قدم الشيف هشام ماجد عبر صفحته الرسمية على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك،طريقة عمل كبدة بانية بالردة..
مقادير كبدة بانية بالردة :
ربع كيلو كبدة شرائح.
ردة.
نصف كوب ماء بصل.
عصير ليمون.
ثوم.
ملح و فلفل.
كزبرة ناشفة وكمون.
ثوم وبصل بودر.
شطة (حسب الرغبة).
طريقة عمل الكبدة البانية :
نحضر إناء ونضع به (ماء البصل وثوم وملح وفلفل وكزبرة وكمون وثوم وبصل بودر وعصير ليمون) ثم نضع الكبدة.
ثم نترك الكبدة فى التتبيلة حوالى نصف ساعة.
ثم نحضر طبق و نضع به ردة و نضع الكبدة ونغطيها تماماً بالردة.
ثم نتركها فى الثلاجة لمدة نصف ساعة أخرى.
ثم نسخن طاسة بها القليل من الزيت.
ثم نضع الكبدة فى الطاسة حتى تمام التسوية.
المصدر: صدى البلد
إقرأ أيضاً:
قبل عيد الأضحى.. طريقة عمل كبسة اللحم بالأرز البسمتي
اقترب موعد قدوم عيد الأضحى المبارك، ودائما يرتبط بالاحتفال به بتناول وجبات متنوعة من لحوم الأضحية، ومن أشهر تلك الوجبات كبسة اللحم بالأرز البسمتي، لذلك يبحث الكثير عن طريقة تحضيرها ومقاديرها.
طريقة عمل كبسة اللحم بالأرز البسمتيوتوفر «الأسبوع» لمتابعيها معرفة كل ما يخص طريقة عمل كبسة اللحم بالأرز البسمتي، ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنا.
كبسة اللحم بالأرز البسمتيمكونات كبسة اللحم بالأرز البسمتي- 2 ملعقة كبيرة سمن.
- مقدار 2 كوب أرز بسمتي.
- 2 حبة جزر مفروم.
- قرن فلفل حار أخضر أو أحمر، ويكون حسب الرغبة.
- حبة فلفل أخضر حلو مفروم.
- بصلة مفرومة.
- ثلاثة أكواب من مرق اللحم.
- نصف ملعقة صغيرة من اللحم أو على حسب الرغبة.
- وضع بهار الكبسة المطحون.
- نصف كوب من المكسرات أو على حسب الرغبة.
كبسة اللحم بالأرز البسمتيمكونات اللحم في الكبسة- كيلو من اللحم.
- بصلة كاملة لسلق اللحم.
- وضع بهار كبسة على اللحم.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- وضع الملح حسب الرغبة.
- 4 فصوص من الثوم.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- 2 قرن فلفل حار مفروم.
- ملعقتين كبيرتين من الماء.
- نصف ملعقة كبيرة من الزيت.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
كبسة اللحم بالأرز البسمتيطريقة التحضير كبسة اللحم بالأرز البسمتي- وضع ملعقة من السمن في الإناء، ثم وضع قطع اللحم والتقليب حتى تكتسب اللحمة اللون البني.
- إضافة الملح والبهارات الحب والبصلة الكاملة، والتقليب لمدة ثلاثة دقائق.
- ثم وضع اللحم في الماء الساخن، وغلق الإناء وتركه لمدة تصل إلى ساعتين حتى تنضج اللحمة.
- في إناء آخر نضع الفلفل الحار بدون تقطيع، ثم نضع الفلفل الأخضر والجزر المقطع، والتقليب لمدة تصل إلى خمسة دقائق حتى يذبل الخضار.
- أخذ ثلاثة أكواب ونصف من مرقة اللحمة التي نضجت، ووضعها فوق إناء الأرز والخضار.
- عندما تغلي المرقة نضع الأرز، و نقوم بتهدئة النار، ثم تغطية الإناء وتركها على نار هادئة لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الأرز.
- وضع الأرز في طبق التقديم وتوزع قطع اللحم المسلوقة، ويمكن تزينها بالمكسرات المحمصة، وتقدم مع السلطة أو اللبن أو الدقوس.
اقرأ أيضاًطريقة عمل المكرونة بالفراخ.. المقادير وخطوات التحضير
طريقة عمل الكيكة العادية الهشة في المنزل.. المقادير والخطوات الكاملة
طريقة عمل السحلب في المنزل.. المقادير والخطوات
حدث وأنت نائم| العثور على جثة صبي داخل حظيرة مواشي بالشرقية.. وإحباط محاولة تهريب كمية من الكبتاجون