مفرزنات رمضان 2024.. تفريز القطايف بحشو اللحم المفروم
تاريخ النشر: 27th, January 2024 GMT
وصفة سهلة وسريعة وتصلح طبق مقبلات علي مائدة رمضان
المقادير اللازمة
لعجينة القطايف
نصف كيلو طحين أو دقيق
2 ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة فورية
نصف ملعقة صغيرة بيكينج بودر
رشة ملح
ماء دافئ للعجن
لحشوة اللحم المفروم
كيلو لحم مفروم
نصف كيلو بصل ابيض كبير أو بحسب الرغبة
ملح وفلفل
قليل من جوزة الطيب
قليل من الكزبرة الجافة اختياري
زيت وزبدة
بازلاء وجزر مقطعين
طريقة العمل
القطايف
يقلب الدقيق مع الملح والخميرة والسكر والبيكينج بودر
يضاف له الماء بالتدريج ويقلب حتى نحصل على عجين سائل نوعاً ما
يترك ليخمر بعد أن يغطى
نحضر مقلاة غير لاصقة
نضع بها مقدار مغرفة صغيرة من الخليط ويترك على نار هادئة حتى يظهر على الوجه فقاعات وهى علامة النضج
ترفع من المقلاة مع مراعاة وضع كل حبة بوجه الاخري لضمان عدم جفافها
اللحم المفروم
يشوح البصل مع الملح في الزبدة والزيت حتي يقشر قليلاً ويذبل
يضاف للبصل اللحم والفلفل الاسود وجوزة الطيب والكزبرة والبازلاء والجزر
يقلب اللحم والخضروات حتي تمام النضج
يترك ليبرد تماماً
ثم يحشي في القطايف ويغلق
يعبأ في اطباق التفريز ويحفظ في الفريزر لحين الإستخدام
مدة الصلاحية 6 أشهر
المصدر: صحيفة البلاد
كلمات دلالية: مفرزنات رمضان 2024
إقرأ أيضاً:
«تحفة».. طريقة عمل «المشبك» في المنزل
يعتبر المشبك الدمياطي من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين، حيث يعشقه الكبير والصغير وتتناولة الأسرة في المناسبات وخاصة في فصل الصيف.
طريقة عمل المشبك في المنزلالمقادير:
5 ملعقة كبيرة من النشا.
2 ملعقة كبيرة من الزيت.
نصف ملعقة صغيرة من الخميرة.
ماء دافئ.
زيت.
مقادير الشربات:
2 كوب من السكر.
كوب من الماء.
4 ملعقة كبيرة من ماء الورد.
عصير نصف ليمونة.
لون طعام برتقالي.
طريقة التحضير:
- في وعاء نخلط النشا مع الدقيق والخميرة، ويتم إضافة الماء إليهم بالتدريج.
- نقلب حتى نحصل على قوام كريمي وتترك حتى تتخمر.
- نضع مقلاة على النار بها الزيت الغزير ونضع شكل دائري بها.
- باستخدام كيس الحلواني يتم تشكيل دوائر متواصلة داخل الشكل الدائري، ويتم التكرار حتى تنتهي العجينة.
- نضع السكر والماء على النار ويتم تركهم حتى الغليان ونضيف الليمون وماء الورد واللون البرتقالي ويتركوا حتى نحصل على القوام المثالي للشربات.
- يسقى المشبك بالشربات ويقدم بالهناء والشفاء.
اقرأ أيضاًعلبة الحلويات مليانة دولارات.. مفاجأة في نهاية الحلقة 6 من مسلسل «إخواتي»
من أشهر الحلويات المصرية.. تعرفي على طريقة تحضير أم علي
سهلة وبسيطة.. طرق عمل «الحلويات الشرقية» بالمنزل
الجهل بالذات