مناسبة للفطار والعشاء.. طريقة بسيطة لتحضير الشكشوكة المغربية

الشكشوكة المغربية.. تعتبر الشكشوكة بالبيض من أشهر الأكلات المغربية التي تحظى بشهرة واسعة في العديد من البلدان العربية، فهى وجبة شهية ومغذية، حيث تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة، مثل البروتينات والفيتامينات والمعادن.

وتقدم «الأسبوع» لمتابعيها وزوارها طريقة عمل الشكشوكة المغربية، خلال السطور التالية:

طريقة عمل الشكشوكة المغربيةطريقة عمل الشكشوكة المغربية

المكونات:

- 1/2 ملعقة صغيرة زعفران

- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

- 2 ملعقة كبيرة معجون هريسة

- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم

- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون

- 1 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات

- 2 حبة فلفل أحمر كبيرة الحجم

- 1 حبة فلفل أصفر

- 4 فصوص ثوم مفرومة

- 1/2 ملعقة صغيرة ملح

- 5 حبات طماطم كبيرة مفرومة

- 8 بيضات كبيرة، «4 كاملة، 4 صفار فقط ».

- 2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة

- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

طريقة عمل الشكشوكة المغربية

طريقة التحضير الشكشوكة المغربية:

- ضعي في وعاء صغير، مكعب ثلج ثم رشي فوقه الزعفران المطحون. اتركي مكعبات الثلج حتى تذوب وضعيها جانبًا حتى يزهر الزعفران

- سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ثم أضيفي الهريسة ومعجون الطماطم والكمون واطهيها لمدة دقيقة واحدة، أضيفي البصل، الفلفل الرومي، الثوم والملح.

- يتم التقليب كثيرًا حتى يصبح البصل طريًا ويصبح شفافًا لمدة 8 دقائق تقريبًا.

- أضيفي الطماطم المقطعة مع عصيرها والزعفران، يقلب المزيج ويطهى على نار خفيفة ويطهى بدون غطاء لمدة 10 دقائق حتى تتكاثف الصلصة مع المزيد من الملح إذا لزم الأمر.

- استخدمي الجزء الخلفي من الملعقة واصنعي 8 فتحات في الصلصة، اكسرى 4 بيضات كاملة في كل فتحة، وضيفى صفار البيض إلى 4 فتحات مفتوحة أخرى في الصلصة يرش نصف مزيج الكزبرة والبقدونس المفروم ويغطى بالغطاء يطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

اقرأ أيضاًطريقة عمل حمص الشام في المنزل.. أفضل مشروب في برد الشتاء

طريقة عمل الكيكة بالبرتقال في المنزل

المصدر: الأسبوع