"فنون الطهي".. كيف تحضر الملوخية بلمسة منزلية فريدة؟
تاريخ النشر: 14th, November 2023 GMT
"فنون الطهي".. كيف تحضر الملوخية بلمسة منزلية فريدة؟.. تعد الملوخية نوع من الأعشاب الخضراء المستخدمة في الطهي، وهي شائعة في المطبخ العربي، وتعتبر الملوخية مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية مثل فيتامين C والكالسيوم والحديد.
ويتميز طعم الملوخية بالملمس اللزج عند طهيها، ويمكن تحضيرها في أطباق مختلفة مثل الحساء أو الطواجن.
وتعتبر الملوخية جزءًا هامًا من التراث الغذائي في الشرق الأوسط وتحظى بشعبية كبيرة في العديد من الثقافات.
مكونات الملوخية"فنون الطهي".. كيف تحضر الملوخية بلمسة منزلية فريدة؟ - ملوخية (طازجة أو مجففة)
- دجاج أو لحم (اختياري)
- بصل مفروم
- زيت نباتي
- ملح وفلفل حسب الذوق
- مرق دجاج أو ماء
نقدم لكم في السطور التالية طريقة تحضير الملوخية:-
منها الأسماك والبيض والأفوكادو.. أكلات غنية بالأوميغا-3 "أكلات ومقبلات"..طريقة تحضير كباب الحلة والطحينة في المنزل في أقل من ربع ساعة أكلات تتميز بها مدينة الغردقة عليك تجربها عند زيارتك للمدينة الساحلية1- إذا كنت تستخدم ملوخية طازجة، قم بفصل أوراق الملوخية عن السيقان واغسلها جيدًا.
2- إذا كنت تستخدم ملوخية مجففة، انقعها في الماء لمدة قصيرة حتى تصبح طرية.
3- تحضير القاعدة:
- في مقلاة، قم بتسخين الزيت ثم أضف البصل وقلبه حتى يصبح ذهبي اللون.
4- إضافة الملوخية:
- أضف الملوخية المعدة إلى المقلاة، وقلبها مع البصل لبضع دقائق.
5- إضافة المرق أو الماء:
- أضف مرق الدجاج أو الماء إلى الملوخية، واتركها تغلي وتنضج. قد تحتاج إلى التقليب بين الحين والآخر.
6- توابل الطعام:
- قم بإضافة الملح والفلفل حسب الذوق، ويمكن إضافة بهارات أخرى حسب الرغبة.
7- اختيار اللحم:
- إذا كنت تفضل إضافة لحم أو دجاج، يمكنك طهيه وإضافته إلى الطبق.
8- التقديم:
- قدم الطبق ساخنًا مع الأرز أو الخبز.
تحظى الملوخية بعدة فوائد صحية، ومن بينها:-
"فنون الطهي".. كيف تحضر الملوخية بلمسة منزلية فريدة؟1- غنية بالعناصر الغذائية:
- تحتوي الملوخية على فيتامين C والكالسيوم والحديد، مما يسهم في تعزيز الصحة العامة.
2- تعزيز الهضم:
- يُعتبر الملمس اللزج للملوخية مفيدًا للهضم، حيث يمكن أن يساعد في تحسين حركة الأمعاء.
3- تنظيم مستوى السكر في الدم:
- يُظهر بعض الأبحاث أن الملوخية قد تساعد في تنظيم مستوى السكر في الدم، مما يكون مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
4- تقوية الجهاز المناعي:
- بفضل احتوائها على فيتامين C، يُعزز استهلاك الملوخية الجهاز المناعي ويساهم في مقاومة الجسم للأمراض.
5- فوائد لصحة البشرة:
- يعتبر فيتامين C والموجود في الملوخية مفيدًا للبشرة، حيث يشجع على إنتاج الكولاجين الذي يحافظ على مرونة الجلد.
6- مصدر جيد للألياف:
- تحتوي الملوخية على كميات جيدة من الألياف الغذائية التي تدعم صحة الجهاز الهضمي.
