بالفيديو.. طهاة يستعرضون من جدة التاريخية أشهر الأكلات الشعبية في مناطق المملكة

"ماندارين أورينتال مسقط" يستضيف الشيف العالمي جوسيه باروسو من مطعم "تاشكا"

مسقط - الرؤية

دعا فندق ماندارين أورينتال، مسقط ضيوفه هذا الصيف لتجربة طهي استثنائية تجمع بين النكهات البرتغالية الجريئة وأصالة المطبخ الإيطالي العريق، في الفترة من 17 إلى 19 يوليو، حيث يستضيف مطعم "إيسينزا" كبير الطهاة الحائز على نجمة ميشلان جوسيه باروسو من مطعم "تاشكا" في فندق ماندارين أورينتال جميرا، دبي، لينضم إلى كبير الطهاة في "إيسينزا" دافيدي بورين لتقديم عشاء حصري.

ويتمتع الشيف دافيدي بورين بخبرة تزيد عن خمسة عشر عامًا اكتسبها من العمل في إيطاليا وهونج كونج والشرق الأوسط، ويقدّم في "إيسينزا" أسلوبًا يجمع بين احترام التقاليد ولمسة الحداثة، ليعكس دفء ورقي مطبخ شمال إيطاليا المستلهم من جذوره في منطقة فينيتو.

أما الشيف جوسيه باروسو، فيُضفي رؤية متفرّدة على المطبخ البرتغالي، مستندًا إلى مسيرة مهنية امتدت بين لشبونة ونيويورك ودبي. وبصفته كبير الطهاة في "تاشكا"، أول مطعم برتغالي في دبي يحصد نجمة ميشلان، أسهم في ترسيخ مكانة المطعم كوجهة رائدة للمذاق البرتغالي الأصيل، محافظًا على النجمة لأربع سنوات متتالية. ويتسم أسلوب باروسو بخبرة راسخة ورؤية متزنة، ويستلهم وصفاته من ذكريات العائلة وتقاليد المنطقة ليبتكر أطباقًا سخية وأصيلة.

تعاون الشيفان بورين وباروسو في ابتكار قائمة من خمسة أطباق تحتفي بسحر السواحل المتوسطية وجذورهما المشتركة، حيث تبرز المنتجات العُمانية المحلية إلى جانب لمسات مطبخيهما الخاصة، لتأخذ الضيوف في رحلة عبر عالمين من النكهات، أعيد تقديمهما ببساطة وأناقة.

وقال الشيف جوسيه باروسو: "جلب نكهات البرتغال إلى مسقط تجربة ذات معنى عميق. وما جعلها مميزة جدًا هو الدفء والشغف والاحترافية التي وجدتها مع فريق "إيسينزا"؛ فمنذ اللحظة الأولى شعرت وكأنني أطبخ مع عائلتي. معًا نسجنا قصة تمزج بين الثقافات والذكريات وحب مشترك للأطباق الأصيلة الملهمة".

وتتضمن قائمة الأمسية أطباقًا مميزة مثل كعك سمك القد البرتغالي التقليدي، وتارتار لحم الواغيو، وكابوناتا صقلية. يلي ذلك أطباق مثل الروبيان بالثوم، وفيتيلو توناتو، وبيتزا بالكمأة. أما الأطباق الرئيسة فتشمل باستا ميستا "ألو سكوليو" المحضّرة بالكركند والمحار والأخطبوط العُماني الطازج، وبيكانيا لحم الواغيو المقدمة مع الفاصوليا السوداء والأرز، في لمسة تعكس دفء المطبخ البرتغالي. ويُختتم العشاء بحلويات مميزة تشمل "باستيل دي ناتا" البرتغالية الشهيرة و"تيراميسو ديلا كازا" المميزة من "إسينزا"، والتي تُقدّم أمام الضيوف.

وتتوفر هذه التجربة الحصرية لثلاث ليالٍ فقط، بقيمة 38 ريالًا عمانيًا للشخص الواحد (من 6:30 مساءً حتى 11:30 مساءً)، مع ضرورة الحجز المسبق.

مقالات مشابهة

صحیفة الخلیجقبل ۷ ساعة

«الرطب».. شاهد على التأسيس وعنوان للكرم والضيافة

يحتفي الإماراتيون، في مثل هذا الوقت من كل عام، بموسم الرطب وما يجلبه من خيرٍ وبركة من ثمار «الشجرة المباركة»، خاصة وأن الرطب يعتبر شاهداً على تأسيس دولة الإمارات ولأول مرة، يتزامن هذا الموسم مع «عام المجتمع»، لتعمّ الفرحة والسعادة أرجاء الوطن.ويتماهى هذا الموسم، الذي ينتظره كل من يعيش على أرض الإمارات الطيبة، مع روح مبادرة «عام المجتمع»، لما يحمله من قيم التواصل والتلاحم والتآزر وكرم الضيافة والعطاء، حيث تتجلّى هذه القيم في تبادل أطباق الرطب بين الأقارب والأصدقاء وتقديمها كهدايا للضيوف وزوّار الدولة.ويشهد «عام المجتمع» موسماً يُجسّد الهوية الوطنية...

