أطعمة يمكن تناولها حتى إن كانت متعفنة

أميرة خالد

أكد خبير السلامة والأغذية بجامعة فلوريدا دكتور كيث شنايدر أنه يمكن إنقاذ بعض الأطعمة التي يظهر عليها العفن، على الرغم من تحذير الخبراء من تناول أي طعام به عفن، وضرورة التخلص الفوري منه.

وأشار شنايدر أنه يمكن إنقاذ بعض أنواع الجبنة الصلبة التي تحتوي على العفن، مؤكدًا أنها ليس كل أنواع العفن يكون ضارًا، ولكن من الصعب على الأشخاص العاديين تحديد الفرق بين العفن الضار وغير ذلك.

وأوضح أنه يمكن التخلص من الجزء العفن في الجبنة الشيدر بمقدار بوصة، وبذلك يمكن تجنب السموم التي تكونت، كما يمكن إنقاذ الجزر والتفاح بنفس الطريقة.

وتابع أن الحليب يمكن التخلص منه في حال ظهرت عليه رائحة كريهة،مؤكدًا أنه قد تستمر صلاحيته لمدة أسبوع، في حال تم الاحتفاظ به في درجة حرارة جيدة، لكن لا يمكن أن يبقى على حالته في حال تم تركه في درجة حرارة مرتفعة.

المصدر: صحيفة صدى