7- تقوية العظام:
- الكالسيوم الموجود في الملوخية يلعب دورًا في تقوية العظام والأسنان.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: الملوخية طريقة عمل الملوخية فوائد الملوخية فنون الطهی فیتامین C
إقرأ أيضاً:
مجدي الجلاد: صلاح دياب كتب سيرته الذاتية باستحياء رغم أن تجربته فريدة جدا
كتب- محمد شاكر:
تصوير- هاني رجب:
أقيم مساء اليوم الإثنين، حفل توقيع كتاب المهندس صلاح دياب الذي يحمل عنوان: "مذكرات صلاح دياب.. هذا أنا" بأحد فنادق القاهرة الكبرى.
وفي مداخلة حماسية لافتة لاقت تفاعلًا كبيرًا من الحضور، قال الكاتب مجدي الجلاد رئيس تحرير مؤسسة "أونا للصحافة والإعلام": "أحب أن أعرّف نفسي في علاقتي مع المهندس صلاح دياب أنني الابن العاقّ أو المتمرد له، وقد قرأت المذكرات مرتين لأصل إلى جوهر وفلسفة صلاح دياب، خاصة أنني كنتُ محررًا بمنصب رئيس تحرير في جريدة "المصري اليوم" لمدة 8 سنوات، شهدت فيها مخاطر الميلاد وبداية الصعود، وكانت هذه الفترة بقيمة ٨٠ سنة".
وأضاف الجلاد: "أعتقد أن هذه السيرة سيرة فريدة لشخصية فريدة، وأنا لا أُجامله، وكان تمردي في الصحافة ينبع من تمرده هو شخصيًا، باعتباره مؤسسًا لصحيفة كبيرة".
وتابع: "لقد عنون المهندس صلاح دياب مذكراته بعنوان "هذا أنا"، وهذا العنوان يتناسب مع شخصيته تمامًا، وكأنه يقول لنا في كل تجاربه الشخصية: "أنا كدة صلاح دياب مش هاتغيّر لو هتقبلني كدة أوك مش عايزني زي مانا خلاص أنا كدة ومش هاتغيّر".
وواصل: عندما أردت أن أكتب عن هذه المذكرات، وجدت العنوان المناسب لمقالي هو "مذكرات صقر"، فصلاح دياب يبدو وكأنه لا يعيش معنا على الأرض بل يحلق في السماء، لأن لديه نظرة صقر للفرص والشخصيات حوله، ويستطيع أن يُقيّمك ويكتشفك في خمس دقائق، ولذا كانت تجربتي معه في "المصري اليوم"، طوال مدار 8 سنوات و24 ساعة يوميًا، مفيدة لي على المستوى المهني والفكري والإنساني.
وأكمل: "هناك جوانب لصلاح دياب تجعله مختلفًا دائمًا عن الجميع؛ الأول أنه ليس عبقريًا في البيزنس فقط، بل لديه جانب المفكر والفيلسوف، ولا يدعي ذلك، فالأفكار تتداعى لديه كما يتداعى الأكسجين؛ وهو لا يهدأ.
وتابع: "عندما كنتُ رئيس تحرير "المصري اليوم"، لم أكن أنام بسبب صلاح دياب؛ لأنه لا يتعامل معي باعتباره المالك أو المؤسس، بل يمنحني أفكارًا خلاقة ويقول لي، "اعملها زي ما تشوف"، وكثير من أبواب الجريدة كانت من أفكاره: مثل باب "قالوا" في الصفحة الأخيرة، أو باب "تصويب الأخطاء" في الصفحة الثانية، أو "زي النهاردة" الذي كان يقدمه الزميل ماهر حسن، فضلا عن هذا التنوع الليبرالي الفريد في صفحتي الرأي يوميًا بالجريدة؛ خاصة أنه لا يمانع في وجود اليساري بجوار اليميني بجوار كتّاب من الحزب الوطني الحاكم السابق.
