طريقة عمل كعب الغزال بالسمسم..لذيذة ودائبة وطعمها أحلى من الجاهز
تاريخ النشر: 21st, May 2024 GMT
تعتبر أصابع التمر بالسمسم من المخبوزات الناعمة التي تحتوي على قيمة غذائية عالية مفيدة لصحة الجسم، وهي من المخبوزات الهشه التي تتميز بقوامها الدائب الذي يجذب الناس لتناولها، وكثير من الناس يفضلون تناولها وقت العصاري وعلى وجبة الفطار مع كوب من الشاي الساخن الذي يعطي لها طعم رائع، وسوف نتعرف من خلال موقع الفجر الإخباري، على طريقة عمل أصابع التمر بالسمسم بخطوات بسيطة بالمنزل.
تتكون أصابع التمر بالسمسم من بعض المكونات البسيطة التي سوف نتعرف عليها وهي كالتالي: –
3 أكواب من الدقيق الأبيض.
كوب من الزيت النباتي.
نصف كوب من الماء الدافئ.
3 ملاعق كبيرة من السكر.
ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية الجافة.
ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
رشه من الملح.
500 جرام من التمر منزوع النوى.
2 ملعقة كبيرة زبدة.
نصف ملعقة صغيرة قرفة.
ملعقة صغيرة هيل مطحون.
للتزيين
حليب سائل.
سمسم محمص.
مكونات عمل أصابع التمر بالسمسم
سوف نتعرف على طريقة تحضير أصابع التمر بالسمسم بخطوات سهلة وبسيطة بالمنزل وهي كما يلي: –
نقوم بتقليب الخميرة مع السكر، ثم نضيف نصف كوب الماء الدافئ ونتركهم جانبًا لمدة عشر دقائق.
نقوم بوضع الخليط السابق في وعاء عميق، ثم نضيف الدقيق والملح بالتدريج ونقلبهم مع بعض.
بعد ذلك نضيف الزيت للعجين ونعجن بواسطة اليد حتى تتكون لدينا عجينة ناعمة وسهلة التشكيل.
نغطي العجينة ونتركها حتى تختمر لمدة ساعة على الأقل حتى يتضاعف حجمها.
بعد ذلك نقوم بتحضير الحشوة في وعاء عميق نضيف التمر مع الهيل، والقرفة ونخلط المكونات جيدًا.
في وعاء أخر على نار هادئة نضيف الزبدة ونتركها حتى تذوب تمامًا.
نضيف خليط التمر، والهيل، والقرفة ونخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس ويصبح لدينا عجينة تمر ناعمة وطرية.
بعد أن يتم التخمير نقوم بفرد العجينة على شكل مستطيل بواسطة النشابة بسمك متوسط.
طريقة تحضير أصابع التمر بالسمسم
نقوم بفرد معجون العجوة بنفس مقاس العجينة السابق، ثم نضع معجون العجوة المفروده فوق طبقة العجينة ونلفها على شكل رول، ثم نقطعها بواسطة السكين إلى أصابع متساوية ونكرر نفس الخطوات السابقة حتى ننتهي من العجين تمامًا، ثم ندهنها بالحليب ونغمرها في السمسم المحمص حتى يلتصق السمسم بالأصابع تمامًا، ثم توضع أصابع التمر في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة، ثم نغطيها ونتركها حتى ترتاح قليلًا، ثم توضع في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة حتى نحصل على اللون الذهبي، بعد ذلك نخرج الأصابع من الفرن ونتركها جانبًا حتى تبرد، ثم نحضر طبق مناسب للتقديم ونرص عليه أصابع التمر وتقدم بألف صحة وهنا.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: كعب
إقرأ أيضاً:
الورش الإنتاجية لنظافة القاهرة: نقوم بإعادة تدوير المعدات القديمة وإصلاح الآلات
كشف خالد سلامة، مدير عام الورش الإنتاجية التابعة لهيئة نظافة وتجميل القاهرة، خلال استضافته في برنامج "الحياة اليوم" الذي يقدمه الإعلامي محمد مصطفى شردي على قناة "الحياة"، عن الدور المحوري الذي تلعبه هذه الورش في دعم منظومة العمل بالمحافظة.
وأوضح خالد سلامة، مدير عام الورش الإنتاجية التابعة لهيئة نظافة وتجميل القاهرة، أن الورش مزودة بأقسام متخصصة تشمل الحدادة واللحام والنجارة، إلى جانب أقسام داعمة مثل قسم الأمن الصناعي، ما يضمن سير العمل بكفاءة عالية.
وأشار خالد سلامة، مدير عام الورش الإنتاجية التابعة لهيئة نظافة وتجميل القاهرة، إلى أن عدد العاملين داخل هذه الورش يتراوح يوميًا ما بين 380 إلى 400 عامل، جميعهم يسهمون في تنفيذ أعمال إنتاجية حيوية على مدار العام دون توقف.
وأضاف خالد سلامة، مدير عام الورش الإنتاجية التابعة لهيئة نظافة وتجميل القاهرة، أن الهيئة لا تلجأ لشراء المعدات أو الأدوات من الخارج، بل تعتمد بشكل كامل على التصنيع المحلي، سواء للصيانة أو للإنتاج الجديد.
ولفت خالد سلامة، مدير عام الورش الإنتاجية التابعة لهيئة نظافة وتجميل القاهرة، إلى أن الورش تقوم بإعادة تدوير المعدات القديمة وإصلاح الآلات التالفة، مما يسهم في ترشيد النفقات بشكل كبير، كما تُنتج صناديق القمامة محليًا، وهي من المنتجات التي تُعد مكلفة جدًا عند شرائها من الأسواق الخارجية، إذ قد يتجاوز سعر الصندوق الواحد 14 إلى 18 ألف جنيه.
وختامًا، شدد خالد سلامة، مدير عام الورش الإنتاجية التابعة لهيئة نظافة وتجميل القاهرة، على أن هذه الورش لا تكتفي بتغطية احتياجات الهيئة فقط، بل يمكنها أيضًا تصنيع معدات لخدمة مشروعات المحافظة المختلفة، ما يعكس نموذجًا ناجحًا للاعتماد على الذات وتحقيق الاستدامة في إدارة الموارد.
أكثر من 2% .. خام البصرة يسجل مكاسب أسبوعية