طريقة صناعة الرقاق: لمتعة النكهة اللذيذة في المنزل
تاريخ النشر: 8th, March 2024 GMT
تعتبر الرقاق واحدة من الوجبات الخفيفة المحبوبة التي يستمتع بها الجميع، ويمكنك تحقيق هذه النكهة اللذيذة في المنزل بسهولة ودون إضافات صناعية. في هذا المقال، سنلقي نظرة على طريقة صناعة الرقاق في المنزل بطريقة لذيذة وصحية.
المكونات:4 حبات بطاطس (حسب الحجم المرغوب)2 ملعقة زيت زيتونملح وفلفل أسود حسب الذوقأعشاب وتوابل اختيارية (بابريكا، زعتر، روزماري) الخطوات:1.
تنظيف وتقطيع البطاطس:
2. غمر الشرائح في الماء:
ضعي الشرائح في وعاء به ماء بارد واتركيها لمدة 15-20 دقيقة، مما يساعد في إزالة النشا ويساهم في الحصول على رقاق هش.3. التجفيف:
قومي بتجفيف الشرائح جيدًا باستخدام منديل أو قطع قماش نظيفة لضمان أن الزيت سيتشبع بها بشكل جيد.4. تتبيل الرقائق:
في وعاء كبير، ضعي الشرائح المجففة وأضيفي إليها الزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود. يمكنك أيضًا إضافة أعشاب وتوابل حسب الرغبة.5. التوزيع على الصاج:
قومي بتوزيع الشرائح بشكل متساوٍ على صاج فرن مغطى بورق الخبز، مع الحرص على عدم تجاوز الطبقات.6. الخبز في الفرن:
ضعي الصاج في فرن مُسخن مُسبقًا عند درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح الرقائق ذهبية اللون ومقرمشة.7. التقديم والاستمتاع:
اخرجي الرقائق من الفرن واتركيها لتبرد قليلًا قبل تقديمها. تكون الرقاق جاهزة لتناولها مع الصلصات المفضلة أو كوجبة خفيفة لذيذة.باستخدام هذه الطريقة السهلة والصحية، يمكنك الاستمتاع برقائق البطاطس اللذيذة في أي وقت دون الحاجة إلى المشتريات الجاهزة، وذلك بتحكمك في المكونات والنكهات.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: الرقاق
إقرأ أيضاً:
5 نصائح لتناول البطاطس دون ارتفاع نسبة السكر في الدم
كشفت الدكتورة أريانا أميني، أخصائية التغذية، عن خمس طرق مختلفة لتناول البطاطس دون أن تؤدي لارتفاع مستوى السكر في الدم.
ووفقًا للدكتورة أميني، فإن جميع الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات قد ترفع مستوى الجلوكوز في الدم ومع ذلك، هناك بعض الحيل التي قد تُخفف من هذا التأثير وتُخفّضه، وتمنع ارتفاعه المفاجئ، وقد ذكرت خمس طرق للاستمتاع بالبطاطس كجزء من نظام غذائي متوازن. وفيما يلي الحيل التي ذكرتها لموقع هيلثي:
اقترحت الدكتورة أميني اختيار أصناف بطاطس ذات مؤشر سكري منخفض، مثل البطاطس الشمعية (الأصابعية) بدلًا من بطاطس روسيت أو أيداهو. وأوضحت أن مؤشر سكري للبطاطس الأصابعية يتراوح بين 50 و60، مقارنةً ببطاطس روسيت التي يتراوح بين 80 و110.
تحضير البطاطس بالطريقة الصحيحةقالت الدكتورة أميني: "سلق البطاطس يُخفّض المؤشر الجلايسيمي مقارنةً بهرسها أو خبزها".
وعلى سبيل المثال، أوضحت أن مؤشر بطاطس رست المخبوزة يبلغ حوالي ١١٠، بينما يبلغ مؤشر بطاطس رست المسلوقة حوالي ٨٠.
3. تبريد البطاطس قبل تناولها
اقترحت الدكتورة أميني تبريد البطاطس بعد سلقها، إذ يُخفِّف ذلك من حدة ارتفاع السكر. وأوضحت: "عند تبريد النشويات البيضاء، قد يتشكل بعض النشويات المقاومة، مما يُصعِّب هضمها، ويؤدي إلى انخفاض ارتفاع مستوى الجلوكوز، وامتصاص سعرات حرارية وسكريات أقل، حتى مع إعادة تسخين البطاطس".
وأوضح الدكتور أميني أن البطاطس المسلوقة ثم المبردة يمكن أن تخفض ارتفاع السكر في الدم بنسبة تتراوح بين 25 و30 في المائة.
4. أضف الدهون والبروتين
إضافة الدهون والبروتينات إلى البطاطس تُخفف أيضًا من تأثيرها الجلايسيمي..
5. أضف الخل
اقترحت الدكتورة أميني إضافة الخل (الذي يحتوي على حمض الأسيتيك) إلى البطاطس، مما يُخفّض مستويات الجلوكوز والأنسولين، فإضافة 15-20 مل من الخل قبل أو مع البطاطس المسلوقة والمبردة يُخفّض مؤشرها الجلايسيمي بنسبة تصل إلى 43%.
الجنوب بين محدلة التزكية ومعارك صيدا وجزين ورسائل سياسيّة من البقاع