون التعليم والطلاب الدراسة البحثیة سیاحة الطعام
إقرأ أيضاً:
المواطن هو البوصلة.. برلمانية تطالب بتدريب الموظفين وتحديث البنية التكنولوجية
قالت النائبة نجلاء العسيلي، عضو مجلس النواب، إن الوزيرة د. منال عوض أرسلت رسالة واضحة لكل العاملين في المحليات: "لا تهاون بعد اليوم مع من يعطل مصالح الناس"، مشيرة إلى أن المواطن هو البوصلة، وأي تأخير في خدمته يُعد تقصيرًا غير مقبول.
وأضافت في تصريح خاص لـ"صدى البلد"، أن الحديث عن لجنة مرور مفاجئة ومستمرة على المراكز التكنولوجية من جانب الوزارة يُعد خطوة شجاعة تُحسب للوزيرة، لأن الكثير من الشكاوى تصل إلى النواب بشأن بطء الأداء أو التعامل غير اللائق داخل بعض المراكز.
وشدّدت العسيلي على أن السيارات المتنقلة ستكون أداة حقيقية لتحقيق العدالة في الوصول إلى الخدمة، خاصة في القرى والنجوع البعيدة، التي كثيرًا ما عانت من تهميش الخدمات.
وأشارت إلى أن تدريب الموظفين بشكل مستمر، وتحديث البنية التكنولوجية، هما الأساس لإنجاح هذه الخطة، داعية إلى تخصيص حوافز للأداء الجيد داخل المراكز، وفرض خصومات أو مساءلات على المهملين.
وختمت العسيلي قائلة: "خدمة المواطن ليست منّة من أحد، بل هي واجب دستوري وحق أصيل.. ومن لا يستطيع تقديمها بكفاءة واحترام يجب أن يغادر موقعه فورًا".
انطلاق معرض “صنع في مصر” بطرابلس يوليو المقبل