وصفة مميزة وتصلح للمناسبات

المقادير اللازمة

لحم بالعظم ضأني
ورق عنب مسلوق في ماء وعصير ليمون وزيت ومصفي مع نزع الجذور من الورق
2 كوب أرز مصري مغسول ومصفي
ربع كوب زيت
ربع كوب سمن
ملح وفلفل
ملعقة صغيرة كمون وكزبرة جافة
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة بهارات لحم
2 مكعب مرق دجاج مذوب في 2 ملعقة صلصة كبيرة و2 كوب ماء مغلي
نصف كوب صلصة مركزة معبأة
ملعقة كبيرة نعناع مجفف
3 حبة بصل مفروم ناعم
4 حبات كبيرة طماطم مفرومة
كوب بقدونس وشبت وكزبرة خضراء مفرومين ناعم
نصف كوب ليمون
ربع كوب دبس رمان

طريقة العمل

في قدر غير لاصق نقوم برص شرائح من البصل ونضع أعلاه قطع اللحم مع رشها بالملح والفلفل وبهارات اللحم
في وعاء نقوم بتقليب الأرز والزيت والسمن والملح والفلفل والكمون والكزبرة والنعناع والسكر وقليل من بهارات اللحم
يضاف لهم البصل والطماطم والخضروات المفرومة والصلصة المعبأة
نحشي ورق العنب ويرص أعلي قطع اللحم
نقوم بإضافه عصير الليمون ودبس الرمان إلي المرق المذوب في الماء
ثم يغطي ورق العنب بالمرق
يرفع علي النار حتي يغلي
ثم ينقل علي نار هادئة ويترك حتي تمام النضج
يرفع عن النار
يقلب في طبق تقديم عميق
ثم يرفع القدر برفق
ويقدم ورق العنب ساخن مع الرمان وشرائح الليمون أو بحسب الرغبة

.

المصدر: صحيفة البلاد

كلمات دلالية: ورق العنب

إقرأ أيضاً:

9 فواكه تناولها يوميًا لطرد السموم من جسمك

#سواليف

للفواكه سحرها الخاص، فإلى جانب ألوانها الزاهية وحلاوتها الطبيعية، تُقدم بعض #الفواكه #فوائد_قوية في #إزالة_السموم، خاصةً للكبد والكلى. ويعمل هذان العضوان بلا كلل في الخلفية لتصفية المواد الضارة من الجسم، لكنهما أيضًا بحاجة إلى الدعم.

وبينما تتغير العديد من التوجهات الصحية، فإن ما يصمد أمام اختبار الزمن هو العلاجات الطبيعية. بحسب ما نشرته صحيفة Times of India، إن هناك بعض الفواكه، عند تناولها يوميًا، يمكن أن تساعد الجسم على التخلص من السموم بكفاءة أكبر، كما يلي:

#التوت_الأزرق

يُطلق على التوت الأزرق اسم “الفاكهة الخارقة” لخصائصه المضادة للأكسدة. إن التوت الأزرق غني بالأنثوسيانين، وهي أصباغ نباتية طبيعية أظهرت تأثيرات وقائية للكبد في العديد من الدراسات. توصلت دراسة إلى أن تناول التوت الأزرق يوميًا ساعد في تقليل تليف الكبد والإجهاد التأكسدي لدى الحيوانات.

مقالات ذات صلة أعراض غير واضحة لورم الدماغ 2025/06/19

بالنسبة للكلى، يساعد التوت الأزرق في تقليل الالتهاب ويمكن أن يُبطئ تدهور وظائفها المرتبط بالعمر. إنها ليست حلوة المذاق فحسب، بل ذكية أيضًا.

#العنب

يُعزز العنب، الغني بمضادات الأكسدة مثل ريسفيراترول وفيتامين C، تجديد الكبد ويحمي الكلى من التلف التأكسدي. كما أنه يُعزز تنقية الدم.

#البابايا

إن البابايا مفيدة للهضم. كما تحتوي البابايا على الباباين، وهو إنزيم هضمي، بالإضافة إلى مركبات الفلافونويد التي تُساعد الكبد على التخلص من المواد الضارة مثل الأمونيا والمعادن الثقيلة. استخدمت بذور البابايا في الطب التقليدي لدعم تطهير الكبد. كما أن محتواها العالي من الماء وتأثيرها الطبيعي المُدر للبول يدعمان وظائف الكلى من خلال تعزيز التبول، وهو أمر ضروري لتصفية السموم.

العنب الأحمر

يشتهر العنب الأحمر بأنه صحي للقلب إلى جانب فوائد أكثر بكثير. تحتوي قشور العنب الأحمر على الريسفيراترول، وهو مضاد أكسدة قوي أثبت قدرته على تقليل التهاب الكبد وتعزيز تجديد خلايا الكبد التالفة.

وأكدت الأبحاث دور الريسفيراترول في مسارات إزالة السموم. كما أنه يحتوي العنب الأحمر على البوتاسيوم، الذي يساعد الكلى على التخلص من الصوديوم الزائد ويقلل من خطر الإصابة بحصوات الكلى.

الرمان

يُفيد الرمان الدورة الدموية. كما أنه يُفيد الكلى عن طريق تقليل الإجهاد التأكسدي. يُقلل عصير الرمان من تلف الكلى لدى مرضى غسيل الكلى بفضل محتواه العالي من مضادات الأكسدة.

كما تُساعد البوليفينولات الموجودة في الرمان على تقليل التهاب الكبد، وقد تُساعد في تقليل تراكم الدهون، وهي حالة مرتبطة بمرض الكبد الدهني.

الأفوكادو

يُفيد الأفوكادو في الحصول على الدهون الصحية، فضلًا عن كونه غني بالغلوتاثيون، وهو مركب يُساعد الكبد على تحييد السموم. أشارت دراسة إلى أن تناول الأفوكادو يزيد من إنتاج إنزيمات إزالة السموم في الكبد. كما يدعم محتواه من البوتاسيوم الكلى من خلال المساعدة في الحفاظ على توازن الكهارل وتعزيز مستويات ضغط الدم الصحية، وهو أمر أساسي لصحة الكلى.

الليمون

يُنقي ماء الليمون الجسم من السموم. يساعد حمض الستريك الموجود في الليمون الكبد على إنتاج العصارة الصفراوية، وهي سائل أساسي يُساعد في الهضم وتفتيت السموم. كما يُساعد الليمون على الوقاية من حصوات الكلى عن طريق زيادة نسبة السترات في البول. إن شرب الماء مع الليمون في الصباح الباكر يمكن أن يُعزز وظائف الكبد والكلى تدريجيًا. إنها طقوس يومية بسيطة ذات عمق مُذهل.

مقالات مشابهة

  • 5 فوائد لتناول رمانة واحدة يومياً.. تغير صحتك بالكامل
  • قوام هش ومذاق رائع.. طريقة عمل الكوكيز بخطوات سهلة
  • غنية بالحديد.. طريقة عمل كبدة الدجاج بالبصل
  • مزارع العنب في العُلا.. جودة ووفرة على الموائد السعودية
  • أبرزها لصحة القلب.. 5 فوائد لتناول رمانة واحدة يومياً
  • كباب الحلة في ساعة .. الوصفة السرية من مطبخ الأسرار إلى مائدتك
  • سعر الخضروات والفاكهة اليوم 20-6-2025
  • طريقة عمل الفخدة الضاني بخطوات بسيطة في المنزل
  • 9 فواكه تناولها يوميًا لطرد السموم من جسمك
  • بخطوات بسيطة.. طريقة عمل البان كيك في المنزل