صحیفة الیومقبل ۱۶ ساعة

تحديات مناخية وآفات حشرية تضعف إنتاج اللومي الحساوي هذا الموسم

يترقّب مزارعو الأحساء بدء موسم قطف اللومي الحساوي خلال الأربعين إلى الخمسين يومًا المقبلة، مؤكدين أن هذا التوقيت يُعد الأنسب للحصول على ثمار ذات جودة عالية من حيث الطعم والحموضة والرائحة، في ظل طلب متزايد على هذا المنتج الزراعي التراثي الذي يُعد من أبرز المحاصيل الاقتصادية في المنطقة بعد التمور. googletag.cmd.push(function() { googletag.display(div-gpt-ad-1600588014572-0); }); وأوضح عدد من المختصين أن اللومي الحساوي يتمتع بخصائص فريدة جعلته مطلوبًا على نطاق واسع في الأسواق المحلية والخليجية، إلا أن زراعته تواجه تحديات كبيرة، أبرزها الآفات الزراعية مثل العناكب وصانعة الأنفاق والتربس والبق الدقيقي، إلى...

صحیفة الجزیرةقبل ۲ یوم

مندوب المملكة الدائم لدى الجامعة العربية يستقبل السفير الصومالي

استقبل مندوب المملكة الدائم لدى جامعة الدول العربية السفير عبدالعزيز بن عبدالله المطر، بمقر الوفد اليوم، سفير جمهورية الصومال الفيدرالية لدى مصر ومندوبها الدائم لدى الجامعة العربية علي عبدي أواري. وتبادل الجانبان خلال الاستقبال الأحاديث الودية، وناقشا الموضوعات ذات الاهتمام المشترك تحت مظلة جامعة الدول العربية.

مملکة بریسقبل ۲ یوم

طقس حار وزخات رعدية محلية بعدد من مناطق المملكة اليوم الخميس

تتوقع المديرية العامة للأرصاد الجوية، بالنسبة لليوم الخميس، أن يبقى الطقس حارا نسبيا إلى حار محليا داخل الأقاليم الجنوبية، والجنوب الشرقي للبلاد، والمناطق المجاورة لمرتفعات الأطلس والمنطقة الشرقية. كما يرتقب نزول قطرات مطرية أو زخات رعدية محلية مع هبات واحتمال برد بمرتفعات الأطلس الكبير والمتوسط، والسفوح الجنوبية الشرقية، والريف، والمنطقة الشرقية. ويتوقع كذلك نزول أمطار خفيفة فوق كل من طنجة واللوكوس، وغرب الواجهة المتوسطية والسواحل ما بين سيدي إفني وطرفاية. ويتوقع تشكل كتل ضبابية بالواجهة المتوسطية، وبالسهول المحيطية، وهضاب الفوسفاط، ووالماس، مع تسجيل رياح معتدلة إلى قوية شيئا ما بمرتفعات...

صحیفة الجزیرةقبل ۲ یوم

ارتفاع درجات الحرارة على بعض مناطق المملكة

توقّع المركز الوطني للأرصاد في تقريره عن حالة الطقس اليوم -بمشيئة الله تعالى- توالي درجات الحرارة العظمى ارتفاعها على أجزاء من المنطقة الشرقية، كما يستمر تأثير الرياح النشطة المثيرة للأتربة والغبار على أجزاء من مناطق المدينة المنورة، والرياض، ونجران، وعلى أجزاء من منطقة مكة المكرمة تصل إلى شبه انعدام في مدى الرؤية الأفقية على الطريق الساحلي الواصل لجازان، في حين تتأثر الرؤية الأفقية بالعوالق الترابية على أجزاء من المرتفعات الجنوبية الغربية للمملكة مع فرصة تكوّن السحب الرعدية الممطرة المصحوبة برياح نشطة على أجزاء منها. وأشار التقرير إلى أن حركة الرياح...

صحیفة عاجلقبل ۲ یوم

طقس المملكة الخميس: استمرار ارتفاع درجات الحرارة ورياح نشطة على عدة مناطق

توقّع المركز الوطني للأرصاد في تقريره عن حالة الطقس اليوم توالي درجات الحرارة العظمى ارتفاعها على أجزاء من المنطقة الشرقية، كما يستمر تأثير الرياح النشطة المثيرة للأتربة والغبار على أجزاء من مناطق المدينة المنورة، والرياض، ونجران، وعلى أجزاء من منطقة مكة المكرمة تصل إلى شبه انعدام في مدى الرؤية الأفقية على الطريق الساحلي الواصل لجازان، في حين تتأثر الرؤية الأفقية بالعوالق الترابية على أجزاء من المرتفعات الجنوبية الغربية للمملكة مع فرصة تكوّن السحب الرعدية الممطرة المصحوبة برياح نشطة على أجزاء منها. وأشار التقرير إلى أن حركة الرياح السطحية على البحر الأحمر...

