رحلة طهي سحرية.. أرز بالجمبري بنكهة إيطالية تذوب في الفم
تاريخ النشر: 18th, March 2024 GMT
طريقة عمل الأرز بالجمبري وصفة عائلية رائعة فهي ذات مذاق مميز وغنية بالكثير من العناصر الغذائية كما أنها مناسبة في عطلات الأسبوع وخاصة عند تقديمها بجانب الأرز، فهو مكون رائع يمكنك إضافته ليس فقط على الجمبري بل على اللحوم والدجاج.
نصائح هامة عند إعداد طريقة عمل الأرز بالجمبري
اغسلي الجمبري جيدًا وتخلصي من الأتربة الموجودة به حتى يصبح نظيفًا عند طهيه.
تناولي عصير الليمون بجانب الأرز بالجمبري فإن مذاقه حمضي لذيذ ومكون مناسب يقدم بجانبه.
على الرغم من أن الجمبري طعام محبب للكثير إلا أنه يجب عليك عدم الإفراط في تناوله.
فزيادة تناوله يمكن أن تؤدي إلى زيادة الكوليسترول والأملاح، وربما يؤدي في بعض الأحيان إلى أعراض الحساسية.
حقائق غذائية عن الجمبري
يوفر الجمبري الكثير من الفيتامينات والمعادن مثل الفوسفور وفيتامين ب12والسيلينيوم وفيتامين أ والكولين وفيتامين هـ وحمض الفوليك.
كما أن محتواه عالي من السعرات الحرارية ونسبته جيدة من البروتين.
طريقة عمل الأرز بالجمبري
تتميز طريقة عمل الأرز بالجمبري بأنها سهلة وسريعة تستغرق دقائق قليلة لتحضيرها وهي تكفي لنحو أربعة أفراد.
340 جرام من الجمبري المقشر والمغسول.
3 ملاعق كبيرة من الزيت.
بصلة صفراء صغيرة ومفرومة.
2 فص متوسط من الثوم المفروم.
نصف كوب من الصلصة.
ملعقتان كبيرتان من معجون طماطم.
½ ملعقة طعام من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
عود قرفة متوسطة.
ملعقة صغيرة من الكمون البودر.
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود البودر.
أربعة أكواب من المياه.
½ 1 كوب من الأرز البسمتي.
الطريقة
أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت ثم اقلي بها بصلة مفرومة لمدة ثلاث دقائق حتى تفوح رائحتها.
أضيفي فصوص الثوم وعصير الطماطم وقلبي هذا الخليط لمدة دقيقة، ثم ضعي عليه الكمون والفلفل والكركم وحركي تلك البهارات لمدة دقيقة أخرى.
ضعي معجون الصلصة على تلك المكونات وقلبيها جيدًا، ثم ارفعي إنائها على النار ليتم غليانها، وأضيفي الأرز وحركيه لمدة دقيقة ثم اسكبي أربعة أكواب من المياه عليه.
اتركيه يغلي وغطي الإناء لمدة ثلث ساعة، ثم ضعي الجمبري ليتم طهيه لمدة ثلث ساعة أخرى.
قدمي الأرز بالجمبري بجانب شرائح الليمون في طبق التقديم.
المصدر: بوابة الفجر
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل لازانيا الخضار النباتية.. بخطوات سهلة
تعتبر الازانيا من أكثر الوصفات التي يعشقها الكثيرون سواء الكبار أو الصغار، لذا تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل لازانيا الخضار النباتية في المنزل، لضمان جودتها ونظافتها.
وخلال السطور التالية، تقدم بوابة «الأسبوع» للمتابعين والقراء كل ما يخص طريقة عمل لازانيا الخضار النباتية بخطوات سهلة وبسيطة، خلال السطور التالية:
طريقة عمل لازانيا الخضار النباتيةالمكونات:
- 9 شرائح من اللازانيا.
- ثمرة من الفلفل الأخضر، والفلفل الأحمر، والفلفل الأصفر، مفرومة فرماً ناعماً.
- ثمرة من الفلفل الأخضر الحار.
- 3 حبات من الجزر متوسطة الحجم ومفرومة فرماً ناعماً.
- ثمرة من الطماطم المفرومة فرماً ناعماً.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة جيداً.
- 100 جرام من المشروم المقطع إلى شرائح.
- 3 أكواب إلا ربع من الحليب السائل خالي الدسم.
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
- 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقة كبيرة من جبن الموتزاريلا المبشور بشراً ناعماً.
- ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- يضاف البصل إلى القليل من الزيت النباتي في مقلاة على النار، ويتم التقليب جيداً إلى أن يذبل البصل.
- بعدها يتم إضافة الفلفل الأخضر والفلفل الأصفر، والفلفل الأحمر إلى البصل، مع التقليب.
- ثم أضيفي كلا من الجزر، والطماطم، والمشروم، ويتم تقليب المكونات جميعاً معاً جيداً.
- ضعي معجون الطماطم والماء معاً لتحضير الصلصة، مع إضافة الملح، والبهارات، والفلفل الأسود، والفلفل الحار، ويترك إلى الحصول على القوام الكثيف.
لعمل البشاميل اخلطي الحليب والدقيق معاً جيداً، ثم أضيفي إليه الملح والفلفل الأسود والأوريجانو، ثم نضع الخليط على النار، ويتم التقليب حتى الحصول على القوام الكثيف للبشاميل.
ضعي طبقة من البشاميل في صينية، وفوقه قم بترتيب طبقة من رقائق اللازانيا، ثم نضع الحشوة السابق تحضيرها، وفوقها طبقة من شرائح اللازانيا، ثم طبقة من البشاميل، وتتكرر الخطوات حتى الانتهاء من الكمية.
ضعي طبقة من البشاميل، وأخرى من جبن البارميزان، والجبن الموتزاريلا على وجه الصينية، ثم تدخل الصينية الفرن الساخن، وتترك لمدة 40 دقيقة تقريباً حتى تمام النضج.
تقدم ساخنة بعد التقطيع وبالهناء والشفاء.
اقرأ أيضاً«طعمها تحفة».. طريقة عمل صينية الكنافة بالقشطة في المنزل
«ولادك هيحبوها».. طريقة عمل كيكة الشوكولاتة في المنزل
طريقة عمل محشي ورق العنب بخطوات سهلة وبسيطة
من يمنح الإرهابيين تأشيرة عبور؟