أصابع فيليه السمك المقلية.. المقادير وطريقة التحضير
تاريخ النشر: 28th, November 2025 GMT
فوائد السمك تشمل كونه مصدراً غنياً بالبروتين عالي الجودة وأحماض أوميجا-3 الدهنية الضرورية لصحة القلب والدماغ، بالإضافة إلى احتوائه على فيتامينات ومعادن مهمة مثل فيتامين د، الكالسيوم، الحديد، واليود.
تناول الأسماك بانتظام يساهم في تعزيز صحة القلب والشرايين، تحسين وظائف الدماغ، تقوية العظام، ودعم نمو . مقادير أصابع السمك المقلية
في السطور التالية نقدم لكم طريقة تحضير أصابع فيليه السمك المقلية بخطوات سهلة وبسيطة.
المقادير
- زيت دوار الشمس : ملعقتان كبيرتان (للقلي)
- ملح : رشّة
- الفلفل الأسود : رشّة
- دقيق : 3 ملاعق كبيرة (العادي)
- البيض : 1 حبة
- رقائق الأرز : 45 جراماً (Rice krispies)
- السمسم : ملعقتان كبيرتان
- فيليه السمك : 4 شرائح (القدّ أو سمك موسى)
طريقة تحضير أصابع السمك المقلية
1. يقطّع السمك على شكل أصابع، ويوضع جانباً.
2. تضاف رقائق الأرز إلى قدر كبيرة الحجم. وبواسطة اليدين، تـطحن حتى تتحول إلى مسحوق أو بودرة، مع الحفاظ على كمية من رقائق الأرز بحجمها الكامل، ثم تخلط مع السمسم.
3. تخفق البيضة في وعاء.
4. يضاف كلّ من الدقيق والفلفل الأسود والملح، إلى قدر منفصلة.
5. تغمس أصابع فيليه السمك في خليط السمسم ورقائق الأرز، مع نفض الفائض، ثم في البيض، فالدقيق. وتغمس مجدداً بخليط السمسم ورقائق الأرز. وتكرر هذه العملية حتى نفاد أصابع السمك.
6. يسخن زيت دوار الشمس في مقلاة، وذلك على نارٍ متوسطة الحرارة. ثم تقلى أصابع السمك، واحدة تلو الأخرى، وذلك لدقيقة ونصف إلى دقيقتين على كل جانب، أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
7. تنزع أصابع السمك من المقلاة، وتوضع في طبق مغطّى بمنشفة مطبخ.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: زيت دوار الشمس صحة القلب السمك السمسم فيليه السمك الكالسيوم فيتامين د فیلیه السمک
إقرأ أيضاً:
طريقة تحضير أرز صيني مقلي بالروبيان
وتحرص الأمهات على تحضير أنصاف متعددة مفيدة لصحة ابنائها خلال العطلة الرسمية ليوم الجمعه ويأتي الجمبري في مقدمة الوصفات اللذيذة المفضله لديهم.
ويحتوي الجمبري على فوائد صحية عديدة تشمل دعم صحة القلب والعظام، وتعزيز وظائف الدماغ، وتحسين صحة البشرة والشعر، والمساعدة في فقدان الوزن، وتقوية جهاز المناعة. إنه غني بالبروتين والمعادن مثل السيلينيوم والزنك واليود، وكذلك فيتامينات.B12 وفيتامين A، وأحماض أوميجا 3 الدهنية.
واليوم نقدم لكم طريقة تحضير أرز صيني مقلي بالروبيان بخطوات سهلة وبسيطة.
مقادير أرز صيني مقلي بالروبيان
- للصلصة :
الصويا صوص : ثلث كوب
سكر : ملعقة صغيرة
زيت السمسم : 2 ملعقة صغيرة
- الأرز : 2 كوب (مغسول ومصفّى)
- الروبيان : نصف كيلو (مقشر ومنظّف)
- الفطر : 100 جراماً
- الجزر : 2 حبة (مقطع شرائح رفيعة)
- البصل الأخضر : 2 عود (مقطع شرائح رفيعة)
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (طازج ومبشور)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- فلفل أخضر حار : قرن (مقطع شرائح رفيعة)
- الزيت النباتي : ربع كوب
- ملح : ملعقة كبيرة
طريقة تحضير أرز صيني مقلي بالروبيان
اسلقي الأرز في قدر من الماء المملح على النار حتى ينضج، ثم صفّيه واتركيه جانباً حتى يبرد.
تبّلي قطع الروبيان برشّة ملح.
اغسلي الفطر، وانقعيه بالماء الفاتر لمدة 10 دقائق، ثم ارفعيه واحتفظي بماء النقع، وقطعيه إلى شرائح.
سخني نصف كمية الزيت النباتي في قدر على النار، ثم أضيفي الروبيان وقلبيه لعدّة دقائق حتى ينضج، ثم ارفعيه من القدر وضعيه جانباً.
في نفس القدر، أضيفي الثوم المهروس، وبرش الزنجبيل، والفلفل الحار، ورشة من الملح، وقلبي المكوّنات لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي الجزر وقلبي لمدة دقيقتين.
أضيفي الفطر وقلبي المكوّنات لدقيقة، ثم ارفعي الخليط من القدر وضعيه فوق الروبيان.
سخني الكمية المتبقية من الزيت النباتي في القدر، ثم أضيفي الأرز وقلبيه لعدة دقائق حتى يسخن.
لتحضير الصلصة: في وعاء جانبي صغير، ضعي الصويا صوص، وزيت السمسم، والسكر، وماء نقع الفطر، ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تمتزج مع بعضها.
ضعي مزيج الصلصة فوق الأرز في القدر، وقلبي الخليط جيداً.
أضيفي خليط الروبيان والخضار فوق مزيج الأرز، وقلبي حتى يتبخر الماء وتنضج المكونات تماماً.
ضعي الأرز الصيني بالروبيان في طبق التقديم، وقدميه ساخن
منتدى الاتحاد من أجل المتوسط المنعقد في القاهرة.. رسائل مصرية واضحة للعالم