موقع حیروت الإخباریقبل ۳ یوم

” هلب كود ” Helpcode تعقد جلسة تدريبية لمدربي الرياضة الشعبية والمجتمعية حول مكافحة التمييز من خلال الرياضة

خاص / Helpcode: ضمن مشروع تعزيز الإدماج والتغيير الاجتماعي من خلال الرياضة في اليمن ، وبتمويل من مؤسسة أديداس ،بحضور (16) مشارك من مدربي الرياضة الشعبية والمجتمعية من محافظات عدن، لحج، والضالع . عقدت منظمة هلب كود Helpcode الإيطالية – مكتب اليمن، بالتعاون والتنسيق مع قطاع الرياضة في وزارة الشباب والرياضة، جلسة تدريبية بعنوان “مكافحة التمييز والتصدي للعنف ومنع الكراهية في الأوساط الرياضية” وذلك خلال الفترة من 8 إلى 10 يوليو 2025 م في محافظة عدن. وتهدف الجلسة التدريبية إلى إكساب المشاركين من المدربين الرياضيين مفاهيم حول التمييز والكراهية...

الیوم ۲۴قبل ۳ یوم

زخات رعدية قوية مصحوبة محليا بهبات رياح وتساقط البرد بعدد من مناطق المملكة

أفادت المديرية العامة للأرصاد الجوية بأنه من المرتقب، تسجيل زخات رعدية قوية (من 15 إلى 30 ملم) مصحوبة محليا بهبات رياح وتساقط البرد، اليوم الأربعاء، بعدد من مناطق المملكة. وأوضحت المديرية، في نشرة إنذارية من مستوى يقظة « برتقالي »، أن هذه الزخات الرعدية، ستهم عمالات وأقاليم تازة، وتاوريرت، وجرسيف، وجرادة، وإفران، وخنيفرة، وخريبكة، والفقيه بن صالح، وبني ملال، وأزيلال، اليوم الأربعاء من الثانية زوالا إلى العاشرة ليلا.

جریدة الرؤیة العمانیةقبل ۳ یوم

"ماندارين أورينتال مسقط" يستضيف الشيف العالمي جوسيه باروسو من مطعم "تاشكا"

مسقط - الرؤية دعا فندق ماندارين أورينتال، مسقط ضيوفه هذا الصيف لتجربة طهي استثنائية تجمع بين النكهات البرتغالية الجريئة وأصالة المطبخ الإيطالي العريق، في الفترة من 17 إلى 19 يوليو، حيث يستضيف مطعم إيسينزا كبير الطهاة الحائز على نجمة ميشلان جوسيه باروسو من مطعم تاشكا في فندق ماندارين أورينتال جميرا، دبي، لينضم إلى كبير الطهاة في إيسينزا دافيدي بورين لتقديم عشاء حصري. ويتمتع الشيف دافيدي بورين بخبرة تزيد عن خمسة عشر عامًا اكتسبها من العمل في إيطاليا وهونج كونج والشرق الأوسط، ويقدّم في إيسينزا أسلوبًا يجمع بين احترام التقاليد ولمسة...

صحیفة عاجلقبل ۳ یوم

طقس المملكة الأربعاء.. فرصة لتكوّن سحب رعدية ممطرة ونشاط الرياح على عدة مناطق

توقّع المركز الوطني للأرصاد في تقريره عن حالة الطقس، اليوم الأربعاء، أن الفرصة ما تزال مهيأة لتكوّن السحب الرعدية الممطرة المصحوبة برياح نشطة على المرتفعات الجنوبية الغربية للمملكة، في حين تنشط الرياح السطحية المثيرة للأتربة والغبار على مناطق المدينة المنورة، وحائل، وتبوك، والجوف، والحدود الشمالية، والشرقية، والرياض، ونجران، ومكة المكرمة، تصل إلى شبه انعدام في مدى الرؤية الأفقية على الطريق الساحلي الواصل لجازان.وأشار المركز في تقريره، إلى أن حركة الرياح السطحية على البحر الأحمر شمالية غربية إلى غربية بسرعة 15-30 كم/ساعة على الجزء الشمالي والأوسط وغربية إلى شمالية غربية بسرعة...

بالفيديو.. طهاة يستعرضون من جدة التاريخية أشهر الأكلات الشعبية في مناطق المملكة

"ماندارين أورينتال مسقط" يستضيف الشيف العالمي جوسيه باروسو من مطعم "تاشكا"

مقالات مشابهة

العناوين

الأكثر قراءة

كلمات دلالية

جمیع الأخبار