أرز بسمتي بالثوم والكركم من أنواع الأرز الصحية التي يمكنك إعدادها، كبديل للأرز العادي، حيث يحتوي على نسبة أقل من النشويات، مما يساعد على زيادة حرق الدهون وخسارة الوزن، وفيما يلي نقدم لك طريقة تحضيره. 

 

أرز بسمتي بالثوم والكركم طريقة عمل أرز بسمتي بالثوم والكركم

المقادير

- أرز بسمتي : 2 كوب (طويل الحبة)

- الزيت : 2 ملعقة كبيرة

- الثوم : فصّان (مفروم)

- البصل : 1 حبة (مبشور)

- الكركم : ملعقة كبيرة

- ملح : حسب الرغبة

- فلفل أسود : حسب الرغبة

- الزعفران : رشّة

- الماء : 4 اكواب (أو مرق دجاج)

 

طريقة التحضير

في قدر على النار، سخني الزيت وشوحي البصل والثوم حتى يذبلان.

أضيفي الأرز وقلبي جيداً لمدة دقيقة واحدة.

أضيفي الكركم والزعفران، وتبلي بالملح والفلفل بحسب الرغبة وقلبي.

صُبي المرق أو الماء الساخن بمقدار يغطي مستوى الأرز بحوالي 2 سنتيمتر.

خففي حرارة النار على الأرز لمدة 20 دقيقة أو حتى التأكد من النضوج.

اسكبي الأرز بطبق للتقديم، وقدميه ساخناً.

 

فوائد تناول الأرز البسمتي

تقليل خطر الإصابة بالسكري

تحتوي أغلب أنواع الأرز وخاصة الأرز الأبيض على مؤشر مرتفع من نسبة السكر، وهذا عكس الأرز البسمتي الذي يملك مؤشر نسبة سكر منخفض إلى متوسط أي بين 50 - 58، لذا يمكن إدراج كمية قليلة من الأرز البسمتي في النظام الغذائي الصحي لمرضى السكر.

ويجدر التنويه أنه ربطت مراجعة بين تناول الحبوب الكاملة بانتظام مع خفض خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني.

 

محتوى أعلى من الألياف

من أبرز فوائد الأرز البسمتي المحتوى العالي من الألياف الغذائية التي يساهم تناولها بكميات كبيرة في تقليل خطر الإصابة بالسكري والحد من مشكلات الجهاز الهضمي كالإمساك.

إذ أن الألياف الموجودة في الأرز البسمتي هي ألياف قابلة للذوبان وهذا يعني أنها تضيف كتلة للبراز وتساعد في نقلها عبر الجهاز الهضمي.

 

تعزيز صحة القلب

من أبرز فوائد الأرز البسمتي دوره في خفض خطر الإصابة بأمراض القلب، إذ تساعد الحبوب الكاملة على خفض مستويات الكولسترول وتقليل مخاطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم الذي يعد عامل مهم في الإصابة بأمراض القلب. 

أظهر تحليل لـ 45 دراسة أن تناول الحبوب الكاملة تخفض من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان والوفاة المبكرة.

 

 

الحفاظ على صحة الدماغ

تحتوي الحصة الواحدة من الأرز البسمتي التي يصنع منها وصفة الـ منسف على 22% من الكمية الموصى بها من فيتامين ب 1 المعروف بالثيامين، ويعد الثيامين فيتامين مهم لصحة الدماغ، يمكن أن يؤدي النقص فيه للإصابة باعتلال الدماغ الفيرنيكي .

 

تقليل خطر الإصابة بالعديد من المشكلات الصحي

يعد النوع البني من الأرز البسمتي من الحبوب الكاملة، أي يحتوي على أجزاء النواة الثلاثة وهي البذرة والنخالة والسويداء، يرتبط تناول الحبوب الكاملة بتقليل خطر الإصابة بالعديد من المشكلات الصحية.

إذ ربطت دراسة أجريت على 80 شخصًا استبدلوا الحبوب المكررة بالحبوب الكاملة بأن الالتزام بتناول الحبوب الكاملة خفض مستويات علامات الالتهاب.

 

 

محتوى أقل من الزرنيخ

الزرنيخ هو معدن ثقيل يضر بالصحة ويساهم في الإصابة بمرض السكري ومشكلات القلب وأنواع معينة من السرطان وآثار صحية مزمنة ضارة، يميل هذا المعدن للتراكم في الأرز أكثر من الحبوب الأخرى، لذا قد يكون هذا الأمر مقلقًا للأشخاص الذين يتناولون الأرز بانتظام.

 

يتميز الأرز البسمتي مقارنة بأنواع الأرز الأخرى أنه يحتوي على نسبة أقل من الزرنيخ، وهذا ما بينته إحدى الدراسات احتواء الأرز البسمتي من الهند وكاليفورنيا وباكستان على زرنيخ بكميات أقل من أنواع الأرز الأخرى.

 

ويجدر التنويه أن الأرز البسمتي البني يحتوي على كميات أعلى من الزرنيخ مقارنة بالأرز البسمتي الأبيض، إذ يتراكم الزرنيخ في طبقة النخالة الخارجية الصلبة.

