صناعة الجبن الرومي في المنزل: تحفة لذيذة تستحق التجربة
تاريخ النشر: 6th, March 2024 GMT
يعد الجبن الرومي من ألذ أنواع الجبن المتاحة، وهو يتميز بنكهته الغنية وقوامه الكريمي. يمكنك الآن استمتاع بتجربة فريدة وصحية بصناعة الجبن الرومي في راحة منزلك. في هذا المقال، سنلقي نظرة على طريقة صناعة الجبن الرومي بالمنزل.
المكونات:4 لتر من الحليب الطازج.1/4 كوب من عصير الليمون أو خل التفاح.1 ملعقة صغيرة من الملح.ماء بارد لغمر الجبن. خطوات صناعة الجبن الرومي:1. تسخين الحليب:قومي بسخن الحليب في وعاء كبير على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.قمي بتقليب الحليب بين الحين والآخر لتجنب التماسك.2. إضافة الحامض:بعد أن يبدأ الحليب في الغليان، أضيفي عصير الليمون أو خل التفاح ببطء وباستمرار.اتركي الحليب يغلي لبضع دقائق حتى يتجزأ الكُرّيمة عن الخلايا. 3. تكوين الكُرّيمة:بمجرد تجزء الكُرّيمة، أطفئي النار واتركي الحليب ليستقر لمدة 10-15 دقيقة.4. عصر الكُرّيمة:استخدمي قطعة قماش نظيفة لعصر الكُرّيمة وفصلها عن السائل.حافظي على السائل لاحقًا لاستخدامه في صناعة الريكوتا أو الجبن الصلب.5. تشكيل الجبن:أضيفي الملح إلى الكُرّيمة وامزجيه جيدًا.قومي بتشكيل الكُرّيمة على هيئة كرة أو قرص حسب الرغبة.6. تبريد الجبن:غمري الجبن في ماء بارد لمدة 30 دقيقة لتبريده.7. التخزين:قومي بتخزين الجبن في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين لتحصلي على القوام المناسب.استمتاع بالجبن الرومي:قدمي الجبن الرومي مع الخبز الطازج أو الفواكه لتجربة تذوق رائعة.يمكنك إضافة الأعشاب أو الفلفل الأسود للكرة من الجبن لإضافة نكهة إضافية.نصائح إضافية:يمكنك تخزين الجبن في زيت الزيتون مع الأعشاب لتحسين النكهة.استخدمي ملعقة خشبية أو قطعة قماش نظيفة للتعامل برفق مع الجبن أثناء التشكيل.
إن صناعة الجبن الرومي في المنزل تضيف لمسة فريدة وشخصية على طاولتك. اكتسبي المهارة والخبرة في صناعة الجبن، وشاركي هذه التحفة اللذيذة مع أحبائك.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: الجبن الرومي الجبن
إقرأ أيضاً:
الانتفاخ أبرزها.. أعراض تشير إلى عدم تحمل اللاكتوز
بدأ المزيد والمزيد من البالغين في التوقف عن تناول منتجات الألبان بسبب عدم تحمل اللاكتوز، يحدث هذا لأنه مع تقدمنا في العمر، يصبح من الصعب على الجسم معالجة سكر الحليب.
قدم الأطباء العديد من التوصيات التي من شأنها أن تساعد في تحديد وجود عدم تحمل اللاكتوز، وبادئ ذي بدء، يجب الانتباه إلى الجهاز الهضمي ومن العلامات الواضحة على وجود مشاكل هو الانتفاخ أو الإسهال بعد عدة ساعات من شرب كمية صغيرة من الحليب، مثل اللاتيه.
لتحديد المرض بشكل أكثر دقة، تحتاج إلى استشارة الطبيب والخضوع لاختبار وجود الجالاكتوز في الدم بالنسبة لأولئك الذين يشعرون بالقلق بشأن حالتهم، يوصي الأطباء بتناول الأطعمة التي تحتوي على أقل نسبة من اللاكتوز: الزبادي، والأجبان الصلبة، والقشدة يمكنك أيضًا تناول الحليب المكثف والآيس كريم.
أسباب عدم تحمل اللاكتوز
لا يستطيع الأشخاص المصابون بعدم تحمل اللاكتوز هضم السكر (اللاكتوز) الموجود في الحليب بشكل كامل. نتيجة لذلك، فإنهم يصابون بالإسهال والغازات والانتفاخ بعد تناول منتجات الألبان أو شربها وعادةً ما تكون هذه الحالة، التي تُسمى أيضًا سوء امتصاص اللاكتوز، غير ضارة، لكن أعراضها قد تكون غير مريحة.
عادةً ما يكون إنتاج كمية قليلة للغاية من الإنزيم الذي يتم إنتاجه في الأمعاء الدقيقة (اللاكتاز) مسؤولاً عن الإصابة بعدم تحمل اللاكتوز، ويمكن أن يكون لديك مستويات منخفضة من اللاكتاز ولكنك لا تزال قادرًا على هضم منتجات الألبان ولكن إذا كانت المستويات لديك منخفضة جدًا، فعندئذ تصبح مصابًا بعدم تحمل اللاكتوز، ما يؤدي إلى ظهور أعراض عليك بعد تناول منتجات الألبان أو شربها.
ويحدث عدم تحمل اللاكتوز عندما لا تنتج أمعاؤك الدقيقة ما يكفي من أحد الإنزيمات (اللاكتاز) لهضم سكر الحليب (اللاكتوز).
وفي الظروف الطبيعية، فإن اللاكتاز يحول سكر اللبن إلى سُكّرين بسيطين، الجلوكوز والجالاكتوز، ويُمتصان إلى مجرى الدم عبر بطانة الأمعاء.
وإن كنت مصابًا بنقص اللاكتاز، فإن اللاكتوز الموجود في طعامك يتحرك إلى القولون بدلاً من أن يُعالج ويُمتص. وفي القولون، تتفاعل البكتيريا الطبيعية مع اللاكتوز غير المهضوم، ويسبب ذلك علامات عدم تحمل اللاكتوز وأعراضه.
أسعار الذهب في منتصف تعاملات اليوم