وأضاف: هذا الرجل لا يمثل تجربة حياة فريدة، بل هو أصلا تجربة فريدة في الحياة، وقد يأتي وقتٌ أكتب فيه ما لم يكتبه هو في مذكراته، فحصول صحفي شاب مثلي على فرصة بهذا الشكل يحتاج إلى ظهر قوي ليفعل ما فعله في "المصري اليوم".
وواصل: "على يدي هذا الرجل تم تأميمه سرًا، بسبب المصري اليوم، وكان يأخذ الطعنة ولا يقول "آه"، وأعتقد أنه كتب سيرته الذاتية باستحياء، رغم أن تجربة حياته فريدة جدًا، وأهم ما يميزه هو الجنون؛ فلم يقل يومًا فكرة اعتيادية، دائمًا يفاجئك".
وختم بسؤال: "إنني أسأل صلاح دياب سؤالًا واحدًا: لماذا قلت ذات يوم في جلسة خاصة كانت بحضور أخي توفيق دياب: "أنا مش هابيع سهم واحد في المصري اليوم، ولو عايزين تبيعوها، بيعوها بعد ما تدفنوني"؟.. أريد أن أعرف فلسفتك في هذا الأمر".
ومن جانبه، رد المهندس صلاح دياب قائلًا: هذه ليست فلسفة ولا شيء، وإنما هي تعبير عن التمرد، فأنا متمرد على فكرة التخلص من "المصري اليوم".
لمعرفة حالة الطقس الآن اضغط هنا
لمعرفة أسعار العملات لحظة بلحظة اضغط هنا
مذكرات صلاح دياب هذا أنا مجدي الجلاد صلاح ديابتابع صفحتنا على أخبار جوجل
تابع صفحتنا على فيسبوك
تابع صفحتنا على يوتيوب
فيديو قد يعجبك:
الأخبار المتعلقةإعلان
إعلان
مجدي الجلاد: صلاح دياب كتب سيرته الذاتية باستحياء رغم أن تجربته فريدة جدا
روابط سريعة
أخبار اقتصاد رياضة لايف ستايل أخبار البنوك فنون سيارات إسلامياتعن مصراوي
اتصل بنا احجز اعلانك سياسة الخصوصيةمواقعنا الأخرى
©جميع الحقوق محفوظة لدى شركة جيميناي ميديا
القاهرة - مصر
27 14 الرطوبة: 17% الرياح: شمال شرق المزيد أخبار أخبار الرئيسية أخبار مصر أخبار العرب والعالم حوادث المحافظات أخبار التعليم مقالات فيديوهات إخبارية أخبار BBC وظائف اقتصاد أسعار الذهب أخبار التعليم فيديوهات تعليمية رياضة رياضة الرئيسية مواعيد ونتائج المباريات رياضة محلية كرة نسائية مصراوي ستوري رياضة عربية وعالمية فانتازي لايف ستايل لايف ستايل الرئيسية علاقات الموضة و الجمال مطبخ مصراوي نصائح طبية الحمل والأمومة الرجل سفر وسياحة أخبار البنوك فنون وثقافة فنون الرئيسية فيديوهات فنية موسيقى مسرح وتليفزيون سينما زووم أجنبي حكايات الناس ملفات Cross Media مؤشر مصراوي منوعات عقارات فيديوهات صور وفيديوهات الرئيسية مصراوي TV صور وألبومات فيديوهات إخبارية صور وفيديوهات سيارات صور وفيديوهات فنية صور وفيديوهات رياضية صور وفيديوهات منوعات صور وفيديوهات إسلامية صور وفيديوهات وصفات سيارات سيارات رئيسية أخبار السيارات ألبوم صور فيديوهات سيارات سباقات نصائح علوم وتكنولوجيا تبرعات إسلاميات إسلاميات رئيسية ليطمئن قلبك فتاوى مقالات السيرة النبوية القرآن الكريم أخرى قصص وعبر فيديوهات إسلامية مواقيت الصلاة أرشيف مصراوي إتصل بنا سياسة الخصوصية إحجز إعلانك
نتيجة الصف الرابع الابتدائي.. موعد ظهورها ورابط الاستعلام المباشر