المصدر: بوابة الوفد

كلمات دلالية: أرز بسمتي تناول الحبوب الکاملة الأرز البسمتی خطر الإصابة یحتوی على أقل من

إقرأ أيضاً:

الحبة الرفيعة والعريضة بكام؟.. سعر الأرز الشعير اليوم الجمعة 25-7-2025

سعر الأرز الشعير اليوم.. شهد سعر الأرز ثباتاً ملحوظاً في مختلف الأنواع والأصناف المتاحة، داخل الأسواق المحلية والمحال التجارية، حيث تتباين الأسعار وفقًا لنوع الحبة ومدى رفعها أو عرضها، وذلك وفقًا لما أعلنته شعبة الأرز باتحاد الغرفة التجارية.

وتستعرض «الأسبوع» لزوارها ومتابعيها كل ما يخص سعر الأرز الشعير، وذلك من خلال خدمة إخبارية شاملة يقدمها الموقع على مدار اليوم من هنا.

سعر الأرز اليوم

- سعر طن الأرز الشعير الرفيع يتراوح ما بين 16.800 و 17.700 جنيه.

سعر طن الأرز الشعير عريض الحبة

- سعر طن الأرز الشعير العريض يتراوح ما بين 17.500 و17.700 جنيه.

سعر الأرز الأبيض

- سعر طن الأرز الأبيض الرفيع تراوح بين 25 و 26 ألف جنيه.

- سعر طن الأرز الأبيض العريض تراوح بين 27 و 29 ألف جنيه.

سعر الأرز اليوم في الأسواق

- سعر كيلو الأرز الشعير الرفيع يتراوح بين 16 و18 جنيها للكيلو.

- تراوح سعر الأرز الشعير العريض بين 17.5 و18 جنيها للكيلو.

- تراوح سعر الأرز الأبيض الرفيع بين 25 و26 جنيها للكيلو.

- تراوح سعر الأرز الأبيض العريض بين 27 و29 جنيها للكيلو.

أسعار السلع لشهر يوليو 2025

زيت خليط 800 مل بسعر 30 جنيهًا.

سكر معبأ 1 كجم بسعر 12.60 جنيه.

دقيق معبأ ورقي أو بلاستيكي 1 كجم بسعر 18 جنيهًا.

الخل 5% 900 مل بسعر 6 جنيهات.

الفول المعبأ 500 جرام بسعر 9 جنيهات.

المكرونة 800 جرام بسعر 13 جنيها. و400 جرام بسعر 6.50 جنيه.

اللبن المجفف 125 جراما بسعر 25.50 جنيه.

صابون الغسيل125 جراما بسعر 3 جنيهات.

صابون التواليت 125 جراما بسعر 7.50 جنيه.

مسحوق الغسيل الأتوماتيك 800 جرام بسعر 25 جنيهًا.

مسحوق الغسيل العادي اليدوي 800 جرام بسعر 16 جنيهًا.

الطحينة البيضاء ظرف 140 جراما بسعر 3.75 جنيه.

المربى أنواع 350 جراما بسعر 16 جنيهًا.

الجبن الأبيض 125 جراما بسعر 4.50 جنيه.

الجبنة تتراباك 500 جرام بسعر 14 جنيهًا، بينما يبلغ سعر 250 جراما 7.50 جنيه.

البسكويت يويوز ويفر أنواع بسعر 2.75 جنيه.

الشاي الناعم 40 جراما بسعر 5 جنيهات.

البسكويت بوو أنواع بسعر 3.75 جنيه.

البسكويت تومورو أنواع بسعر 3 جنيهات.

سائل غسيل الأواني 80 جراما بسعر 3 جنيهات.

القهوة سريعة الذوبان 18 جراما بسعر 4 جنيهات.

علبة مرقة الدجاج بسعر 6 جنيهات.

بار حلاوة طحينية سادة 40 جراما بسعر 3 جنيهات.

التونة المفتتة وزن 140 جراما بسعر 18 جنيهًا.

المسلي الصناعي 800 جرام بسعر 36 جنيهًا.

العدس المجروش 500 جرام بسعر 21 جنيهًا.

الصلصة 300 جرام بسعر 8 جنيهات.

ملح الطعام: 300 جرام بسعر 1.25 جنيه.

اقرأ أيضاًسعر الأرز الشعير اليوم الخميس 24 يوليو 2025

طن الحبة العريضة والرفيعة بكام؟.. سعر الأرز الشعير اليوم الأربعاء 16 يوليو 2025

الطن بكام؟.. سعر الأرز الشعير اليوم الثلاثاء 8 يوليو 2025

مقالات مشابهة

  • منتخب الأرز يهيمن على كأس بيروت الدولية
  • عن مهرجانات الأرز الدولية...هذا ما قالته أيوب
  • الحر الشديد يؤثر سلبا على إنتاج الحبوب الشتوية في تركيا
  • برلماني: استخدام التكنولوجيا الحديثة فى مجال الزراعة يوفر مستلزمات الإنتاج
  • سعر الأرز الشعير اليوم الأحد 27 يوليو 2025
  • افتتاح استثنائي لمركزي الحبوب في سلحب وشطحة بمحافظة حماة
  • البحوث الزراعية: خطة شاملة للتوسع في انتاج تقاوي الخضر
  • أبطال الأرز يعودون بفخرٍ وإنجازٍ جديد...
  • الحبة الرفيعة والعريضة بكام؟.. سعر الأرز الشعير اليوم الجمعة 25-7-2025
  • منع سير الشاحنات على طريق عيناتا الأرز غداً في هذا الوقت